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广和居
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周作人虽然对广和居的盘碗略有微词，“可是主客都不在乎，反正下饭总是行了，擦过了脸，又接连谈他们的天，直到半夜，佣工在煤球炉上预备足了开水，便径自睡觉去了”。
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广和居的高档菜也有烩海参、烩鱼翅、糟熘鱼片、炒虾仁等，但却不是20世纪初和周氏兄弟一样的“北漂”一族所敢问津的。广和居同时经营着一些熘丸子、炒肉片之类廉价的家常菜，正是这些家常菜，留住了外省青年的胃。多年之后，广和居竟然要沾这些民国外省青年的光，需要仰仗他们的声名才能更好地发展——很多人，包括很多日本人，去北京寻访广和居，都是因为“它是鲁迅当年吃过饭的地方”。历史常常包含着意味深长的轮回。
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从1912至1924年，鲁迅12年间在广和居吃饭共有68次见于记载，其中1912年24次，1913年20次，1914年4次，1915年8次，1916年6次，1917年2次，1918年0次，1919年2次。
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1919年11月21日，鲁迅一家移住北京城北八道湾11号后，因路途遥远，鲁迅从此基本就不去广和居了，至其1926年离开北京前，只去过两次。一次为1923年4月16日参加张凤举送爱罗先珂归国的宴会；一次是1924年6月30日访孙伏园时，与孙伏园、钱玄同共餐。
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笔者认为，鲁迅在广和居吃饭不会仅限于上述68次记载，只是由于作者失记，笔者目前可资依据的，只能是这68次记载了。
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以上68次饭局，或鲁迅做东，或朋友做东，或AA制。“甚醉”者一次，“颇醉”者一次，“小醉”者一次。鲁迅与季巿（许寿裳）一起吃饭30次，与钱稻孙一起吃饭14次，与许铭伯（许寿裳的长兄）一起吃饭13次，显示出了与这3人非同一般的关系。
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清末民初，京城士大夫聚会，大型的文酒之会一般都在法源寺，日常聚会则喜欢选择广和居。
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广和居坐落在宣武门外菜市口附近的北半截胡同，南边是伏魔寺，对面是东楼旧址。这个饭庄历史悠久，创始于道光十一年（1831），原名盛隆轩，历经道光、咸丰、同治、光绪、宣统，一直到民国二十年（1931）才封灶歇业，是早年北京名饭馆中的“八大居”之一。
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《京师坊巷志》中并没有关于广和居的记载。因为广和居位置偏僻，格局狭小，一到夏天就燠热难耐。广和居没有铺面，是一套大四合院，进了大门以后，才能在迎面的照壁上看见“广和居饭庄”五个大字。院内各房有大有小，可举行正式宴会，可三五人小酌，亦可个人独饮，各得其所。
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据清末民初人崇彝所著《道咸以来朝野杂记》载：“广和居在北半截胡同路东，历史最悠久，盖自道光中即有此馆，专为宣（武门）南士大夫设也。其肴品以炒腰花、江豆腐、潘氏清蒸鱼、四川辣鱼粉皮、清蒸干贝等，最为脍炙人口。故其地虽隘窄，屋宇甚低，而食客趋之若鹜焉。”
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可见，广和居最初是为宣南一带的文人士大夫所设。
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咸丰以后，广和居逐渐兴盛，同治中期达到鼎盛，逐渐成为知名老店，以至“名流常宴集于此”，一家三代成为广和居常客的大有人在。据钱稻孙回忆，民国后他在教育部时，有一次和父亲去广和居，伙计见了就招呼说“钱少爷来了”，他本来以为是叫自己，后来才发现叫的是他父亲钱恂。
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喜欢来广和居的，除了文人学士，还有名公巨卿、军机大臣，所谓“公卿小巷常停辙”。据夏孙桐说：“光绪中，松禅协揆每出城访书画，辄过饮。抱冰相国自武昌入觐，犹时携客谈艺。”“松禅”系光绪皇帝的老师翁同龢的号，他逛完琉璃厂后，都要到广和居就餐；“抱冰”系张之洞的号，也喜欢携客到广和居谈艺。这在二人的诗文中，都可以得到证实。
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广和居的招牌菜主要有：潘鱼、五柳鱼、它似蜜、三不粘等。
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所谓“潘鱼”，名义上是由在京为官的闽人潘炳年（一说潘祖荫）所创，实际可能是由厨师根据潘的喜好试制出来的。烧制方法是：将整尾鲤鱼折成两段，蒸成以后，煎以清汤，并不加其他作料。鱼皮光整，折口仿佛可以密合，但鱼肉极烂，汤极鲜美。
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“五柳鱼”据称为一陶姓京官所授，因陶渊明写过《五柳先生传》，故将应叫的“陶鱼”转义为“五柳鱼”了。菜仿西湖做法，形同红烧，加入鲜菇丝、笋丝、火腿丝、红辣椒丝、口蘑丝五种，所以称为“五柳鱼”。
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“它似蜜”据称出自清宫御膳房，菜名为慈禧太后所赐，用最嫩的羊里脊肉制作而成，色呈酱红，形似杏脯，软嫩滑润，甜香如蜜，回味略酸。
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“三不粘”用鸡蛋黄加工烹制而成，外形呈软稠流体状，似糕非糕，似羹非羹，用匙舀食时，一不粘匙，二不粘盘，三不粘牙，清爽利口，故名。成菜色泽艳黄，绵软柔润，入口香甜。
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显然，这些南味招牌菜都曾满足鲁迅的食欲。
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鲁迅的饭局 [:1706053423]
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鲁迅的饭局 三饯许铭伯——绍兴会馆中的同乡之谊
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