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六、结语
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本篇之作，盖起兴于读牧斋《跋〈酒经〉》一文。今既考述牧斋之饮酒风尚、所饮酒又有凡间与仙佛界者之别，以及牧斋对往因转世之信仰，乃知《跋〈酒经〉》一薄物小篇，实凝聚牧斋毕生对酒与仙佛之认知。《跋》中所涉诸典，既累见于文中所引用之诗文，故不再表。以下仅就考索中所见，略拈一二事，作进一步之解释。
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牧斋咏酒诸什，以体而言，则纪事与虚拟兼备。且往往于纪事之中，隐寓寄托，读其比较南北酒优劣诸什即可知。至其故设虚拟之词、发之于比兴者，当推其《采花酿酒歌》为上乘。至若纪事之作，足征牧斋饮酒风尚及其平生酒侣，其事多涉今世凡间之事；虚拟想象之章，则以其宗教之精神世界示人，事关仙佛，故设为往因托世之说，从而显示其今世立身之所在。凡此种种，皆于文中有所推求。
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若牧斋所咏之长安美酒，实世间荣华终极之象征；仙家所酿，饮之可使人长寿；乃至阿修罗佛采下之花酝于大海而成之“无酒”，此三者间，境界自有高下。盖一旦世间之荣华富贵不可得，则转而倚仙佛以自慰，此“古来不得意于世缘，因而自甘清净，以至于成仙得道者”[144]之谓也。若牧斋所认知者，似又稍异于此。就其相关之诗文以观之，牧斋盖已悟及“繁华有繁华之乐，寂寞有寂寞之乐”[145]，二者之间，并无区别。故自牧斋视之，“若夫世乐可求，即享世间之乐；世乐必不可得，因寻世外之乐”。此牧斋洞达于世情者也。而此情又或出于不得已者，“寂寞有寂寞之乐”云者，殆亦自我宽慰之辞耳。其于世间繁华则曰：“我本爱官人，侍郎不为庳。我亦爱酒人，致酒每盈几。”[146]及长安之美酒不可得，牧斋则以同等之热诚，访仙家佛门酿酒之方，以制“天酒”，复遍告世人，彼实仙家之后人及名僧之托世。明乎此，乃知世之以牧斋热衷于仕宦者，皆只见其入世之一面，而忘乎其出世之一面。而“热衷”云云，实牧斋临事不苟、积极进取之态度，又岂可徒据之以诟病牧斋也哉。
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世之论牧斋者亦多矣！诟詈之者，目之为背君无行之贰臣；颂美之者，称之为能赎前愆之复国领袖。皆就牧斋之出处行藏、政治操守之大者而立言。今兹取径，颇异前修，盖欲于日常细微之处，略窥其隐曲之情。惟以资料之搜集，旷日弥久，解读之功，遂未臻善。博雅方家，幸垂鉴焉。
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昔袁小修传其师李卓吾之生平，深致叹于李氏为人之“真有不可知者”，举例多至五六。[147]夫以小修得侍其师、亲炙其人，犹言知人之难有如是者，今又况复吾人仅得读牧斋之若干诗文于三百余载之后，其人之确可知与真不可知之间，相去又焉足以道里计？然则今之考述牧斋之酒缘与仙佛缘者，终不免浮光掠影之讥，亦可卜矣。
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附录：牧斋饮酒纪事诗
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《初学集》
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《有学集》
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注释：
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[1]钱谦益著，钱曾笺注，钱仲联标校：《牧斋有学集》（上海：上海古籍出版社，1996，以下简称《有学集》）卷四十六，页1525。
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[2]耿文光：《万卷精华楼藏书记》（北京：中华书局影印《山右丛书初编》本，1993），页771。
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[3]同上。
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[4]上海图书馆编：《中国丛书综录》（上海：上海古籍出版社，1982），“子目”卷所列，即有五种，见该卷页806。
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[5]参郑培凯：《“金瓶梅词话”与明人饮酒风尚》，《中外文学》第12卷第6期（1983年11月），页5—44；王春瑜：《说酒与明朝政治》，收入氏著《明清史散论》（上海：知识出版社，1996），页80—91。
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[6]参金鹤冲：《钱牧斋先生年谱》（民国二十一年铅印本）有关各条。
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[7]冯时化：《酒史》，收入杨家骆主编：《艺术丛编第一集·饮撰谱录》（台北：世界书局，1962），页6。
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[8]同上。
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[9]钱谦益著，钱曾笺注，钱仲联标校：《牧斋初学集》（上海：上海古籍出版社，1985，以下简称《初学集》）卷八，《后饮酒七首》其七，页257。