1706510342 334 .Maurice CARMONA， “Aspects du capitalisme toscan aux XVIe et XVIIe siècles”， in： Revue d’histoire moderne， 1964， p. 85， note 5.

1706510343

1706510344 335 .Voir notamment J. GENTIL DA SILVA， “Villages castillans et types de production au XVIe siècle”， in： Annales E.S.C.， 1963， pp. 740—741， qui accepte， dans les villages castillans des consommations annuelles de deux quintaux de blé. Sur cette moyenne la discussion peut être longue. D’après SUNDBORG， en 1891—1893 les consommations seraient procapite de 1，2 en Italie；1，5 en Espagne； 2，5 en France. Cf. Dr Armand GAUTIER， L’alimen-tation et les régimes chez l’homme sain et chez le malade， 1908， p. 296； André WYCZANSKI parle， en 1571， pour la starostie polonaise de Korczyn d’une consommation de 2，2 quintaux de seigle， Kwartalnik historii Kultury materialej， VIII， 1960， pp. 40—41； I. BOG， Die bäuerliche Wirtschaft im Zeitalter des Dreissigjährigen Krieges， Cobourg， 1952， p. 48， consommation de 2，5 quintaux à Nuremberg； de 1，9 à Naples au XVIe siècle， W. NAUDE， Getreidepolitik der europäischen Staaten vom 13. bis 18. Jahrhundert， Berlin， 1896， p. 156. Pour la France Vauban donne 3，4 quintaux （3 setiers）； l’abbé Expilly （1755—1764）， 2，7 quintaux， etc.

1706510345

1706510346 336 .Voir infra， p. 540， sur les prix du blé à Venise.

1706510347

1706510348 337 .D’après les estimations de F. Ruiz Martin.

1706510349

1706510350 338 .Museo Correr， Donà delle Rose， 217， f°131， ler juillet 1604. Ibid.， 218， f°328 ［1595］. 468,000 staia.

1706510351

1706510352 339 .A.d.S. Venise， Dispacci Spagna， Alvise Correr au doge， Madrid， 11 février 1621.

1706510353

1706510354 340 .Carmelo VIñAS et Ramón PAZ， op. cit.， II， p. 99， 132， 140， 169， 272， 309， 397—398，342—343，348，408， 426， 470.

1706510355

1706510356 341 .Réédition de 1960.

1706510357

1706510358 342 .G.CONIGLIO， op.cit.， p. 24.

1706510359

1706510360 343 .A.d.S. Naples， Sommaria Consultationum 7， f°204， 18 janvier 1580.

1706510361

1706510362 344 .Censo， p. XIII.

1706510363

1706510364 345 .Ibid.

1706510365

1706510366 346 .G. LUZZATTO， “Il Mediterrаneo nella seconda metà del Cinquecento”， in： Nuova Rivista Storica， 1949.

1706510367

1706510368 347 .lre édition de La Méditerranée…， 1949， p. 450 et sq.

1706510369

1706510370 348 .L.MENDES DE VASCONCELLOS， Do síto de Lisboa， 1608， éd. Antonio Sergipe， p. 114.

1706510371

1706510372 349 .Encore au XVIIIe siècle， R. ROMANO， Commerce et prix du blé à Marseille au XVIIIe siècle， 1956， pp. 76—77.

1706510373

1706510374 350 .Museo Correr， Donà delle Rose， 217.

1706510375

1706510376 351 .Ainsi eau-de-vie de Candie， A.d.S.， Venise， Cinque Savii l， f°14， 6 octobre 1601 et 14 mars 1602， eau-de-vie et jus de citron， “soliti condursi per Ponente”. L’eau-de-vie ne fait son apparition dans les tarifs douaniers de Venise que lors des dernières années du XVIe siècle.

1706510377

1706510378 352 .Voir supra，p. 295， note 1.

1706510379

1706510380 353 .V. MAGALHA~ES GODINHO， “O milho maiz-Origem e difusa~o”， in： Revista de Economia， vol. XV， fasc. I.

1706510381

1706510382 354 .D’après le travail inédit déjà cité de R. ROMANO， F.SPOONER， V. TUCCI， sur les Prix à Udine.

1706510383

1706510384 355 .Hans TELBIS， Zur Geographie des Getreidebaues in Nordtirol， 1948， p. 33.

1706510385

1706510386 356 .J.F.BERGIER， op. cit.， p. 82 et sq.； la citation p. 83.

1706510387

1706510388 357 .Miguel CAXA de LERUELA，Rest auración de la abundancia de España， 1713， p. 50.

1706510389

1706510390 358 .Luis VALLE DE LA CERDA， Desempeño del patrimonio de S. M. y de los reynos sin daño del Rey y vassalos， y con descanso y alivio de todos， 1618， cité par J. VICENS VIVES，Historia economica de España，lre partie， s. d.， p. 300.

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