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347 .lre édition de La Méditerranée…， 1949， p. 450 et sq.
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348 .L.MENDES DE VASCONCELLOS， Do síto de Lisboa， 1608， éd. Antonio Sergipe， p. 114.
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349 .Encore au XVIIIe siècle， R. ROMANO， Commerce et prix du blé à Marseille au XVIIIe siècle， 1956， pp. 76—77.
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350 .Museo Correr， Donà delle Rose， 217.
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351 .Ainsi eau-de-vie de Candie， A.d.S.， Venise， Cinque Savii l， f°14， 6 octobre 1601 et 14 mars 1602， eau-de-vie et jus de citron， “soliti condursi per Ponente”. L’eau-de-vie ne fait son apparition dans les tarifs douaniers de Venise que lors des dernières années du XVIe siècle.
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352 .Voir supra，p. 295， note 1.
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353 .V. MAGALHA~ES GODINHO， “O milho maiz-Origem e difusa~o”， in： Revista de Economia， vol. XV， fasc. I.
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354 .D’après le travail inédit déjà cité de R. ROMANO， F.SPOONER， V. TUCCI， sur les Prix à Udine.
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355 .Hans TELBIS， Zur Geographie des Getreidebaues in Nordtirol， 1948， p. 33.
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356 .J.F.BERGIER， op. cit.， p. 82 et sq.； la citation p. 83.
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357 .Miguel CAXA de LERUELA，Rest auración de la abundancia de España， 1713， p. 50.
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358 .Luis VALLE DE LA CERDA， Desempeño del patrimonio de S. M. y de los reynos sin daño del Rey y vassalos， y con descanso y alivio de todos， 1618， cité par J. VICENS VIVES，Historia economica de España，lre partie， s. d.， p. 300.
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359 .J. C. TOUTAIN， “Le produit de l’agriculture française de 1700 à 1958”， in： Cahiers de l’Institut de Science Économiquée appliquée， n°115， juillet 1961， notamment p. 212.
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360 .Voir supra， p. 386， note 1.
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361 .René BAEHREL， op.cit.， p. 152. Les calculs rapides qui suivent sur la base d’un quintal de semence à l’ha.
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362 .J.C. TOUTAIN， article cité， p. 36.
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363 .Biblioteca Casanatense， Rome， Mss 2084， f°45 et sq.
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364 .A.d.S.， Naples， Sommaria Consultationum， n°2， f°140， 13 mars 1563， rendement de 20 pour un.
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365 .Voir le graphique， n°52， p. 541 et tableau 53， p. 546.
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366 .Voir supra， p. 261.
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367 .E. LE ROY LADURIE， ouvrage sous presse， déjà cité.
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368 .L’admirable livre de Carlo PONI， Gli aratri e l’economia agraria nel Bolognese dal XVII al XIX secolo， 1963， ne commence malheureusement qu’avec le XVIIIe siècle. La charrue pió， signalée dès 1644 （p.4）， a dû faire son apparition plus tôt. Mais le texte est peu clair.
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369 .Voir supra， p. 59 et sq.
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370 .B. BENNASSAR， ouvrage inédit déjà cité.
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371 .C’est l’explication de Felipe RUIZ MARTÍN dans son importante préface aux lettres échangées entre Medina del Campo et Florence， op. cit.，Dès que les Génois ont eu la possibilité de régler leurs créanciers en juros， ils ont répercuté leurs pertes sur les autres. Parmi leurs clients， il y a évidemment de nombreux propriétaires fonciers.
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