1706510735

1706510736 531 .A.d.S.， Naples， Notai Giustizia 51， f°5， 17 octobre 1520， 36 ducats à payer en draps neufs； ibid.， fos 177 v° et 178， 24 août 1521， un esclave noir de 12 ans， 36 ducats， ibid.， 66, fos 151 v° et 152， le prix d’un cheval， 33 ducats.

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1706510738 532 .Ibid.， Sommaria Partium， 595， f°18， 28 janvier 1569， un esclave noir， âgé de 30 ans， acheté à Lecce 60 ducats.

1706510739

1706510740 533 .Ibid.， Sommaria Consultationum 9， f°303—305， Naples， 18 juin 1587.

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1706510742 534 .A.d.S.， Venise， Senato Mar 145， 24 mars 1600.

1706510743

1706510744 535 .Voir J. MATHIEX， “Trafic et prix de l’homme en Méditerranée aux XVIIe et. XVIIIe siècles”， in： Annales E.S.C.， 1954， pp. 157—164.

1706510745

1706510746 536 .Simancas Napoles， E°1046， f°25， Comor Giron à S.M. Naples， 17 septembre 1554.

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1706510748 537 .Museo Correr， Donà delle Rose， 46 f°65， 11 mars 1487： il s’agit de stradioti employés en Morée. Voir la réflexion prêtée à Charles Quint， infra， II， p. 91. En 1522， les janissaires toucheraient de 3 à 8 aspres par jour， donc à 50 aspres par ducat， de moins de 2 ducats à moins de 5 ducats par mois （Otto ZIERER， op. cit.， III， p. 29）. A Zara， en 1553， un bombardier touche 40 ducats par an. Mais le bombardier est un spécialiste.

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1706510750 538 .Les constatations que permettent les archives ragusaines sont sans ambiguïté. De très nombreux contrats entre maîtres et serviteurs conservés dans les registres de Diversa di Cancellaria （ainsi vol. 98， 122， 132， 146， 196） m’ont permis un rapide sondage. Pour les apprentis， catégorie à part， il n’y a formellement pas de rémunération prévue à la fin du stage， mais selon les pratiques du métier， le nouvel artisan reçoit un vêtement， des souliers neufs， ses outils. La rémunération en argent， pour les autres， est octroyée à la fin du contrat （de 2 à 5， 6， 7， 10 années） et s’ajoute aux avantages en nature （logement， habillement， nourriture， soins en cas de maladie）. Cette rémunération calculée par année de service s’élève peu à peu： de 1 à 2 ducats d’or en 1505—1506； à 2，5 en 1535； à 3，4 et 4，5 en 1537 et 1547； à 3 （légèrement au-dessous ou au-dessus） en 1560—1561； à 4 en 1607； à 8 et 10 en 1608. Compte tenu de la dévaluation du ducat， la situation ne s’améliore guère avec les années. Il y a là un plafond structurel.

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1706510752 539 .Voir le tableau d’Hektor AMMANN， supra， p. 413， note 4.

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1706510754 540 .A.d.S.， Venise， Senato Terra 15， f°106.

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1706510756 541 .Museo Correr， Donà delle Rose 26， f°46 v°.

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1706510758 542 .Ibid.， f° 48 v°.

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1706510760 543 .Ibid.， f° 100.

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1706510762 544 .Bien établie pour la période 1572—1601 par les réclamations des boulangers： les salaires ont doublé dans l’intervalle， Museo Correr， Donà delle Rose， 218， f°302.

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1706510764 545 .A.d.S.， Senato Mar 23， fos 36 et 36 v°， 29 septembre 1534， soit un peu plus de 63 ducats par an.

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1706510766 546 .Museo Correr， Donà delle Rose， 161， f°80， 1606， il y a à la Zecca 72 salariés （54 pour l’argent， 18 pour l’or）. Au total annuellement 5,280 ducats， moyenne presque 72 par salarié， il y a en moyenne surpaiement des personnes qui s’occupent de l’argent. Parfois un employé occupe deux postes.

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1706510768 547 .Museo Correr， Donà delle Rose， 161， f° 208 v°， 1586， 28 secrétaires， total des salaires 2,764 ducats.

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1706510770 548 .A.d.S.， Venise， Senato Terra 23， Venise， 20 mars 1556.

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1706510772 549 .Juan REGLA， in： J. VICENS VIVES， H. Social de España， III， p. 300.

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1706510774 550 .Frank C. SPOONER， “Régimes alimentaires d’autrefois， proportions et calculs en calories”， in： Annales E.S.C.， 1961， n°3， pp. 568—574.

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1706510776 551 .A.d.S.， Naples， Sommaria Consultationum 3， f°204 et sq.， 8 mars 1571.

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1706510778 552 .Piri RE’IS， Bahrije， ed. par Paul Kahle， 1926， Introduction， II， p. XLII.

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1706510780 553 .Foulquet SOBOLIS， Histoire en forme de journal de ce qui s’est passé en Provence depuis l’an 1562 jusqu’à l’an 1607， 1894， p. 245.

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