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537 .Museo Correr， Donà delle Rose， 46 f°65， 11 mars 1487： il s’agit de stradioti employés en Morée. Voir la réflexion prêtée à Charles Quint， infra， II， p. 91. En 1522， les janissaires toucheraient de 3 à 8 aspres par jour， donc à 50 aspres par ducat， de moins de 2 ducats à moins de 5 ducats par mois （Otto ZIERER， op. cit.， III， p. 29）. A Zara， en 1553， un bombardier touche 40 ducats par an. Mais le bombardier est un spécialiste.
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538 .Les constatations que permettent les archives ragusaines sont sans ambiguïté. De très nombreux contrats entre maîtres et serviteurs conservés dans les registres de Diversa di Cancellaria （ainsi vol. 98， 122， 132， 146， 196） m’ont permis un rapide sondage. Pour les apprentis， catégorie à part， il n’y a formellement pas de rémunération prévue à la fin du stage， mais selon les pratiques du métier， le nouvel artisan reçoit un vêtement， des souliers neufs， ses outils. La rémunération en argent， pour les autres， est octroyée à la fin du contrat （de 2 à 5， 6， 7， 10 années） et s’ajoute aux avantages en nature （logement， habillement， nourriture， soins en cas de maladie）. Cette rémunération calculée par année de service s’élève peu à peu： de 1 à 2 ducats d’or en 1505—1506； à 2，5 en 1535； à 3，4 et 4，5 en 1537 et 1547； à 3 （légèrement au-dessous ou au-dessus） en 1560—1561； à 4 en 1607； à 8 et 10 en 1608. Compte tenu de la dévaluation du ducat， la situation ne s’améliore guère avec les années. Il y a là un plafond structurel.
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539 .Voir le tableau d’Hektor AMMANN， supra， p. 413， note 4.
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540 .A.d.S.， Venise， Senato Terra 15， f°106.
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541 .Museo Correr， Donà delle Rose 26， f°46 v°.
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542 .Ibid.， f° 48 v°.
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543 .Ibid.， f° 100.
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544 .Bien établie pour la période 1572—1601 par les réclamations des boulangers： les salaires ont doublé dans l’intervalle， Museo Correr， Donà delle Rose， 218， f°302.
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545 .A.d.S.， Senato Mar 23， fos 36 et 36 v°， 29 septembre 1534， soit un peu plus de 63 ducats par an.
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546 .Museo Correr， Donà delle Rose， 161， f°80， 1606， il y a à la Zecca 72 salariés （54 pour l’argent， 18 pour l’or）. Au total annuellement 5,280 ducats， moyenne presque 72 par salarié， il y a en moyenne surpaiement des personnes qui s’occupent de l’argent. Parfois un employé occupe deux postes.
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547 .Museo Correr， Donà delle Rose， 161， f° 208 v°， 1586， 28 secrétaires， total des salaires 2,764 ducats.
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548 .A.d.S.， Venise， Senato Terra 23， Venise， 20 mars 1556.
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549 .Juan REGLA， in： J. VICENS VIVES， H. Social de España， III， p. 300.
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550 .Frank C. SPOONER， “Régimes alimentaires d’autrefois， proportions et calculs en calories”， in： Annales E.S.C.， 1961， n°3， pp. 568—574.
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551 .A.d.S.， Naples， Sommaria Consultationum 3， f°204 et sq.， 8 mars 1571.
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552 .Piri RE’IS， Bahrije， ed. par Paul Kahle， 1926， Introduction， II， p. XLII.
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553 .Foulquet SOBOLIS， Histoire en forme de journal de ce qui s’est passé en Provence depuis l’an 1562 jusqu’à l’an 1607， 1894， p. 245.
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地中海与菲利普二世时代的地中海世界 二 经济：贵金属、货币和价格
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贵金属的作用似乎从来没有像在16世纪那样重要。当时的人毫不犹豫地把贵金属放在首位，17世纪的经济学家更对此事大加渲染。有些人认为贵金属是“人民的养料”；1 另一些人则认为金银交易比商品交易对我们的生活更加重要。一位喜欢夸夸其谈的威尼斯人甚至说，金属不管是黄的还是白的，“都是每个政府的神经，决定政府的脉搏跳动，构成政府的精神和灵魂，赋予政府以存在和生命（l’esser et la vita）……它能主宰一切，克服任何困难……有了它，也就有了一切。 没有它，一切都会变得死气沉沉”。2
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主宰一切（Patron del tutto），这个说法还有争议。货币并不是人们津津乐道的万能动力。贵金属的作用取决于历代留下的储备和以往的意外事件，同时也取决于货币流通的速度，取决于国与国之间的交往、经济的竞争、国家同商人的关系，甚至取决于“民众的意见”。3 正如经济学家所说的那样，货币往往只是掩盖现实、财富、服务和交换的一道屏障……归根到底，金、银（甚至还可以加上铜）并不单纯地积累成同质的金属储备。金属货币本身也互相冲突，互相竞争。4
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试举一例，金币的每次升值（和银币相比）都促使金币大量涌来。它立刻扮演“劣币”的角色，取得有利地位，逐走良币（银币）。这类事情的发生，都不完全是偶然的……这种事之所以持续地在威尼斯反复出现，难道不是为了利于大量出口白银，活跃威尼斯市政会议对黎凡特的贸易吗？这是一种不寻常的逆向运动，5 有其必然的后果和限度。黄金涨价使汇率自动提高， 使生活更加昂贵。因此，1603年，25万西昆6 又从土耳其帝国反常地回到了威尼斯。在同一时期前不久，托斯卡纳大公从事了一次投机买卖。他通过其代理人向威尼斯的铸币厂出售20万金埃居，不冒任何风险就赚到1.2万埃居。一个威尼斯人评论说，“这是我们的无知”造成的。威尼斯人希望黄金和白银之间有个恰当的比价，正如面粉和小麦一样。7 后果不难预见：银币的相对不足，更为那些分量轻、成色差的银币广开大门，而威尼斯随后却不得不费很大的劲再把它们从流通中清除出去8 ……产生所有这些流弊的部分原因，难道不正是威尼斯必须向黎凡特地区输出白银吗？
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以上的解释并不是当时的人作出的，但它却赋予西西里岛的奇怪地位以某种意义。至少从1531年以来，同白银的价格相比，那里的黄金价格历来偏高（比价为1∶15）。由于这种“不相称的比价”，西西里不断失去银币。人们愿意用黄金购买银币，然后加以熔铸。那不勒斯造币厂往往以此谋利。9 这类咄咄怪事究竟对谁有利呢？为什么能持久存在？问题尚有待我们弄清。
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在其他地方，金银的交易更是多种多样。10 但是，自从人们注意货币——良币和劣币，硬通货和软通货，金币和银币，甚至纯铜币和青铜币， 以及金属货币和纸币等——的性质和互相运动，货币兑换就逃脱不了人们的观察。从财富或财产的一般意义上讲，“金钱”从来不只具有单一的同等的性质。
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