1706638878
1706638879
⑦十三间楼：供客商堆货、寓居并进行交易的邸店，位于东京内城旧宋门内汴河北岸，始建于五代后周时期。北宋王辟之《渑水燕谈录·杂录》记载：“周显德中，许京城民居起楼阁。大将军周景威先于宋门内临汴水建楼十三间，世宗嘉之，以手诏奖谕。景威虽奉诏，实所以规利也。今所谓‘十三间楼子’者是也。”据说周景威“邀巨货于楼，山积波委，岁入数万计”。
1706638880
1706638881
⑧报慈寺街：报慈寺，本梁太祖朱温（852—912）旧第，乾化四年（914）置寺，在开封城内安业坊，后毁于金兵。街以寺名，故曰“报慈寺街”。
1706638882
1706638883
⑨都进奏院：自汉朝开始，设立地方行政机构的驻京办事处，称为“邸”，唐代称“进奏院”。宋初沿用唐制，设进奏院，诸州以本州将吏为进奏官，驻京城，负责呈转公文。因为将吏不愿久居，呈转公文既多延误，亦有泄漏，太宗太平兴国七年（982）并诸道进奏院为都进奏院。职掌“总领天下邮递”，即总领全国诸路监司及所属州、府、军、监与中央朝廷上下往来邮递事。宋前期，都进奏院所收受地方章奏交银台司；元丰改制后，都进奏院隶属于给事中，摘录各州章奏事由交门下省章奏房，投递各州文书给有关部门。《宋会要辑稿·职官二》：“《哲宗正史·职官志》：进奏院，隶给事中，掌受诏敕及三省、枢密院宣札，六曹、寺监百司符牒，颁降于诸路及州府军监。天下章奏至，则具事目上门下省。若案牍及申禀文书，则分纳诸司官，凡奏牍违戾法式者，贴其说以进。”
1706638884
1706638885
⑩百钟圆药：百种丸药。
1706638886
1706638887
⑪果子行：出售果品的行市。果子，生果、干果、凉果、蜜饯、饼食等的总称。北宋苏象先《丞相魏公谭训·杂事》：“祖父（按，即苏颂）尝言：在馆中时，雇得一婢。问其家何为，云住曹门外，惟锤石莲；问一家几人、各何为，云十口皆然，无他业。初甚讶之。又云：‘非独某家，一巷数十家，皆然。’盖夏末梁山泊诸道载莲子百十车，皆投此巷，锤取莲肉，货于果子行。乃知京师浩瀚，何所不有，非外方耳目所及也。”
1706638888
1706638889
⑫都亭驿：安置辽国使臣的馆驿。南宋王应麟《玉海·宋朝都亭驿》：“晋天福五年九月戊子，改东京上源驿为都亭驿。在光化坊，旧制待河西蕃部，其所专馆契丹使。”都亭，本指都邑中的传舍。按，孟元老特意注明“大辽人使驿也”，然1125年大辽亡于金人之手，靖康元年（1126）年底，金人再围开封，斡离不驻扎南郊，遣使请北宋皇帝出城会盟，宋朝即以都亭驿接待金使。
1706638890
1706638891
⑬梁家珠子铺：东京城内一家经营高级珠宝的名店。
1706638892
1706638893
⑭铺席：铺面，店铺。
1706638894
1706638895
⑮开封府：此指开封府衙。主管京城市政、治安等事务。其地在汴河的浚仪桥之西，南临汴河，北面是尚书省。其建筑“堂皇有炜，厅事斯严；廊回合以四周，庭清虚而中敞”（宋人杨亿《开封府上梁文》），以府门、仪门、正厅、议事厅、梅花堂为主，辅以天庆观、明礼院、潜龙宫、清心楼、监狱、寅宾馆等。北宋灭亡后无复旧观。据元人白珽《湛渊静语》引《使燕日录》所见开封府衙“无丽谯，仪门亦湫隘。入门，庭院广阔，庭下草深没骑。设厅九间，甚雄壮，外郡所无”。
1706638896
1706638897
【译文】
1706638898
1706638899
州桥处曲折转弯的大街，面朝南的机构叫左藏库。靠近东面，有郑太宰宅第、青鱼市、肉行。景灵东宫南门大街以东，南面是唐家金银铺、温州漆器什物铺、大相国寺，一直到十三间楼、旧宋门。从皇宫西廊朝南去，就是景灵西宫。南面斜对的即是报慈寺街，有都进奏院、百钟圆药铺，一直到浚仪桥大街。景灵西宫南面都是御廊、杈子，直至州桥西大街，是果子行。街北面是都亭驿，招待辽国使节的驿馆，与都亭驿相对的是梁家珠子铺，其余都是出售时尚流行的纸画、花果等物品的店铺。走到浚仪桥的西边，就是开封府的府衙。
1706638900
1706638901
御街一直南去，过州桥，两边皆居民。街东车家炭张家酒店，次则王楼山洞梅花包子、李家香铺、曹婆婆肉饼、李四分茶①，至朱雀门。街西过桥即投西大街，谓之“曲院街”②。街南遇仙正店③，前有楼子后有台④，都人谓之“台上”。此一店最是酒店上户⑤，银瓶酒七十二文一角⑥，羊羔酒八十一文一角⑦。街北薛家分茶、羊饭、熟羊肉铺。向西去，皆妓女馆舍⑧，都人谓之“院街”。御廊西即鹿家包子，余皆羹店、分茶、酒店、香药铺、居民。
1706638902
1706638903
【注释】
1706638904
1706638905
①分茶：钱锺书《管锥编》中说，“分茶”于宋有两义，一指茗事，一指沽酒市脯。此处的“分茶”，即指茶楼、酒楼、面食店之类的食物店。本书卷四“食店”条中也说：“大凡食店，大者谓之‘分茶’。”
1706638906
1706638907
②曲（qū）院街：因官办都曲院设于此处而得名。《宋会要辑稿·职官二六》：“都曲院在敦义坊，掌造粗细一等曲，给内酒坊及出鬻收直。以京朝官、诸司使、副使或内侍二人充。”曲，酒母，泛指酒。
1706638908
1706638909
③遇仙正店：北宋东京的著名酒楼，位于西向御街与南北御街交汇的西南拐角处。该店高大豪华，白天生意兴隆，晚间灯火辉煌。金人刘祁《遇仙楼》诗中曾说其“倚天突兀耸高楼，楼上人家白玉钩。落日笙歌迷汴水，春风灯火似扬州”。据宋人《靖康要录》：靖康二年（1127）二月“二十八日，保康门里火，沿烧延宁宫，顷刻而尽。时元祐皇后居宫中，急就天汉桥南遇仙店，门垂帘幕以避，移居观音院，回私第”。据宋人张能臣《酒名记》，其所造酒名为“玉液”。正店，宋代实行酒类专卖制度，由户部兼管理酒类专卖最高机构，各州郡设官办卖酒机构都酒务，县一级设酒务，也叫“酒库”，下设酒坊直接卖酒。以酒务为中心，形成批零销售网络。直属酒务、取得官方酿酒许可、经营正规的餐饮机构称为“正店”，不隶属酒务、规模小、从酒务（酒库）批发来进行零售的店，称为“脚店”或“拍店”。正店既为顾客提供餐饮服务、零售酒水，同时也向脚店批发自酿酒水或向官方买扑（竞拍包税权）的酒水。
1706638910
1706638911
④楼子：即彩楼，酒店门口用彩帛等装饰的彩棚，用来招引顾客。本书卷二“酒楼”中说：“凡京师酒店，门首皆缚彩楼欢门。”南唐人卫贤所绘《闸口盘车图》（上海博物馆藏），右首有一座酒楼，门前扎有一座高大的彩楼。宋人郭若虚《图画见闻志》中也说“酒肆前绞缚楼子”。
1706638912
1706638913
⑤上户：上等的店家。
1706638914
1706638915
⑥银瓶酒：用银瓶盛装的酒。角：古代酒器。前后尾形，无两柱，形状似爵而无柱。此指酒的单位容量。南宋郑獬《觥记注》：“角者，以角为之，受四升。”
1706638916
1706638917
⑦羊羔酒：也称“羔儿酒”，北宋东京一种昂贵的酒。宋人朱翼中《北山酒经·白羊酒》：“腊月，取绝肥嫩羯羊肉三十斤（肉三十斤，内要肥膘十斤），连骨使水六斗已来，入锅煮肉，令极软，漉出骨，将肉丝擘碎，留着肉汁。炊蒸酒饭时，匀撒脂肉于饭上，蒸令软，依常盘搅，使尽肉汁六斗。泼馈了，再蒸，良久，卸案上摊，令温冷得所，捡好脚醅，依前法酘拌，更使肉汁二升以来，收拾案上及充压面水，依寻常大酒法日数，但曲尽于酴米中用尔。（一法：脚醅发，只于酘饭内方煮肉，取脚醅，一处搜拌入瓮。）”南宋陈直《寿亲养老新书·羊羔酒》记载的酿法则是：“米一石，如常法浸浆。肥羊肉七斤，曲十四两（诸曲皆可）。将羊肉切作四方块，烂煮；杏仁一斤，同煮。留汁七斗许，拌米饭曲，更用木香一两同酝。不得犯水，十日熟，味极甘滑。”并特别注明“此宣和化成殿方”。北宋苏轼《二月三日点灯会客》诗：“试开云梦羔儿酒，快泻钱塘药玉船。”
1706638918
1706638919
⑧馆舍：旧指招待宾客供应食宿的房舍、客栈等。语出《周礼·夏官·怀方氏》：“治其委积、馆舍、饮食。”
1706638920
1706638921
【译文】
1706638922
1706638923
沿御街一直朝南去，过了州桥，街道两边都是居民住宅。御街东边是车家炭张家酒店，其次是王楼山洞梅花包子、李家香铺、曹婆婆肉饼铺、李四分茶店，一直排到朱雀门。御街西边，过了州桥就是西大街，俗称之为“曲院街”。街道南面是遇仙正店，店门前有绞缚楼子，后面有台阁，京都中人称之为“台上”。这一座酒店是酒店中的上等店家，用银瓶装的酒一角卖七十二文铜钱，羊羔酒一角卖八十一文铜钱。街道北面是薛家分茶店、羊饭铺、熟羊肉铺。再向西去，都是妓女的馆舍，京都中人称之为“院街”。御廊西面即是鹿家包子铺，其余都是羹店、分茶店、酒店、香药铺和民居。
1706638924
1706638925
1706638926
1706638927
[
上一页 ]
[ :1.706638878e+09 ]
[
下一页 ]