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⑨经纪：指经营买卖。
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⑩旋（xuàn）买饮食：指现买饮食，现买现吃。南宋周《清波别志》：“幼小时，见人说京师人家，日供常膳，未识下箸。食味非取于市，不属餍。”旋，临时。指事先没做好准备，临时要用了才去买。
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⑪家蔬：指自家烹制的菜肴。
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⑫北食：北方风味的饭莱。
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⑬屈指：首屈一指，喻特别出色。
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【译文】
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马行街向北去，旧封丘门外是祆庙斜街、州北瓦子。新封丘门大街，两边是民居和店铺，此外都是诸班直的军营，两两相对，排到新封丘门，大约有十余里。其余的街坊里巷、庭院民居，纵横交错，数以万计，不知边际，处处是拥挤的门庭，各处都有茶馆、酒店、演出场所、饮料食品。街市中做买卖的人家，往往只在街市店铺中现买现吃各种饮食，不在家里准备饭莱。北方风味的食品，以矾楼前李四家、段家熝物、石逢巴子，南方风味的食品，以寺桥金京、九曲子周家，在京城中最为著名。
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夜市直至三更尽，才五更又复开张。如要闹去处，通晓不绝①。寻常四梢远静去处②，夜市亦有燋酸豏③、猪胰胡饼④、和菜饼、獾儿、野狐肉、果木翘羹、灌肠⑤、香糖果子之类。冬月，虽大风雪阴雨，亦有夜市。子⑥、姜豉、抹脏、红丝、水晶脍、煎肝脏、蛤蜊、螃蟹、胡桃、泽州饧⑦、奇豆⑧、鹅梨、石榴、查子、榅桲、糍糕、团子、盐豉汤之类。至三更，方有提瓶卖茶者，盖都人公私荣干⑨，夜深方归也。
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【注释】
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①通晓：整夜，通宵。
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②寻常：平常，普通。四梢：指城镇边缘地区。梢，树枝的末端，引申为远处。远静：偏远僻静。去处：地方，所在。
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③酸豏（xiàn）：又作“馂（jùn）馅”，一种包馅的面食。
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④猪胰胡饼：夹脊猪肉烧饼。猪胰，猪夹脊肉。
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⑤灌肠：北魏人贾思勰《齐民要术》介绍的灌肠法：取羊大肠，整治清洗干净，把羊肉切碎成馅。细切葱白，盐、豉汁、姜、椒末调和，令咸淡适口，灌进肠内。吃法是将两条灌好了的肠并排夹着来烤，烤熟切成片吃。
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⑥（zhé）子：薄肉片。，同“䐑”，切成的薄肉片。
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⑦泽州饧（xínɡ）：泽州的饴糖。泽州，隋开皇初以建州改置，治高都县（后改丹川县，今山西晋城东北）。后治所屡有迁移。辖境约当今山西东南部晋城一带。饧，用麦芽或谷芽熬成的饴糖。
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⑧奇豆：即萁豆，为宋城常见市食。南宋周密《武林旧事·作坊记》谓作坊每日必备，以供需求，尤为小儿所钟爱，南宋吴自牧《梦粱录》记沿街叫卖小儿诸般食件往往有之。萁豆亦为“消夜果子”，同书载除夕夜内司进呈禁中“精巧消夜果子合”，其中就有“五色萁豆”。《武林旧事·岁除》亦同：“以大合簇饤凡百余种，如蜜煎珍果，下至花饧、萁豆，皆极小巧。”由此推知，萁豆大概是一种豆子大小呈棋子状的食品，或盐制或糖制，或炒或煮，味道美妙，是大众消闲小零食。
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⑨荣干：办事。
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【译文】
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夜市一直到三更时才结束，而刚到五更又重新开张。如在热闹之处，则夜市通宵不断。通常在四周偏远僻静的地方，夜市也有烧烤的酸豏、夹脊猪肉烧饼、和菜饼、獾、野狐肉、果子翘羹、灌肠、香糖果子之类。寒冬腊月，即使遇大风雪或阴雨天，也有夜市。有子、姜豉、抹脏、红丝、水晶脍、煎肝脏、蛤蜊、螃蟹、胡桃、泽州饧、奇豆、鹅梨、石榴、查子、榅桲、糍糕、团子、盐豉汤之类的饮食。至三更时分，又有提着瓶叫卖茶水的，因京城中人或办公事或办私事，往往深夜才回来。
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