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⑪一色:全部一样。
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【译文】
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这个月,瓜果梨枣正大量上市。京城中的枣有几个品种:灵枣、牙枣、青州枣、亳州枣。鸡头上市,则要数梁门里面的李和家生意最为兴盛。宫中的显贵宦官和皇亲国戚们,向这家店铺索取,李和家要供奉出售;宫中将其作为御用零点,李和家要用金盒盛放,络绎不绝地送入内庭。士子庶民购买鸡头,一包十文钱,用一小张新鲜荷叶包裹,杂以麝香,用红色小细绳系扎起来。出售鸡头的店铺虽多,但是都不如李和店铺中是清一色地挑选银色皮子鲜嫩的出售。
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东京梦华录 秋社
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【题解】
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中国古代以农业立国,农耕生产是人们赖以生存的基础。先民们认为,人类得以在大地上繁衍生息,是因为土地具有孕育生命、承载万物的能力,因此对土地的崇拜,成为古代先民思想中最重要的内容之一。祭祀土地神的祭坛称为“社”,从天子到诸侯乃至平民,凡有土地者均可立“社”。古人认为土神名叫句龙,是神农氏的第十一世孙,共工之子。颛顼打败共工氏,任命句龙为土正官,主管土地社稷,负责平整土地、疏导河流。句龙取得巨大成就,被尊为“后土”之神。古人在立春后的第五个戊日举行“春社”,祈求风调雨顺,能有好的收成,陆游“萧鼓追随春社近,衣冠简朴古风存”,描写的就是“春社”场景;立秋后的第五个戊日,则要举行报告丰收的谢神活动,并祈盼来年再获丰收,称为“秋社”,这就是所谓的“春祈而秋报也”(宋人吴自牧《梦粱录·八月》)。
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由于春、秋社日,人们需要聚在一起举行迎赛土神的活动,“社日”也逐渐成为民众聚会宴飨的节日。初唐诗人苏颋有题为《秋社日崇让园宴,得“新”字》的诗,描写秋社日大家宴饮赋诗的欢乐场面:“鸣爵三农稔,句龙百代神。运昌叨辅弼,时泰喜黎民。树缺池光近,云开日影新。生全应有地,长愿乐交亲。”到了宋代,秋社活动更为流行,酬神意味相对淡化,更增加了世俗化的色彩,上至天子下到平民,都于此日聚会宴饮,“社会”一词即由此而来。陆游有一首《秋社》诗,详细描写了丰收和乐的场面:“明朝逢社日,邻曲乐年丰。稻蟹雨中尽,海氛秋后空。不须谀土偶,正可倚天公。酒满银杯绿,相呼一笑中。”
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根据孟元老的记载,北宋东京城中,还有妇女在社日回娘家的习俗,外公、姨妈、舅舅会赠送礼物,祝福孩子健康成长。教书先生也会组织学生聚会,城里还有专门为这种“社会”提供各种服务的人。孟元老在《自序》中说,“暗想当年,节物风流,人情和美”,汴京繁华固然在青楼画阁、天街御路,在宣德楼,在金明池,最美却是故都的风俗人情。在孟元老笔下,人们在祖祖辈辈生息繁衍的城市里,遵循着由来已久的习俗,庆祝这个人神共享的节日。此时此刻,他们不是挤在御街边上观看皇家车马仪仗的看客,不是宣德楼下仰瞻天表的小民,他们是这座繁华城市的主人,他们在这里勤勤恳恳劳作、认认真真生活,有尊严,有祈盼。
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直到金人的铁蹄踏碎他们或宏丽或卑微的梦想,与一城繁华。
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八月,秋社①,各以社糕、社酒相赍送②。贵戚、宫院③,以猪羊肉、腰子、奶房、肚肺、鸭饼④、瓜姜之属,切作棋子片样,滋味调和,铺于饭上,谓之“社饭”⑤,请客供养⑥。
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【注释】
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①秋社:旧时秋季祭祀土神的日子,立秋后第五个戊日。南宋吴自牧《梦粱录·八月》:“秋社日,朝廷及州县差官祭社稷坛,盖春祈而秋报也。”宋代描写秋社的诗如苏辙《秋社分题》:“天公闵贫病,雨止得丰穰。南亩场功作,东家社酒香。分均思孺子,归遗笑东方。肯劝拾遗住,休嫌父老狂。”
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②社糕、社酒:秋杜祭祀土神,所备之糕称为“社糕”,酒称“社酒”。南宋陆游有《社酒》诗:“农家耕作苦,雨阳每关念。种黍蹋曲蘖,终岁勤收敛。社瓮虽草草,酒味亦醇酽。长歌南陌头,百年应不厌。”赍送:赠送。
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③宫院:帝王后妃居住的宫室、庭院,借指后妃。
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④鸭饼:应指鸭蛋饼。北魏贾思勰《齐民要术·饼法》中有“鸡鸭子饼”:“破,写(泻)瓯中,少与盐。锅铛中膏油煎之,令成团饼,厚二分。”
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⑤社饭:旧时于社日以猪羊肉等美味食品铺于饭上,谓之“社饭”。宋人晁说之在《约圆机来吃社饭,以雨不果》中开玩笑说:“何能陪社饭,应为厌侯鲭。”侯鲭指精美的荤菜,可知社饭之丰盛美味。
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⑥供养:奉祀,摆设供品。
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【译文】
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八月,举行秋社,人们各用社糕、社酒相互赠送。天子的亲族、宫中的后妃,用猪羊肉、腰子、奶房、肚肺、鸭饼、瓜姜之类为原料,切成棋子样的片状,加佐料调和味道,铺在饭上,称为“社饭”,以此招待客人、作为祭品。
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人家妇女皆归外家①。晚归,即外公、姨、舅皆以新葫芦儿、枣儿为遗,俗云“宜良外甥”②。
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【注释】
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①外家:女子出嫁后称娘家为“外家”。《资治通鉴·梁简文帝大宝元年》“犯者刑及外族”注:“男子谓舅家为‘外家’,妇人谓父母之家为‘外家’。”
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②宜:当,合当,合宜。良:好,美。外甥:姐或妺的儿子。某些地区亦称外孙为外甥。
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