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⑪一色：全部一样。
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【译文】
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这个月，瓜果梨枣正大量上市。京城中的枣有几个品种：灵枣、牙枣、青州枣、亳州枣。鸡头上市，则要数梁门里面的李和家生意最为兴盛。宫中的显贵宦官和皇亲国戚们，向这家店铺索取，李和家要供奉出售；宫中将其作为御用零点，李和家要用金盒盛放，络绎不绝地送入内庭。士子庶民购买鸡头，一包十文钱，用一小张新鲜荷叶包裹，杂以麝香，用红色小细绳系扎起来。出售鸡头的店铺虽多，但是都不如李和店铺中是清一色地挑选银色皮子鲜嫩的出售。
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东京梦华录 秋社
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【题解】
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中国古代以农业立国，农耕生产是人们赖以生存的基础。先民们认为，人类得以在大地上繁衍生息，是因为土地具有孕育生命、承载万物的能力，因此对土地的崇拜，成为古代先民思想中最重要的内容之一。祭祀土地神的祭坛称为“社”，从天子到诸侯乃至平民，凡有土地者均可立“社”。古人认为土神名叫句龙，是神农氏的第十一世孙，共工之子。颛顼打败共工氏，任命句龙为土正官，主管土地社稷，负责平整土地、疏导河流。句龙取得巨大成就，被尊为“后土”之神。古人在立春后的第五个戊日举行“春社”，祈求风调雨顺，能有好的收成，陆游“萧鼓追随春社近，衣冠简朴古风存”，描写的就是“春社”场景；立秋后的第五个戊日，则要举行报告丰收的谢神活动，并祈盼来年再获丰收，称为“秋社”，这就是所谓的“春祈而秋报也”（宋人吴自牧《梦粱录·八月》）。
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由于春、秋社日，人们需要聚在一起举行迎赛土神的活动，“社日”也逐渐成为民众聚会宴飨的节日。初唐诗人苏颋有题为《秋社日崇让园宴，得“新”字》的诗，描写秋社日大家宴饮赋诗的欢乐场面：“鸣爵三农稔，句龙百代神。运昌叨辅弼，时泰喜黎民。树缺池光近，云开日影新。生全应有地，长愿乐交亲。”到了宋代，秋社活动更为流行，酬神意味相对淡化，更增加了世俗化的色彩，上至天子下到平民，都于此日聚会宴饮，“社会”一词即由此而来。陆游有一首《秋社》诗，详细描写了丰收和乐的场面：“明朝逢社日，邻曲乐年丰。稻蟹雨中尽，海氛秋后空。不须谀土偶，正可倚天公。酒满银杯绿，相呼一笑中。”
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根据孟元老的记载，北宋东京城中，还有妇女在社日回娘家的习俗，外公、姨妈、舅舅会赠送礼物，祝福孩子健康成长。教书先生也会组织学生聚会，城里还有专门为这种“社会”提供各种服务的人。孟元老在《自序》中说，“暗想当年，节物风流，人情和美”，汴京繁华固然在青楼画阁、天街御路，在宣德楼，在金明池，最美却是故都的风俗人情。在孟元老笔下，人们在祖祖辈辈生息繁衍的城市里，遵循着由来已久的习俗，庆祝这个人神共享的节日。此时此刻，他们不是挤在御街边上观看皇家车马仪仗的看客，不是宣德楼下仰瞻天表的小民，他们是这座繁华城市的主人，他们在这里勤勤恳恳劳作、认认真真生活，有尊严，有祈盼。
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直到金人的铁蹄踏碎他们或宏丽或卑微的梦想，与一城繁华。
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八月，秋社①，各以社糕、社酒相赍送②。贵戚、宫院③，以猪羊肉、腰子、奶房、肚肺、鸭饼④、瓜姜之属，切作棋子片样，滋味调和，铺于饭上，谓之“社饭”⑤，请客供养⑥。
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【注释】
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①秋社：旧时秋季祭祀土神的日子，立秋后第五个戊日。南宋吴自牧《梦粱录·八月》：“秋社日，朝廷及州县差官祭社稷坛，盖春祈而秋报也。”宋代描写秋社的诗如苏辙《秋社分题》：“天公闵贫病，雨止得丰穰。南亩场功作，东家社酒香。分均思孺子，归遗笑东方。肯劝拾遗住，休嫌父老狂。”
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②社糕、社酒：秋杜祭祀土神，所备之糕称为“社糕”，酒称“社酒”。南宋陆游有《社酒》诗：“农家耕作苦，雨阳每关念。种黍蹋曲蘖，终岁勤收敛。社瓮虽草草，酒味亦醇酽。长歌南陌头，百年应不厌。”赍送：赠送。
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③宫院：帝王后妃居住的宫室、庭院，借指后妃。
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④鸭饼：应指鸭蛋饼。北魏贾思勰《齐民要术·饼法》中有“鸡鸭子饼”：“破，写（泻）瓯中，少与盐。锅铛中膏油煎之，令成团饼，厚二分。”
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⑤社饭：旧时于社日以猪羊肉等美味食品铺于饭上，谓之“社饭”。宋人晁说之在《约圆机来吃社饭，以雨不果》中开玩笑说：“何能陪社饭，应为厌侯鲭。”侯鲭指精美的荤菜，可知社饭之丰盛美味。
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⑥供养：奉祀，摆设供品。
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【译文】
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八月，举行秋社，人们各用社糕、社酒相互赠送。天子的亲族、宫中的后妃，用猪羊肉、腰子、奶房、肚肺、鸭饼、瓜姜之类为原料，切成棋子样的片状，加佐料调和味道，铺在饭上，称为“社饭”，以此招待客人、作为祭品。
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人家妇女皆归外家①。晚归，即外公、姨、舅皆以新葫芦儿、枣儿为遗，俗云“宜良外甥”②。
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【注释】
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①外家：女子出嫁后称娘家为“外家”。《资治通鉴·梁简文帝大宝元年》“犯者刑及外族”注：“男子谓舅家为‘外家’，妇人谓父母之家为‘外家’。”
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②宜：当，合当，合宜。良：好，美。外甥：姐或妺的儿子。某些地区亦称外孙为外甥。
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