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（14）石像石刻业：随着佛教在中州的发展，大量石像的刻凿也兴盛起来。“调露二年（680），沙门智运禅师于洛阳龙门山镌石为一万五千佛，因名智运洞。”虽然唐政府禁止私自刻凿石像，但村坊佛堂的增多，为石像的雕刻提供了市场。《太平广记》卷104《李虚》记载：“唐开元十五年，有敕天下村坊佛堂，小者并拆除，功德移入侧近佛寺；堂大者，皆令闭封。天下不信之徒，并望风毁拆，虽大屋大像，亦残毁之。敕到豫州，新息令李虚嗜酒倔强，行事违戾，方醉而州符至，仍限三日报。虚见大怒，便约胥正，界内毁拆者死，于是一界并全。”贞观十四年（640），诏令工匠皆不得预造佛像卖鬻，其现成之像令分送寺观，从众酬其价。反映出民间石像刻凿业的兴盛。唐代树碑之风盛行。民众常为有政绩的官吏立碑，如“敦颐为洛州刺史，百姓共树碑于大市通衢，及敦实去职，复刻石颂美，立于兄之碑侧，时人号为‘棠棣碑’”。一些官吏及有经济实力的人去世后也要立碑。《唐代墓志汇编》载开元278一方墓志，题名为《大唐相州安阳县日观乡杜君墓志铭并序》：
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君□□字□□永先安郡人也。唐尧之□胄，□□之后，□□之□□□□□二代弈叶传芳，相□□□周宣□代□□□□□□尔公宗因□□□之邑。曾祖□祖英□□□□弘□□军□□□□□诏史□□乃□□□卑□风云三备□郡县□五德闲□□邑仰□□入孝出博，□展明儒；据发吐□，□□宾彦。何期災鵀殃堲，于神龙二年二月五日卒于私第，春秋五十有二。夫人郭氏。承袭太原郡郭元亨之胤，芳枝散萼，祖居此部。夫人性习曹训，情晓傅功，容欺榶楗殊潔喻馌於君子内□□行殊播妇彰取轨云奔未□雨骤只□土□□□开元十六年四月十九日而终寝室，春秋七十有三。即以其年岁次戌辰五月丁酉朔六日壬寅□□□孟□村东南六里祖茔之域。前临小涧，□□□□，□属雁堂，右窥猪萼。哀子敬僧等□□□□□□□□俄同风烛，荒迷迹血，恐海□田，□□□□□□□祖式端君乃金兰，夫人是（下缺）。
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该书编辑了不少唐代中州地区官吏、百姓墓志碑刻，也说明了当时碑刻业存在的状况。《旧唐书》卷190中《文苑中·李邕传》：“李邕，广陵江都人。父善，尝受《文选》于同郡人曹宪。后为左侍极贺兰敏之所荐引，为崇贤馆学士，转兰台郎。敏之败，善坐配流岭外。会赦还，因寓居汴、郑之间，以讲《文选》为业。”“邕早擅才名，尤长碑颂……中朝衣冠及天下寺观，多赍持金帛，往求其文，前后所制，凡数百首。”也反映了碑刻业之盛况。
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另外，唐代由于粮食加工业的发展，制造石碾硙也促进了石器制造业的发展。
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（15）医药业：生病是人一生中不可避免的事情，医药业也是人们生活中不可缺少的行业。唐代由于政府的医疗配套措施在广大的乡村并不普及，因此，乡村民众的疾病医疗，要靠民间医药业。唐代允许私人从事医疗活动，《唐语林》卷六《补遗》载：“王仲舒为郎中，与马逢友善。每责逢曰：‘贫不可堪，何不求碑志相救？’逢笑曰：‘适见人家走马呼医，立可得也。’”虽是调侃，但也反映出唐代私人行医的情况。乡村贫民皆可学习医学知识，并在乡里行医。《旧唐书·孝友传》载：“豫州人许坦，年十岁余，父入山采药，为猛兽所嗜，即号叫以杖击之，兽遂奔走，父以得全。”这些民间医生了解各种草药的特性，常亲自采药制药。《旧唐书·方伎传》：“甄权，许州扶沟人也。尝以母病，与弟立言专医方，得其旨趣。……贞观十一年，权年一百三岁，太宗幸其家，视其饮食，访以药性，因授朝散大夫，赐几杖衣服。……撰《脉经》、《针方》、《明堂人形图》各一卷。”其弟立言也成为唐代的名医。
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（16）草编：《新唐书·地理志》记载，许州颍川郡土贡藨席。藨席是用藨草编织的席子。
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（17）家禽饲养业：《太平广记》卷461“祝鸡公”引《列仙传》：“祝鸡公者，洛阳人也，居尸乡北山下，养鸡百余年，鸡皆有名字，千余头，暮栖树下，昼放散之，欲取呼名，即种别而至。卖鸡及子，得千余万，辄置钱去。之吴，作养池鱼，后登吴山，鸡雀数百，常出其旁。”洛阳古墓中出土有大量的陶类家禽随葬品，如《河南偃师唐墓发掘报告》中记载，寨后村砖厂一号墓随葬品中有陶鸡、陶鸭、陶狗、陶猪、陶羊等。《河南洛阳涧西谷水唐墓清理简报》中说：“值得提出的是，这座墓中出土的动物俑，种类齐全，有鸡、鸭、狗、羊、猪等，这是唐代洛阳家畜饲养业兴旺的反映。”
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（18）水果贩卖业：唐代果品已成为人们日常食品之一，因而全国各地均有果品市场，此外还有商人长途贩运水果。《文苑英华》卷546所载一则唐代官府判案案例《梨桔判》，反映了当时各地果品交流的情况：郑州人刘元礼载梨运往苏州，苏州人弘执信载桔运往郑州，行至徐城水流湍急之处，双方船只相撞俱破，所运梨和桔都落入河中。由于桔子包装牢固，没受损失，梨则损失过半。于是梨主向桔主索赔，弘执信不服，告至官府。可以想象当时中州地区水果市场的经营规模。中州地区的水果大量运往外地销售，南方的水果也大批量地运往北方销售，南北水果交流非常频繁。
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（19）面粉加工业：北方饮食以面食为主，粮食加工成为重要的手工业部门。《河南偃师唐墓发掘报告》中记寨后村砖厂一号墓随葬品中有陶井、陶灶、陶磨、陶仓、陶碓等，反映墓主生前所从事的活动与面粉加工有关。一家一户可以加工粮食，也有的扩展为商业经营。《通典》7《历代盛衰户口》记载，开元十三年（725），“米斗至十三文……自后天下无贵物。两京斗米不至二十文，面三十二文，绢一匹二百一十文。”
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（20）制衣售衣：平民百姓居家过日，衣服多为家庭主妇自己缝制，但官宦人家，除官府供应衣食之外，还要雇人为其缝制衣装。《酉阳杂俎》续集卷三载：“汴州百姓赵怀正，住光德坊……妻阿贺今住洛阳会节坊，成式家雇其纫针。”《李遐叔文集》卷1《与外孙崔氏二孩书》记载洛阳南市有帽行。
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（21）食盐销售：食盐是乡村居民必不可少的生活日用品。《旧唐书》卷48《食货上》记载，长庆元年，盐铁使王播奏：“诸道盐铁院粜盐付商人，请每斗加五十，通旧三百文价；诸处煎盐停场，置小铺粜盐，每斗加二十文，通旧一百九十文价。”又奏：“应管煎盐户及盐商，并诸盐院停场官吏所由等，前后制敕，除两税外，不许差役追扰。今请更有违越者，县令、刺史贬黜罚俸。”陕、虢、许、汝等州产盐，《旧唐书》卷48《食货上》记载：元和六年，度支卢坦奏：“河中两池颗盐，敕文只许于京畿、凤翔、陕、虢、河中泽潞、河南许汝等十五州界内粜货。比来因循，兼越兴、凤、文、成等六州。臣移牒勘责，得山南西道观察使报，其果、阆两州盐，本土户人及巴南诸郡市籴，又供当军士马，尚有悬欠，若兼数州，自然阙绝。又得兴元府诸耆老状申诉。臣今商量，河中盐请放人六州界粜货。”陕、虢、许、汝等州有盐，当有大量商人从盐场领得食盐去乡村销售。
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（22）文具销售：《旧唐书》卷69《张亮传》记载：“后至相州，有邺县小儿，以卖笔为业，善歌舞。”其他如杂货销售等行业，不一而足。
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唐代中州乡村工商业对社会经济发展产生了重要影响：
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（1）活跃农村经济。传统社会，农业经济结构以单一的种植业为主，小农依附于土地，这种经营方式主要是由于封建政府对人口控制的需要，也即征发赋役的需要。但小农经济并不牢固，随着土地兼并的进行，以及天灾人祸的威胁，农民常濒临破产的边缘。韩国磐先生在《唐天宝时农民生活之一瞥》中指出：
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（一个具有全劳动力的五口之家），只要交纳租庸调和地税户税，即交纳总收成的五分之一略少一些，其余勉强供食用和衣着的一半，还有将近一半的衣着费用，以及日用工具如炊具、农具，以及养生送死等费用还无着落，唯有省吃俭用，勉强维持生活。假使家中发生较大事故如死掉耕牛，或者遇到灾荒，特别是各种额外的封建剥削，那就免不了剔屋卖田，雇妻鬻子，以至家道悉破，逃散四方了……他们还会受到其他的非理科徭，额外勒索，不至冻馁而死，已是万幸，破产流亡的威胁，经常使他们喘不过气来。
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破产失掉土地的农民只好以其它手段谋生，其中之一就是进入流通领域从事工商业活动。唐代农民经营工商业，有不少以此致富，《太平广记》165吝啬类王叟条引《原化记》云：“天宝中，相州王叟者，家邺城，富有财，唯夫与妻，更无儿女，积粟近至万斛，而夫妻俭啬颇甚，常食陈物，才以充肠，不求丰厚，庄宅犹广，客二百余户。叟尝巡行客坊，忽见一客方食，盘餐丰盛，叟问其业，客云：唯卖杂粉香药而已。叟疑其作贼，问汝有几财而衣食过丰也，此人云：唯有五千之本，逐日食利，但存其本，不望其余，故衣食得足耳。”像这样“衣食得足”的客户在当时不会是少数。乡村工商业的发展刺激了农村经济的繁荣，使单一的种植业经济发展为包括多种经营形式在内的农村经济。虽然这种工商业仍属自然经济的范畴，但却为封建自然经济增添了丰富的内容。
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（2）便利民众生活。唐代中州乡村工商业多分布在东都、州、县治所周围及交通要道上。东都、州、县治所是当时的政治、经济中心，云集着大量皇室、贵族、官僚、商旅、行客，他们是生活资料的主要消费者。从事工商业活动的农民为其提供粮、油、肉食、水果、蔬菜、各种餐饮和衣、帽、鞋、袜、笔、墨、纸、砚等多种服务。唐代中州交通便利，水陆运输皆为发达，道路两旁布满了大大小小的客店，杜佑《通典》记当时之盛况时谓：“东至汴宋，西至岐州，夹路列店肆，待客酒馔丰溢。每店皆有驴赁客乘，倏忽数十里，谓之驿驴，南诣京襄，北至太原、范阳，西至蜀川、凉府，皆有店肆，以供商旅，远适数十里，不恃寸刃。”交通要道是商旅往来必经之地，需要食宿，是经营饮食住宿的理想场所。广大的乡村，也有新兴的草市，王建的《汴路即事》诗云：“草市迎江货，津桥税海商。”草市中出售的多是农民家庭所需的生活日用品及农业生产资料，如针、线、油、盐、酱、醋、农具等等。
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（3）促进地区间商品流通。唐代中州乡村工商业一部分经营的是大宗的转运贸易。如南方茶叶的北运、大米的北运、水果的南北交流等，对促进地区间商品流通起到重要作用。中州地区生产的丝织品通过丝绸之路运往西北地区。吐鲁番出土的丝织品，大多是唐代黄河流域以及江南地区运往西北销售或外贸的丝织品。
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（4）增加国家财政收入。唐代前期，国家财政收入的重要组成部分是租、庸、调，唐代后期，户税、地税、盐、茶、酒及商税成为国家财政收入的重要内容。唐代实行两税法后，规定“不居处而行商者，在所郡县税三十之一，度所与居者均”。大量以客户身份从事工商业活动者，成为国家的纳税对象。唐代后期，盐、茶、酒及商税收入在财政税收中的地位增加，如《新唐书》卷54《食货志》载：“至大历末，（盐利）六百余万缗。天下之赋，盐利居半。”国家对盐、茶、酒等实行专卖，对小商人征收商税，使国家岁入不断增加。
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唐代中州乡村社会 三、唐代中州乡村借贷
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1.政府放贷
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（1）公廨本钱。官府出举的有公廨本钱。唐代国家规定州县置公廨钱，贷给百姓，收息取利。《旧唐书·玄宗纪》载：开元二十六年正月，“长安、万年两县，各与本钱一千贯，收利供驿”。三月，“河南、洛阳亦借本钱一千贯，收利充人吏课役”。
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（2）仓储赈贷。唐代政府粮食赈贷与仓储体系的建立有密切关系。唐代中州地区设置大量的仓储，主要有河阳仓、柏崖仓、虎牢仓、洛口仓、含嘉仓、集津仓、三门仓（盐仓）、河阴仓、太原仓、子罗仓等。隋代设置的含嘉仓、太原仓，到唐代仍在使用，这些仓储，杜佑说：“储米粟多者千万石，少者不减数百万石。”可以想见唐代中州地区粮食储备之丰富。
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