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明代四川丝织业,以川北保宁府为发达,与浙江湖州并驾齐驱。阆中生产的水丝,丝细光润,运销全国。保宁府所属巴州、通江、剑州、南江、阆中等地,蚕桑事业相当发达,丝绸绫绢大量运销外省,山西的潞绸、吴越的绫绢、福建的倭缎,其蚕丝原料均有来自保宁府各州县的。
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但是,明末战乱,四川丝织业再次受到严重摧残,锦坊尽毁,花样无存,蜀锦织造工艺绝大多数失传,仅存天孙锦一种。织工非死即散,或遭掳掠,曾经有五百织户被掳至云南,留川者已不多。
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四川棉花种植始于元代,明代时各地已普遍种植,并发展起棉纺织加工业。在明初,明王朝多次赏赐四川等都司所属士卒棉布,以及在四川收购棉布去西藏买马,等等。如1383年,明王朝赏与四川等都司所属士卒棉布961400匹、棉花367300余斤。1395年,又赏与盐井、会川、宁番、越巂、建昌卫军士棉布26080匹、棉花13040斤。明王朝还在四川购棉布往西番买马,一次就用布99000匹,足见四川棉花种植、棉布生产之盛。
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(二)盐业和茶业
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元代四川有盐场12处,分布在成都、夔州、重庆、叙南(今四川宜宾)、嘉定、顺庆、广元、潼川、绍庆(今重庆彭水一带)等路的山区,均为深井盐,有95眼盐井。
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元朝实行国家垄断的盐业政策,产销均由政府直接控制管理,不允许民间经营。从事盐业生产的人称为盐户或灶户。违反这一政策者要受到非常严厉的处罚,实际上阻碍了盐业生产的发展。
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元代中后期,四川盐业一度非常兴盛。1328年,四川发生地震,邛州一些老旧废井突然涌出盐水,民众自发开采煮盐,政府不得已予以承认。这是元廷在四川,也是在全国开放盐禁的起始。之后,元廷放开了盐业管制,允许私营,于是四川盐业迅速发展。民间私开盐井,获利颇丰,还吸引了周边陕西、湖广、淮西等省饥民大量涌入,参与盐业生产。然而,好景不长,后来元廷又恢复了盐禁政策,于是,流民散去,盐井废弃。
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明朝初期,朝廷设立四川盐课提举司,总管全川盐政。四川盐井之数,洪武五年(1372年)有1456眼,已开煎者380眼,停煎者1076眼,于是填塞停煎的盐井。嘉靖年间(16世纪前期和中期)四川产盐地区已分布全省57州县。盐产量,明初洪武时(1368—1398年)为1012.7万斤,弘治时(1488—1505年)为2017.6万斤,万历时(1573—1620年)为986.1万斤。四川各盐场的生产能力,以大宁为最上。而内江、富顺之交有自流井,原非人工所开凿,有卤水自然流出,人们发现汲取这些卤水可以煎盐,于是有实力的人家开始开采制盐,获利很大。
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由于明廷对于盐业的管理思路是以需求定生产,控制规模,因此,明代四川盐业虽然有所发展,但并没有达到完全自由发展的程度。
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制茶是四川的传统手工业。宋元战争以后,四川的茶叶种植和制茶都大大衰落。元朝政府规定茶叶销售由官府掌握,“官买蜀茶”,私自卖茶属于重罪。这不利于调动茶农生产的积极性,很大程度上制约了四川制茶业的发展。
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明初,茶叶成为明政府以茶易马的战略物资,政府多鼓励生产。于是,川茶生产得以逐渐恢复。明代四川茶叶的新品种,有剑南的蒙顶石花、邛州的火井思安,其中,以石花最为上乘。但明末战乱又使川茶衰落,人民逃散,茶园尽数荒废。
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(三)酿酒业和制糖业
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四川酿酒业素来发达。元朝普遍实行禁酒,却对四川网开一面,允许四川民众酿酒贩酒,官府收税。元代四川酒课(酒税)7590锭20两,占全国第五位。当时川酒中的名酒有郫筒酒、鹅儿黄酒、云安酒等,均为传统名酒。尤其郫筒酒,源远流长,自汉代就声名鹊起,直到元代仍享有盛誉,成为经受了时代考验的名酒。
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明代,川酒发展更加成熟,诞生了一批享誉全国的名酒。川酒酿造工艺不断提高,出现了酿酒的专业作坊“糟坊”,宜宾的“温德丰”和“德盛福”,在当时是非常有名的糟坊。泸州老窖的建成时间也在明万历年间(1573—1620年),从此奠定下“三百年老窖”名酒的基础。
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蔗糖生产在宋代时是四川的传统手工业,但元代处于衰落状态。明代有所恢复。遂宁是四川糖霜的主产地之一,曾有诗描写了遂宁糖霜生产盛况:“绝壁云生鹤鸣洞,平沙烟锁蔗霜畦。”然而,至明末清初,又遭战乱破坏,几乎荡然无存。
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(四)矿业
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元代,采矿主要有金、银、铜、铁、锡、铅和水银等,其产量超过历代。四川采矿达到一定规模,官府征收冶炼课税的主要有成都、乐山、西昌等地的金矿,思州(乌江流域)的朱砂、水银,会理的铜及碧石,等等。
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明朝对矿山开采管理非常严格,明廷对待矿山开采及冶炼的政策是:官矿由政府任命官员全面管理矿山开采与冶炼;民间百姓的矿称之为民矿,民矿的开采必须得到官府的批准,交纳各类课税。明朝严格控制矿业的政策,有防止民众聚众闹事的考虑,但终究还是制约了矿业的发展。
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明代四川矿产主要为银、铁和铜。四川开采的银矿,主要在今凉山州一带,规模不小,只是明廷政策多变,有时允许开采,有时禁止。于是,采矿和加工也随明廷政策的变化,时断时续。铁矿在四川主要有蒲江、龙州(今川北平武、青川、江油一带)两处,是官办的铁矿。此外,射洪、盐亭等地也有民矿。铜矿主要集中在中江、洪雅、梁山以及今川滇黔交界之地。开采出来的铜,一部分用于铸币,另一部分用于民间制作生产、生活用具。四川铜矿在明代万历年间(1573—1620年)及以后的一段时期得到了较大、较快的发展。
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三、商业
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元朝四川商业,总的说来水平较低,远未恢复到宋代的水平。但成都城南二江之间的市场,逐步恢复繁荣,商贾工匠店铺林立,桥上设有官府征税之所,每日税收不下精金千贯。成都平原的屯田、征商,与盐、茗、木、竹、山泽等特产贸易,逐渐得到恢复和发展。
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明代四川城市商业从元末明初的凋零逐步恢复,并日益发展,一些城市成为全国范围内商品流通量较大的城市。1429年,明王朝对全国33个商业繁荣的城市增加税额,四川的成都、重庆、泸州三座城市就被列为增税城市。一些地方还拥有了自己的特色产品,享有声誉,市场销售量很大。如阆中的蚕茧“阆茧”,质量上乘,大量销往山西潞州、福建漳州和泉州,阆中也成为川北蚕丝的主要集散地。再如苍溪罗方,也是蚕丝和丝织物等商品的一个重要集散地。
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明代四川农村商业已有相当基础,农村市场随着经济的恢复和发展而兴起,州县的场集纷纷出现。如洪雅,全县6乡,有场集11处,这些集市各有特色:洪川以销售木器为特色;安宁制造的舟船质量上佳,能操之以历三峡之险;义和主要销售蔬菜;保安的薪炭有名;中保的木材好。各州县的地方官也积极促成民间商业贸易,如在汉州开堰治河,发展水陆交通,以兴商贾。剑州(今剑阁、梓潼及江油东部一带)官府将城北空地改为市场,招商开集市,一月集市贸易九次,立法以禁止奸商欺诈。为了方便通商,还修建可以走马车的道路。州县官员把兴立市场纳入地方议事日程,并通过行政手段加强了管理,这对农村商品市场的进一步繁荣起到了积极作用。
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