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被误解的台湾史：1553～1860之史实未必是事实 台湾俗谚“唐山过台湾，心肝结归丸”，形容清朝时期1，从中国大陆移居到台湾的人，内心有种无奈又无法言喻的强烈焦虑。
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如果将时间往前推到荷兰统治时期，当时汉人移居台湾的动机并不悲情，荷兰人欢迎大陆汉人移居来台，加上中国沿海不断有饥荒和战乱，汉人其实是抱着主动寻找机会的冒险精神渡海而来。
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中国台湾的历史上，荷兰人是第一个建立政权的外国统治者。特别的是，荷兰人没有从欧洲招徕移民，反而是把中国台湾变成中国大陆汉人的迁徙地2。
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晚明时代，福建几乎有九成居民靠海营生。每年冬至前后，乌鱼（图4.1）南下到台湾西南部海边产卵时，就有数以百计的福建渔船横越台湾海峡，捞捕乌鱼，渔季约持续6到8周，于是开始有汉人陆续从福建渡海来台湾。渔民将乌鱼卵盐渍制成乌鱼子（图4.2），便能赚取丰厚利润，是年节时期的名贵食材之一。
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4.1 乌鱼
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每年冬至前后，乌鱼南下到台湾西南部海边产卵，渔民会开始捞捕作业。甚至可以说，台湾被发现，乌鱼居功厥伟。
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图4.2 乌鱼子
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乌鱼子盐渍晒干后，价值不菲。
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除了西南部的渔业以外，台湾北部长年有汉人商贾以铁块和织品，与部分先住民以物易物交换煤块、硫黄（图4.3）、沙金和鹿肉。
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图4.3 台北阳明山硫黄谷
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硫黄是火药的主要原料，是台湾北部重要的矿产之一。
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这些交易原本只是零星进行，到了16世纪60年代，虽然明朝政府决定开放部分海禁，但仍禁止与日本做生意。这个政策使得越来越多汉人商贾和日本商人转向到台湾碰头，大家将船开到台湾，在约定的时间、地点交易商品，进行“会船点贸易”。
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日本人拿白银到中国台湾买中国大陆的丝货和瓷器，以及中国台湾的鹿皮；汉人则拿铁器、陶器、食盐和先住民交换鹿皮，再卖给日本人，从中赚取利润。为了做生意，有些汉人商贾不怕被猎人头（图4.4），甚至学会先住民的语言，居住在他们的村落，开始收购先住民的鹿肉、鹿皮、鹿茸以及药用鹿鞭。
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图4.4 先住民的猎头习俗
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（台湾“中央研究院”台湾史研究所翁佳音教授提供）
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1624年荷兰人占领中国台湾时，台湾约有1 500名汉人，大部分是短暂停留来捕鱼（主要是乌鱼）、打猎、做生意，也有汉人开始少量栽种石榴、橘子、香蕉、西瓜等水果来食用。那时，荷兰人驻守台湾的官民大约600人，加上2 200个士兵，只比汉人多1 300人左右。
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荷兰人是为了和中国建立通商关系而来到中国台湾，在台湾建立商港后不久，从17世纪30年代起，决定向中国大陆汉人移民招手。他们的如意算盘是：从荷兰东印度公司亚洲总部巴达维亚或从荷兰本国派人来台，都不如从中国大陆招来汉人划算；而且，汉人比外国人更能专揽中国的贸易。
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荷兰统治中国台湾的38年期间，引进劳工和农民、渔民和捕鹿者等中国大陆汉民，前6年以劳工为主，后面32年则转为农民为主。主要是因后来日本德川幕府禁止海外贸易，荷兰人无法如愿让台湾成为对日贸易转口港，因此转而在台湾发展能自行生产的产品，可同时供应本地需求与出口，既省掉支出，又能增加获利。