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古人酿出来的酒，酒里往往会含有酒糟和渣滓，所以看起来才会这么浑浊，只有经过长时间的沉淀，或是加入石炭，才能取得清澈的酒液饮用，这种就是清酒。在古代，清酒是专门供给皇帝家的国宴酒，当然，清酒的价钱也是相当昂贵的。
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一提钱就伤感情，千万别说是想坑你，李白可以做证，“金樽清酒斗十千，玉盘珍馐直万钱”。这里的“清酒”，一斗便价值十千钱，这还是三百年前的物价呢！
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除了这些粮食酿造的酒之外，宋朝还有一种果酒，是用各种水果酿造而成，酒中带有水果的清香。宋代的果酒品种十分丰富，常见的便有葡萄酒、黄柑酒、梨酒、椰子酒等，此外还有海棠酒、青梅酒、樱桃酒、荔枝酒、枣酒等，数不胜数。
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其中，最受女士们欢迎的当属葡萄酒了，做一个葡萄酒的SPA面膜，养颜又美容。
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导游给大家一建议，想做葡萄酒的面膜还是等回到现代再说吧，为什么呢？因为想要在宋朝敷个葡萄酒面膜消费实在太高，怕大家的荷包承受不起。
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宋朝的葡萄酒十分珍贵，大诗人陆游的诗里也写着呢：“稿竹干薪隔岁求，正虞雪夜客相投。如倾潋潋蒲萄酒，似拥重重貂鼠裘。一睡策勋殊可喜，千金论价恐难酬。他时铁马榆关外，忆此犹当笑不休。”（《夜寒与客烧干柴取暖戏作》）这首诗里将喝葡萄酒和穿貂裘划归于同一等级，说明了宋朝葡萄酒的名贵，不是人人都能喝上。
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除了葡萄酒外，宋朝的黄柑酒也很有名，是用柑橘酿制而成，而且是宋朝独创，之前的朝代根本没有此种酒，所以你想喝到最纯正最地道的黄柑酒，来宋朝就对了。
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柑橘酿成酒后，色泽鲜艳，芳香四溢，受到很多文人的追捧，尤其是苏轼，最爱黄柑酒，还写了首词抒发自己的情怀，“拼沉醉、金荷须满。怕年年此际，催归禁籞，侍黄柑宴”。
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你一拍桌子：“这些水果酒喝得不过瘾，还有什么新鲜的酒？一起上来！”
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导游吓得跳起了脚，赶紧捂住自己的小胸口，不带这么吓唬人的。
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那就再给各位介绍一种颇具特色的酒——配制酒。这种酒做法颇为复杂，先要准备好发酵酒为原液，将食用动物、植物和某些萃取成分加入其中，通过浸泡、复蒸等方法加工而成。其实说白了，就是往酒里面加入一些花草、药材、动物什么的，常见的一些如竹叶酒就是往酒里加入竹叶，桂酒就是往酒里加入桂花，菊花酒则是往酒里加入菊花的花瓣。还有一些动物类的配制酒，如羊羔酒、醍醐酒、鸡子黄酒等。这里重点介绍一下醍醐酒，这可是一种很滋补的药酒，醍醐是从牛奶中提取出来的精华，此种酒用醍醐和黄酒酿制而成，能补虚添髓，滋阴润燥，最适合火气大的人喝。
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有位身材肥胖的团友发牢骚，这些低度数的酒能叫酒吗？喝了一点儿都不过瘾，宋朝不是有个叫武松的人，打虎之前喝过一种，叫什么来着……三碗不过岗？
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有点儿文化行吗？那叫透瓶香！
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不过，这位团友竟给导游出了一个难题（导游擦了擦额头上的冷汗），您说的这种酒属于烈酒啊，在宋代并不多见，一般高度数的酒都属于蒸馏酒，也就是我们今天统称的白酒，茅台、五粮液、剑南春都属于蒸馏酒。有一种酒，也属于蒸馏酒，在宋代很盛行，叫作桂林三花酒，是经过了三次蒸馏而成的白酒，不过，桂林在宋朝的时候还属于蛮荒之地，多是一些失宠或者获罪的官员文人被流放和贬谪的地方，所以有机会喝到这种酒不算一件幸运的事情。
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说了半天，介绍的全是宋朝酒的种类，我们现代人都知道白酒里有茅台、五粮液这些大牌，宋朝不会只有散酒吧，到底都有什么驰名品牌？
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好吧，下面导游给大家介绍几种宋朝的名酒。
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宋朝的酒业竞争相当激烈，在京城以及各地有名的大酒楼，都会有自家酿的独门名酒镇店，如：丰乐楼的眉寿，忻乐楼的仙醒，遇仙楼的玉液，和乐楼的琼浆，仁和楼的琼浆，高阳店的流霞，会仙楼的玉醋，八仙楼的仙酵，时楼的碧光，班楼的琼波，清风楼的玉髓，潘楼的琼液，铁屑楼的瑶醽，中山园子正店的千日春，银正店的延寿，蛮王园子正店的玉浆，朱宅园子正店的瑶光，邵宅园子正店的法清，大桶张宅园子正店的仙醁，方宅园子正店的琼酥，姜宅园子正店的羊羔，梁宅园子正店的美禄，郭小齐园子正店的琼波，杨皇后园子正店的法清，等等。
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当然，这些还都只是民间流行的酒，有一些专供宫廷的名酒可是普通人难得一见的。宋朝的宫廷酒也叫内中酒，都是从各地的名酒之乡调集酒匠精心酿制而成，像蒲中酒，早在北周时期就已经名扬天下，宋朝时成为宫廷酒。还有苏合香酒，是北宋宫廷内的御用药酒，甚为珍贵，据说每一斗酒配以苏合香丸一两同煮，能调五脏，祛腹中诸病。长春法酒也是一种御用药酒，听说是用三十多味名贵中药，采用冷浸法配制而成。此外，南宋皇帝的御用酒还有蔷薇露酒和流香酒，鹿头酒一般是在宴会将近结束的时候才启封呈上。
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宋朝的时候，政府对酒类的生产控制得很严格，有资格购曲酿酒的只有两类人：一是正户酒店；二是宗室、戚里和品官。所以在那些皇亲国戚和朝中大臣的家里，也都各藏着好酒，如高太皇家的香泉、向太后家的天醇、朱太妃家的琼酥、刘明达皇后家的瑶池、郑皇后家的坤仪、曹太皇家的派玉。前面提到过的那位爱吃金橘的张氏温成皇后，家里也藏着好酒，名叫醹醁。以上还只是后妃家里的私藏，各位亲王家里的也绝不输给后宫，像郓王家的琼腴、萧王家的兰芷、嘉王家的琬醑、濮安懿王家的重酝，以及建安郡王家的玉沥。还有那些官员及府衙也不甘其后，蔡太师家酿有庆会，王太傅家酿有膏露，何大宰家酿有亲贤，开封府里藏有瑶泉。
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以上的名酒，你花大把的银子也买不到，如果你非喝不可，倒有一个办法，就是三更半夜的时候穿上夜行衣，到各位家里“借”点儿回来，别怪导游没提醒你，小心院里有狗！
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宋朝游历指南 这面团还好意思叫“馒头”？明明就是包子嘛|主食
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旅行团的一伙人都喝得醉醺醺出来，才想起来早饭还没有吃，难怪一个个的肚子里在打鼓。
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刚才那个体形肥胖的团友强烈抗议，不许这样虐待胖子！
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