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宋朝的士大夫们有他们自己固定去的高级茶坊，相当于我们现在的高级俱乐部。这些高档的茶坊，很注重品牌的宣传，都会利用旗帜幌子等来标明自己茶馆的名号，有的还添加上创意的灯火广告，在店门前排设杈子及桅子灯，效果跟现代的霓虹灯一样，吸引茶客们前来光顾消费。
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走进店内，随处摆设着四季时令的鲜花装饰，有的还会在自己的店里挂上朝中大臣或名人名士的画像，以及一些文人墨客社会名流的赐字赐画，借此提高自家茶坊的档次。有的茶坊内部还设有浴室，来此饮茶的人都比较讲究，先要沐浴更衣才行。更有趣的是一些茶坊里还建有仙桥、仙洞，内部装修得如同人间仙境一般，吸引了不少城中时髦的女子流连。
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有时候，一些富家的弟子也会借用茶坊的某个地方，请来职业艺人培训学习乐器和唱叫艺术，当时的人称之为“挂牌儿”，顺便再组织一场小型的明星歌友会。
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樊楼畔有一家小茶肆，虽然规模不大，不过里面的茶具都很高档，桌椅整齐，又卫生干净，在京城一带很出名。还有御街东的周秀茶坊，连徽宗皇帝都曾去过饮茶。徽宗皇帝一次微服私访中遇上了一位佳人，结果一见钟情，便到就近的周秀茶坊里打听，才知道是城中的名妓花魁李师师，于是托茶坊的主人周秀从中穿针引线，最终得偿所愿，抱得美人归。
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这些大茶坊里，很讲究经营策略，也很懂得市场的需要，卖的茶水一年四季都有不同，夏季主要经营解暑的饮料，如缩脾饮暑药、雪泡梅花酒等，还有凉水甘豆汤、豆儿水、椰子酒、卤梅水、鹿梨浆、姜蜜儿、木瓜汁、沉香水、荔枝膏水、金橘团、梅花酒、紫苏散等，冬季又改卖七宝擂茶、撒子、葱茶或盐豉汤等。
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走进茶坊，已有一名茶仆走到你跟前，看你一身打扮，是个做官有身份的人，问过才知道，原来是跟人约好在这家茶坊里聚会，于是将你领进了一间雅房，进房里一看，来人可不少，苏轼和他爹都在啊，还有欧阳修、黄庭坚……全是大文豪啊！
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这么多人围在那里干什么呢？
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凑过去瞧瞧热闹，原来有人在表演茶百戏啊！
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宋代一些有档次的茶坊，经常利用分茶技艺的表演活动来营造坊内高雅的艺术氛围，迎合士大夫们的品位。
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陆游有首诗《临安春雨初霁》，描写的就是此戏：“世味年来薄似纱，谁令骑马客京华。小楼一夜听春雨，深巷明朝卖杏花。矮纸斜行闲作草，晴窗细乳戏分茶。素衣莫起风尘叹，犹及清明可到家。”
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分茶的人沏茶的技术真是高超，使茶汤的纹脉变幻成不同物象，禽、兽、虫、鱼、花、草等，纤细如画，无所不能，须臾，茶汤呈现出的画像随即消散，令人叹为观止！
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表演这种绝技，一般的茶仆是不能做到的，要茶饮行业中的高级茶艺人员才可以，这些人被雅称为“茶博士”，都是受过专门的训练，拥有茶事知识和技艺的专业人员。
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欣赏过茶艺表演，这群人又聚在一起召开一个小型的研讨会，一边饮茶一边探讨人生感悟、天人合一等哲学话题。
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这个说：“楚匠斫山骨，折檀为转脐。乾坤人力内，日月蚁行迷。吐雪夸春茗，堆云忆旧溪。北归唯此急，药臼不须齎。”（梅尧臣《茶磨》）
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那个说：“宝云日注非不精，争新弃旧世人情。岂知君子有常德，至宝不随时变易。君不见建溪龙凤，不改旧时香味色。”（欧阳修《双井茶》）
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还有说：“饮罢清风生两腋，三山去人疑咫尺。便欲携公封事叩玉扃，为问苍生几时得苏息。”（刘才邵《谢萧元隆贤良惠小团》）
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……
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这些人说的都是哪国的语言？怎么你一句话都听不懂？你频频地打瞌睡，竟然比上学时候的外语课还要闷，既然这样，就先下楼走一走吧。
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踱着小步下了楼，楼下的客人不多也不少，奇怪的是有几个人，看打扮像是读书人，拿支毛笔在墙上乱写乱画，还满口的“之乎者也”，都不知道念叨些什么。
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你立刻吐槽，这些人太没素质了！
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卷起袖子刚要走上前教训那几个人，定睛一看，苏轼也拿着支毛笔在墙上又涂又画，这是怎么回事？原来在宋朝，酒楼茶坊这类的地方，是允许客人在墙上随便涂鸦的，很多大文豪都在墙上留下过自己的墨宝。
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不过呢，来这家茶坊涂鸦的人特别多，打听一下才知道还都是落第的举人。
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这又是为什么呢？
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导游又要给你讲个故事啦！
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事情发生在大宋仁宗皇帝时期。话说有一个秀士，家住四川，姓赵名旭，字伯昇，自幼饱读诗书，长大成人后觉得自己满腹经纶，窝在家里实在太可惜了，想去京城报考公务员，说不定一不小心还能中个状元探花啥的。
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