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宋代的双季稻生产还局限于闽广一带。北宋前期成书的《太平寰宇记》记载岭南潮州、雷州、海南等地稻可再熟，大约唐、五代以来即是如此。《永乐大典》5343《三阳志》对潮州介绍更详，说本地好的粳米和糯米必须用膏腴地种植，一岁一熟。但秋成后，其田“半植大、小麦，逾岁而後熟”，即是稻麦两熟。然而糙赤米则可一年两熟。《岭外代答》一书说，宋时岭南地区早稻正月和二月栽插，四月和五月收获，晚稻五月和六月栽插，八月和九月收获，这正适于同一块耕地中实现复种。福建看来也只有部分耕田种植双季稻，卫泾在《福州劝农文》中说，当地“负山之田岁一收，濒海之稻岁两获” [10]。
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复种制提高了亩产量，自秦汉迄隋唐，传世的亩产量记录不多，有的记录也难以凭信。宋的亩产量却有一批确切的记录，大致是北方一宋亩产粟麦一宋石，南方发达地区一宋亩产米二、三宋石。宋人谈论亩产量只是以一次收种为准，并无现代按每年每亩收获总量估算亩产量之习惯，在有复种制的地区，两种亩产量的计算标准自然有明显差异。
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按一宋尺约为31厘米，一宋亩为6,000平方宋尺计，一宋亩约相当于0.8649市亩。又一宋石约折合三分之二市石，一市石米为150市斤，小麦为140市斤，粟为135市斤。依此折算，宋代北方亩产量，约相当于一市亩产粟104市斤，小麦108市斤。南方发达地区亩产量，相约当于一市亩产米230至345市斤，依稻榖70%折米率，约折合稻榖329至493市斤。长江流域一带稻麦两熟，另加每宋亩产麦一宋石，约折合每市亩产量437至601市斤。宋时广南属不发达地区，耕作粗放，但福建发达地区，其双季稻依每宋亩年产米四宋石，约折合每市亩产稻榖658市斤。
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关于南方稻米亩产量，还有另一种计算方法。科学家沈括在《梦溪笔谈》卷3说：“今人乃以粳米一斛之重为一石，凡石者以九十二斤半为法。”一宋斤约合1.2市斤，则一宋石粳米为110市斤。依此折算，南方发达地区产米约合每市亩254至381市斤，约折合稻榖363至545市斤。另加每宋亩麦一宋石，则约折合每市亩产量471至653市斤。福建双季稻约折合每亩产稻榖726市斤。宋时在今宁波一带，还有每宋亩一次收获六至七宋石稻榖的高产记录，后者约折合每市亩一次产稻762市斤。
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以上两种计算方法所以产生差异，是由于古代度量衡很难精确地折算成现代度量衡。但是，宋时因实行精耕细作和复种制，其南方发达地区的亩产量达到前所未有的可观水平，应是无可置疑的。
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在手工生产条件下，实行复种制，自然需要在单位面积投入更多的劳动量。宋代两浙路、江南路、福建路、成都平原等为地狭人稠的发达地区，人口稠密，正是推广复种制之前提条件，而复种制之推广，又对解决上述地区的吃饭问题起着重大作用。当时的贫苦百姓不能仅靠稻米糊口，还须兼吃麦类，而地主出租稻田，也有相当比例不收麦租。
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中国汉唐之际，以北方为主体的农业发展，着重于用牛耕取代耒耜，实际上是横向开拓生产广度。据宋人说，“牛耕之功”为“钁耕之功四倍”[11]。汉唐北方耕地面积随着牛耕普及大增，但粟麦的亩产量并无多少提高。南方农业的崛起主要实现于宋代，着重于纵向开拓生产深度，实行复种制和提高亩产量。宋时在牛耕的条件下，北方一个农业劳力可耕田四十宋亩，而南方一个农业劳力约可耕田二十宋亩 [12]。若按前引亩产量折算，南方农业劳动生产率还是高于北方。
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现代国外风靡一时的所谓绿色革命，究其内容，无非是用各种现代农业技术，以成倍地提高粮食之亩产量。宋代大范围地实行复种制和提高亩产量，并取得突出成就，称之为古代的一次绿色革命，应不为过。
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[1] 《全晋诗》卷6。
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[2] 《全唐诗》卷621，卷671。
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[3] 《象山先生全集》卷10。
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[4] 《石林奏议》卷11《措置买牛租赁与民耕种利害状》。
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[5] 《尊白堂集》卷1。
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[6] 《江湖长翁文集》卷9。
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[7] 《诚斋集》卷13。
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[8] 《石湖居士诗集》卷11。
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[9] 《宋会要》食货63之117。
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[10] 《後乐集》卷19。
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[11] 《宋会要》食货63之163。
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[12] 《吴郡志》卷19《水利》，《浪语集》卷19《论营田》，《定斋集》卷3《条具屯田事宜状》，《历代名臣奏议》卷260，《古今考》卷18方回附论。
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潘家园书声
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珍珠小史
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圆润可爱的珍珠天然就是一种理想的装饰品。中国石器时代的一些文化遗址中，已有穿孔蚌壳、海螺壳等做装饰品，人类有可能因此而发现珍珠。商代墓葬中亦有蚌饰。由于古代珍珠的实物无法保存下来，从文献记载中看，用珠玉作为珍宝，大约是在周代。《孟子•梁惠王下》说：“昔者大王居邠，狄人侵之。事之以皮币，不得免焉；事之以犬马，不得免焉；事之以珠玉，不得免焉。”《庄子•让王》篇也追述说：“大王亶父居邠，狄人攻之；事之以皮帛而不受，事之以犬马而不受，事之以珠玉而不受。”古公亶为周文王的祖父，当时是否已将珠玉作为珍宝，如今只能将战国时的追述，姑备一说。春秋时代的《穀梁传》鲁隐公元年说，贵族死后殡葬，口中要含贝玉，“贝玉曰含”，后人注释说：“口中珠，或大夫用珠也。”《庄子•外物》说：“小儒曰：‘未解裙襦，口中有珠。《诗》固有之曰：青青之麦，生于陵陂。生不布施，死何含珠为！’接其鬓，压其颊，儒以金椎控其颐，徐别其颊，无伤口中珠！”《吕氏春秋•节葬》说：“家弥富，葬弥厚，含珠鳞施。”其意为死人“含珠实口”，“施玉于死者之体如鱼鳞”，可知春秋、战国时含珠殡葬，成为富贵之家流行的奢靡之风。所以有“含珠实口”的殡葬，是因为在古人的观念中，珠玉既是财富，又是神物。《荀子•劝学篇》说：“玉在山而草木润，渊生珠而崖不枯。”就是将珍珠视为神物的一例。
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