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1706974294 [60] Shih Sheng-han,A Preliminary Survey of the Book Ch’i Min Yao Shu:An Agricultural Encyclopedia of the 6th Century,pp.79-82。酿造过程主要是在谷物与水的混合物里加入曲与酵母,然后发酵,酵母里含有能将淀粉水解为糖的淀粉酶,也含有能将糖转化为乙醇的酵母菌。
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1706974296 [61] 《颜氏家训·勉学》。
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1706974298 [62] 《太平御览》,844.8a;H.T.Huang,Science and Civilisation in China,pp.240-241。
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1706974300 [63] H.T.Huang,Science and Civilisation in China,pp.203-31.
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1706974302 [64] John Kieschnick,The Impact of Buddhism on Chinese Material Culture,pp.262-275.
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1706974304 [65] H.T.Huang,Science and Civilisation in China,pp.555-560.
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1706974306 [66] H.T.Huang,Science and Civilisation in China,pp.457-459.
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1706974308 [67] John Kieschnick,The Impact of Buddhism on Chinese Material Culture,pp.249-262.
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1706974310 [68] O.T.O’Dea,A Short History of Lighting. London:Her Majesty’s Stationery Office,1958,p.2.
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1706974312 [69] 《梁书》卷3、《南史》卷7。
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1706974314 [70] 《南史》卷7。
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1706974316 [71] 《梁书》卷39、《南史》卷63。
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1706974318 [72] 《南史》卷37。在南齐武帝(公元483~493年在位)的奢华生活里也能看到烛的存在,参见《南齐书》卷20。
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1706974320 [73] 《晋书》卷33;《世说新语·汰侈》。
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1706974322 [74] 《三国志》卷10;諸橋轍次:『大漢和辭典』(9),1955-1960,10187頁;《北齐书》卷39;《北史》卷47;缪启榆:《齐民要术校释》,第165页;等等。
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1706974324 [75] John Dummelow,The Wax Chandlers of London:A Short History of the Worshipful Company of Wax Chandlers,London. London:Phillimore and Co.,1973,p.9.
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1706974326 [76] 《本草纲目》卷39。该文献的一部分已被译为英文,Ernest Watson,The Principal Articles of Chinese Commerce(Import and Export). Shanghai:Statistical Department of the Inspector General of Customs,1930,p.144。这个记载也转引自E-tu Zen Sun and Shiou-chuan Sun trans.,T’ien-kung k’ai-wu:Chinese Technology in the Seventeenth Century. University Park,PA.:Pennsylvania State University Press,1966,p.221,n.3。
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1706974328 [77] 前两种树与另一种也叫冬青的同名树是不一样的,这种冬青也写作“冻青”(Ilex pedunculosa Miq.),二者无论从外观上还是名称上都相似,很容易混淆,李时珍在《本草纲目》里对此进行了阐释,李时珍:《本草纲目》,卷39,18b-19a。
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1706974330 [78] Edward Schafer and Benjamin Wallacker,“Local Tribute Products of the T’ang Dynasty,” Journal of Oriental Studies 4(1957-1958):226.
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1706974332 [79] 《天工开物》,218;E-tu Zen Sun and Shiou-chuan Sun trans.,T’ien-kung k’ai-wu:Chinese Technology in the Seventeenth Century,p.220.
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1706974334 [80] Randell Monier-Williams,The Tallow Chandlers of London. London:Kaye and Ward,1970,1,p.35.
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1706974336 [81] 《晋书》卷49;《世说新语·雅量》。阮孚雅好木屐,收藏了许多打过蜡的木屐。
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1706974338 [82] 《晋书》卷98。
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1706974340 [83] 《陈书》卷16;《南史》卷58。
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1706974342 [84] 《晋书》卷27。
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