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秦汉之际的原始青瓷技术从理论上讲应该不断前进，但事实却并非如此。战国末年空前的征战，引发社会动乱，导致原始青瓷技术发展的停顿，甚至中断。秦汉的原始瓷好像是另起炉灶的，看不到直接的传承关系，虽然质料中氧化铝的含量较高，但烧成温度却没有相应的提高，故大多只能称之为釉陶。此外，秦汉的原始瓷以仿铜礼器的鼎、盒、壶、钟为常见，很少发现战国时盛行的碗、钵、盘、盅等一类的饮食器。装饰的纹样以弦纹、水波纹、云气纹等为主，甚至完全不用战国时常用的S纹等装饰。
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但是，原始瓷在越国故地复兴，又似乎说明原始瓷的工艺传统和影响并未完全断绝。在经历战国秦汉数百年的动荡与停滞以后，东汉晚期以上虞小仙坛窑址为代表的宁绍平原东部地区，在原先发达的印纹硬陶、原始青瓷制作工艺的基础上，率先烧制出了成熟的瓷器。上虞小仙坛东汉晚期窑址出土的青瓷，系用1260～1310℃高温烧制而成。瓷胎烧结良好，质地细密，吸水率低，胎釉结合紧密，釉层透明，已完全具备了瓷器的各种条件。由原始瓷发展到成熟瓷器，是中国陶瓷史上的里程碑，中国瓷器从此走进了建章立制的新时代。
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刚从原始瓷演变而来的东汉晚期的瓷器，在造型技术和装饰手段等方面，还存在一些不足，但是，它毕竟比陶器、原始瓷更坚固耐用，清洁美观，又远比铜、漆器的造价低廉，而且原料分布极广，蕴藏丰富，所以这种新兴的事物一经出现，即迅速地获得人们的喜爱。各地因地制宜，广为烧造，瓷器很快成为十分普遍的日常生活用具。此时常见的器型有碗、盏、盘、钵、盆、洗、壶、钟、罍、瓿等，此外还有少量的砚、唾壶及五联罐等。碗，造型可分为两种形式：一种口沿细薄，深腹平底，碗壁圆弧，就像被横切开来的半球形；另一种口沿微微内敛，上腹稍微鼓起，下腹弧向内收，平底，器型较小；两种形式的碗底都微向内凹。盘，多属大件，器型与原始瓷盘十分相似，通常作耳杯的托盘用。盆，直口折唇，上腹较直，下腹向内斜收，腹中有较为明显的折线，廓线挺健。罐，种类相当丰富，以四系罐最为多见。四系罐的形状是直口圆唇，鼓腹平底，肩部凸起，肩腹之间装有4个等距横系（个别有6个系），系孔扁小，不便系绳，故系下内壁往往有凹窝，系的两端留有按捺的手指压痕。肩部有弦纹或水波纹，腹部常见有麻布印纹，也有通体素面的。这种罐制作精细，造型优美，在浙江上虞的许多窑址中都有发现，在不少省市的墓葬中常有出土。壶，也是一种发现较多的器物，其造型类似原始瓷壶，但那种腹部遍饰粗弦纹的做法已经少见。浙江宁波鄞州区发现的一件青瓷壶，外形颇似战国时代楚国的陶壶，肩部有半环耳2个，并划弦纹和点线纹，底部刻隶书“王尊”二字，可能是匠师之名，也可能是买主王尊定制。钟，口颈较大，腹部稍扁，下有高圈足，腹部贴有对称的铺首，显然是仿照青铜钟的形式。奉化白杜熹平四年（175）砖室墓出土的五联罐，颈肩贴堆纹，显然是对褐釉原始瓷五联罐的模仿。此时瓷器的装饰花纹，仍旧为弦纹、水波纹和贴印铺首等几种，与原始青瓷的装饰手法无太多差异。用泥条盘筑法成型的瓿、罍等器物，外壁拍印麻布纹、窗棂纹、网纹、杉叶纹、重线三角纹、方格纹和蝶形纹等，也与印纹硬陶的装饰图样基本相似。这些都说明东汉时代的瓷器，从造型艺术到装饰手法，均存在着原始瓷和印纹硬陶的明显烙印，尚未形成自己特有的风格，说明它刚从原始瓷中脱胎而来。虽然这仅仅是原始瓷到成熟瓷器所迈出的头一步，然而这恰恰是划时代的一步。
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越窑瓷器素以青釉制品闻名于世，但在宁绍一带的东汉窑址中却发现它还同时烧制黑釉瓷器。此外，在湖北、江苏、安徽等地的墓葬中也曾出土过黑釉瓷器。这种黑釉瓷器的坯泥炼制不精，胎骨不及青釉瓷器细腻，器型也较为简单，以壶、罐、瓿、罍等大件器物为多，也发现有碗、洗类器物。湖北当阳刘家冢子东汉画像石墓中出土的一件四系罐，肩部饰有一圈莲瓣纹，当是佛教艺术传入中国以后在瓷器装饰上的最先反映。虽然黑釉瓷胎质较粗，用料要求不严，由于在器表施以黑褐色的深色釉，粗糙而灰黑的胎体得到覆盖，这为瓷器生产扩大原料使用范围开辟了一条新的途径。所以这种黑釉瓷器的出现，同样是汉代瓷业中的一项重要的成就。
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3．三国两晋南北朝陶瓷新成就
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三国、两晋、南北朝时期瓷器仍然是浙江地区发展最快，以浙江越窑的青瓷质量最高。越窑瓷器胎呈灰白色，质地细密，釉色均匀。浙江东北部的绍兴、余姚、上虞等地瓷窑最为集中，中部的金华地区、东南部的温州地区，以及江苏的宜兴均山一带所产的青瓷也各具特色。此外如长江中上游的江西、湖南、四川等地以及沿海的福建、广东也发现了南朝时期的瓷窑。北方地区可能受动乱和战祸的影响，在十六国至北魏迁都洛阳以前的墓葬中，出土瓷器仍然只是唾盂一类。1948年河北景县封氏墓群出土一批青瓷，经化验是属于北方瓷土，器物的造型、装饰也与南方青瓷不同。
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南方青瓷普遍采用龙窑烧制，起初是陶、瓷同窑共烧，以后逐渐分离。窑炉结构和装烧技术因时代不同而有所改进。大体的趋势是：窑身由宽短变成狭长，由统烧改为分段烧，窑床斜度由前缓后陡变成10多度平斜，窑型由不定型逐步走向定型化。随着窑炉的改变，烧制技术的提高，窑具的设计也有改进，从而增加了装烧的数量和提高了成品的质量。(20)北方地区发现的窑址不多，目前可以认定的北朝窑址主要有3处：河北磁县贾壁村窑址、山东淄博寨里窑址、山东枣庄中陈郝北窑址，这3处窑址都是北朝至唐代的青瓷窑，窑炉呈椭圆形，俗称馒头窑。
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这一时期瓷器的种类增多，许多过去用陶、木、漆、竹、金、银、铜制作的器皿，逐渐为瓷器所替代。南方瓷器常见的器形有碗、碟、盘、盒、槅、洗、盆、钵、杯、耳杯、盏托、水盂、壶、扁壶、瓶、罐、坛、唾盂、香炉、灯、观台、斗、虎子等生活用具。专门作殉葬用的明器有谷仓罐、火盆、灶、鸡笼、羊圈、猪栏、狗舍、碓、砻、磨、畚箕、米筛、房屋建筑及车马等模型。各种人物形象及动物形象的瓷塑作品数量众多。最突出的制品是流行于三国至晋的谷仓罐，在口沿塑出楼台亭阙、长廊列舍，成四面布局，四个大缸列置四角。上面堆塑着或站或坐的人物，许多飞鸟在楼阁上觅食。在罐沿下腹圆鼓部分粘贴羊、异兽、龟、蛇、鱼类等动物。北方青瓷的器物种类较南方为少，除生活用具外，最突出的是莲花尊，气魄宏伟，有金银锤的效果。北方瓷系中最突出的成就是烧成了白瓷。河南安阳曾于北齐范粹墓中出土了一批白瓷，有碗、杯、三耳罐等。在河北内丘的邢窑遗址，也发现了北朝时期的白瓷。白瓷的烧制成功，为瓷器的美化开辟了新的途径。此时黑瓷生产的地域不断扩大，工艺水平也有提高。主要产品有壶、罐、香熏、唾盂等，釉色稳定，光泽很好，表明黑瓷工艺走向成熟。
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青瓷、白瓷、黑瓷的相继出现，标志着中国瓷器建制已大功告成。晋代首次出现了中国文字史上的“瓷”字，表明瓷器已融入人们的生活，并真正成为文化的一部分。这一切都为唐宋名窑的普遍出现打下坚实基础，为唐宋瓷业高峰时期到来吹响了序曲。
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中国物质文明史 第三节 瓷业高峰与彩瓷的发展
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从东汉至清代，中国成熟瓷器发展大致可分为素瓷与彩瓷两大阶段。素瓷是相对于彩瓷而言的，主要是指青瓷、白瓷与黑瓷。这些种类的瓷器，尤其是青瓷，经过东汉、三国、南北朝的孕育与发展，到唐宋时期达到了高峰。彩瓷有釉下彩、釉上彩以及斗彩等，在元、明、清时期得到了迅速发展，并成为瓷器的主流。
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一、隋唐五代时期陶瓷
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隋、唐、五代时期陶瓷工艺获得了全面的发展。在各地出现了以地区命名的瓷窑体系，其中以越窑青瓷和邢窑白瓷最为著名，并由此形成了“南青北白”的局面。烧瓷新工艺的采用，创制出更多的新产品。文人的著述、诗人的讴歌，更为这时期的名瓷及其制作技艺增添了光彩。隋唐的陶瓷也同中国的丝绸等名贵物产一起，传播到世界许多国家和地区，并产生了深远的影响。
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1．越窑的青釉瓷
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唐代的青釉瓷以越窑生产的质量最高。越窑的窑址广泛地分布于浙江东北部的余姚、慈溪、宁波、上虞、绍兴、临海、黄岩、象山等地，其中上林湖地区（今属浙江慈溪）是越窑的中心窑场。
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越窑之名，最早见于唐代文献(21)，然而越窑并非始于唐代。考古发掘与考古调查资料表明，浙东地区，尤其是绍兴、宁波地域生产瓷器的历史悠久，可以上溯到春秋战国原始瓷阶段，东汉晚期成熟瓷器也在这一地区烧制成功，可以说宁绍地区是中国烧造成熟瓷器的发祥地。东汉到隋，这一阶段所生产的瓷器，从原料、工艺、施釉到装饰艺术与唐代的越窑制品，有一脉相承的地方，但是在造型、制作工艺、装饰艺术主题和制品的销售等方面也存在较大差别。为了区分，我们可以把从东汉到隋生产的瓷器称之为早期越窑器，唐宋时期制品称之典型越窑器。而春秋战国时期的原始瓷制品，可称之先越窑器。
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无论是先越窑器、早期越窑器，还是典型越窑器，都以青釉器为主。隋、唐、五代越窑青瓷产品种类丰富，有碗、盘、碟、壶、瓶、罐、水盂、唾盂、钵、匙、灯、印盒、粉盒、墓志等。其胎体灰色，釉色青黄、青绿，晶莹润泽。越窑青瓷不但质量好，而且有漂亮的装饰。越窑的装饰有划刻、堆塑、粘贴、镂雕、点彩、模印和嵌镶等多种形式。早期越窑器，如三国、西晋时的谷仓、魂瓶，堆塑着多层的飞鸟、走兽、人物和佛像。其他常见的有弦纹、波浪纹、水草纹、花纹、云气纹、如意纹、篦纹、网纹、连珠纹、几何纹等。唐五代越窑的装饰技艺更为娴熟，例如用线刻技艺熟练地刻出小花、流云、莲荷、菊花、飞蝶、小鸟、云龙、仙山乃至关于竹林七贤、嵇阮高士的人物故事。一些人像佛像、飞禽走兽、水草虫鱼、花朵叶片、藤萝蔓枝等，神韵毕露，栩栩如生。吴越国王钱镠母水邱氏墓出土的鼎式炉，通体绘有褐彩如意形云气纹、莲瓣纹、忍冬藤和蕉叶纹。并在宝盖和须弥座镂孔处用褐彩勾线，使整个器物显得气宇轩昂、博大恢宏，是件难得的稀世珍品。有的制品还用金彩修饰，在口沿用金边包裹，即所谓“金扣瓷器”、“金银饰瓷器”、“金棱秘色瓷”等。江苏扬州出土的一件五代越窑执壶，嘴和口都用银片包裹。杭州吴越国钱元瓘墓随葬品龙罂瓶上的盘龙纹，是用鎏金装饰的，富丽堂皇，美观大方。唐代越窑还在晋代褐色点彩的基础上，开始运用釉下彩绘。
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唐代越窑的部分窑场开始生产专供皇室使用的秘色瓷。五代十国时，割据江浙的吴越国钱氏还在上林湖等地设立“官窑”，继续生产秘色瓷。这种秘色瓷，过去只见于文献记载。1987年考古工作者对陕西法门寺真身宝塔地宫进行发掘时，发现了10余件唐代青瓷器，同时还出土一方造物账碑，碑文中即称之为“秘色”瓷。这次发掘使得流芳千年的唐代秘色瓷实物形象地展现在我们面前。它们制作规整，胎质细腻，釉色淡青，光泽晶莹，为越窑中精品。
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唐人陆羽在《茶经》中将越窑列为唐代诸窑之首，说明越窑工艺水平确实高超，影响广泛。唐代著名诗人如皮日休、陆龟蒙、孟郊、卢仝、郑谷、徐寅、韩秾等都曾写诗吟诵越窑瓷器，许多诗句脍炙人口，成了千古绝唱。如陆龟蒙诗云：“九秋风露越窑开，夺得千峰翠色来。好向中宵盛沉瀣，共嵇中散斗遗杯。”徐寅在《贡余秘色茶盏诗》中写道：“捩翠融青瑞色新，陶成先得贡吾君，巧剜明月染春水，轻旋薄冰盛绿云。古镜破苔当席上，嫩荷涵露别江。”这些“千峰翠色”、“巧剜明月”、“嫩荷涵露”等诗句把越窑青瓷的造型、质地、釉色淋漓尽致地描绘了出来。
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越窑青瓷，不仅闻名国内，还饮誉海外。从晚唐开始，越窑产品通过明州（今宁波）出海，分东亚和东非两条航线，远销到日本、朝鲜、越南，泰国、菲律宾、波斯、土耳其、印度、埃及和西欧等许多国家和地区。
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2．邢窑的白釉瓷
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白瓷最早发明于北朝，当时的瓷窑只发现了河北邢窑一处。以后经过数十年的发展，至隋唐时，除邢窑外，在河南、山西、陕西、安徽、江西等地都发现有生产白瓷的窑址。从考古发掘看到，初唐墓中所出白瓷，釉色尚多泛青；盛唐以后的白瓷，釉色变为纯正。唐代白瓷的生产，仍以邢窑为代表。