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产于河南信阳车云山，是中国著名的内销绿茶，以其原料细嫩、制工精巧、形美、香高、味长而闻名。信阳毛尖外形细、圆、紧、直、多白毫，一般为一芽一叶或一芽二叶。风格独特，质香气清高，汤色明净，滋味醇厚，叶底嫩绿；饮后回甘生津，冲泡四五次，尚保持有熟栗子的香味。1915年在巴拿马万国博览会上，信阳毛尖获名茶优质奖状。
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不可不知的3000个文化常识 陆羽与茶经
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陆羽，字鸿渐，一名疾，字秀疵，自称“桑荣翁”，又号“竟陵子”，唐代复州竟陵人。唐上元初（760年），陆羽隐居于苕溪，开始深居简出，总结制茶、煮茶之经验，终于著成《茶经》。陆羽的《茶经》被誉为世界上出现最早的茶书。《茶经》出现后，天下逐渐尚茶成风，同时也逐渐出现了其他的茶学专著。可以说，专门为茶而著书，始于陆羽；茶事得以流传世间，也始于陆羽。
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《茶经》内容比较全面，分卷上、卷中、卷下3部分，这3部分下面又有10节。“卷上”共3节内容：一之源，论茶的起源、特性、品质和种类；二之具，论采茶、制茶的用具；三之造，论茶叶的采制方法。“卷中”只有一节内容，即四之器，论煮茶、饮茶的器皿。“卷下”内容较多，共6节内容：五之煮，论烹茶方法、各地水质品第；六之饮，谈各地饮茶风俗；七之事，记述古今有关茶的典故和原产地；八之出，谈各地所产茶叶的特点；九之略，论哪些茶具、茶器可以省略；十之图，教人用绢帛抄《茶经》张挂。总的来说，《茶经》是中国古代最完备的一部茶书，陆羽根据自己亲身调查和实践的结果，系统地总结了唐朝以前的茶叶生产经验，并搜集了详细的茶叶史料，是茶文化不可多得的宝贵财富，至今仍然是茶学者重要的研究资料。
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不可不知的3000个文化常识 酒的发明
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中华饮食文化中，人们喜欢在品尝美食的同时也品酌美酒，所谓“无酒不成席”，“无酒不成礼”。
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中国的酒有5000年以上的悠久历史，形成了独特的风格。据古籍记载：“仪狄始作酒醪，变五味。少康作秫酒。”人类最初酿酒，可能起因于谷物保管不善而发芽发霉，这种谷物烹熟后食之不尽，存放一段时间就自然酿成酒了。前人的之举，造就了这一美味的饮料。现在，中国的美酒更是享誉环球。从茅台、五粮液、剑南春、二锅头等知名白酒，到长城、张裕等葡萄酒，各种各样的美酒真是不可胜数，中国被誉为美食大国的同时也堪称酒国。
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不可不知的3000个文化常识 古代的酒器
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现已发现的最早的铜制酒器为夏二里头文化时期的爵。商周酒器的用途基本上是专一的，按用途分为煮酒器、盛酒器、饮酒器、贮酒器，此外还有礼器。青铜酒器的基本组合主要是爵与觚。
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盛酒器具是一种盛酒备饮的容器。其类型主要有尊、壶、区、卮、皿、鉴、斛、觥、瓮、瓿、彝等。每一种又有许多式样，有普通型，也有取动物造型的。以尊为例，就有象尊、犀尊、牛尊、羊尊、虎尊等。
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饮酒器的种类主要有觚、觯、角、爵、杯、舟。不同身份的人使用不同的饮酒器。
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商周以后，青铜酒器逐渐衰落。秦汉之际，在中国的南方漆制酒具流行。漆器成为两汉魏晋时期酒具的主要类型。
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瓷器大致出现于东汉前后，与陶器相比，不管是酿造酒具还是盛酒或饮酒器具，瓷器的性能都超越了陶器。
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唐代出现了桌子，也出现了一些适于在桌上使用的酒具，如注子，唐人称为“偏提”。其形状似今天的酒壶，有喙，有柄，既能盛酒，又可注酒于酒杯中，因而取代了以前的樽勺。
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宋代是陶瓷生产的鼎盛时期，有不少精美的酒器。宋代人喜欢将黄酒温热后饮用，故发明了注子和注碗配套组合。
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明代的瓷制品酒器以青花、斗彩、祭红酒器最有特色。清代瓷制酒器具具有代表性的有珐琅彩、素三彩、青花玲珑瓷及各种仿古瓷。
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不可不知的3000个文化常识 酒令
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