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在距今1400多年前，中国南方地区处在南朝梁的统治下。“侯景之乱”期间，侯景为了攻下建康（南京）台城，在台城外垒土为山，企图居高临下，占尽优势。而守台城的将士也在城内高堆土山，以抵御叛兵。
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由于战事激烈，将士们往往无暇吃饭。当时正值金秋，桂花飘香，肥鸭上市，台城内的妇女们便将肥鸭洗净，佐以香料、盐酱煮熟，包上荷叶，送至前线。因为将士多，于是将很多鸭子捆扎在一起抬上山。士兵们将成捆的鸭子打开，用水一煮，便可食用。士兵们把这种美味且方便的鸭子称为“板鸭”。从此，板鸭便成为南京的名菜。
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不可不知的3000个文化常识 燕窝
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燕窝既是美味珍馐，也是滋补佳品，它的种类繁多。我们通常所说的燕窝，是指一种金丝燕筑的巢。
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燕窝是金丝燕靠喉部分泌出的大量浓厚黏性唾液凝结而成的巢窝，其形状多呈半圆形，有如人耳，深2.5～3.5厘米，内径5.8厘米左右，多筑在悬崖峭壁之上。
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中国四川、海南岛等地都有燕窝，其中尤以海南岛之东的燕窝岛（原名大洲岛，因盛产金丝燕窝而得名）所产的燕窝为佳。它窝层肥厚、细嫩柔软、色泽透明、营养丰富，居中国燕窝之冠。
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不可不知的3000个文化常识 饺子
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饺子史称“娇耳”，据说是由医圣张仲景发明的。
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张仲景在长沙为官时，常为百姓除疾医病。张仲景告老还乡，经过家乡白河岸边时，见很多穷人饥寒交迫，耳朵都冻烂了。于是，他叫弟子搭起医棚，架起大锅，在冬至那天向穷人舍药治伤。
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此药方叫“祛寒娇耳汤”，即将羊肉、辣椒和一些祛寒药材入锅煮熬，煮好后再把这些东西捞出来切碎，用面皮包成耳朵状的“娇耳”，下锅煮熟后分给乞药的病人食用。每人两只娇耳、一碗汤。人们喝下祛寒汤后浑身发热，血液通畅，两耳变暖。食用数日后，病人的烂耳朵就好了。
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后来，人们称这种食物为“娇耳”、“饺子”或“扁食”，在冬至和大年初一吃，以纪念张仲景。
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不可不知的3000个文化常识 年糕
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过年吃年糕是中国人的习俗之一。年糕是过年必备的节日食品，据说是从苏州传开的。这里面还有一个典故。春秋时期，为防敌国入侵，吴国修建了一道坚固的城墙，建成后，唯有伍子胥闷闷不乐，密嘱身边随从说：“我死后，如国家遭难，民饥无食，可往相门（苏州6个主要城门之一）城下掘地三尺得食。”伍子胥后来遭诬陷身亡，吴国被越军横扫而灭。都城断粮，饿殍遍野。那位随从便按伍子胥从前的嘱咐，带领百姓前往相门拆城掘地，这才发现原来相门的城砖不是泥土做的，而是用糯米磨成粉做成的，这些糯米粉救了老百姓。此后，每逢过年家家户户都用糯米粉做成“城砖”供奉伍子胥，久而久之，便被称为年糕了。春节人们讲究吃年糕，是取其“年年高”之意。
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不可不知的3000个文化常识 月饼
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据史料记载，早在殷周时期，江浙一带宫就有一种纪念太师闻仲的边薄心厚的“太师饼”，此乃月饼的“始祖”。汉代张骞从西域引进芝麻、胡桃，丰富了月饼的馅料，继而出现了以胡桃仁为馅的圆形饼，名曰“胡饼”。唐代，民间已有从事生产的饼师，京城长安也开始出现糕饼铺。据说，有一年中秋之夜，唐玄宗和杨贵妃赏月吃胡饼时，唐玄宗嫌“胡饼”之名不雅，杨贵妃见皓月当空，十分陶醉，随口而出“月饼”，从此“月饼”的名称便流传开来。
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