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不可不知的3000个文化常识 东来顺
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东来顺创建于1903年，以经营独具民族特色的涮羊肉驰名中外，素有“食之精粹、国之瑰宝”的美誉。
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光绪二十九年（1903年），东来顺创始人丁德山来到刚刚开业的东安市场，在离北门不远的东边摆了个小饭摊。后来，他用积蓄下来的钱，在原摊位盖了个棚子，挂上了“东来顺粥摊”的招牌。丁德山认为东安市场在东华门外，属内城的东城；他住在东直门外二里庄，这一连串的“东”，搭上“旭日东升”、“紫气东来”的大吉大利，是他顺利立业的根源。他很看重“顺”，只要一切都顺，“买卖”必然“财源茂盛达三江”，因此起名为“东来顺”。后来，东来顺经过粥摊、粥棚，进场子进座，建成了清真饭馆。1914年，新开张的东来顺增添了当时北京城时兴的“爆、烤、涮”羊肉，正式更名“东来顺羊肉馆”。
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不可不知的3000个文化常识 四菜一汤
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“四菜一汤”由来已久，相传为明太祖朱元璋首倡。
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1368年，朱元璋当上皇帝后，遇上天灾，各地粮食歉收，百姓生活十分困苦，可一些达官贵人却穷奢极欲，过着花天酒地的生活。生身贫苦、讨过饭的朱元璋，对此非常恼火，决心予以整治。一天，适逢皇后的生日庆典，朱元璋趁众位大臣前来贺寿之机，有意摆出粗菜淡饭宴客，以此警醒文武百官。当十多桌席位的人坐齐以后，太祖便令宫女上菜。第一道菜是炒萝卜，萝卜，百味药也，民谚有“萝卜上市，药铺关门”之说。第二道菜是炒韭菜，韭菜生命力旺盛，四季常青，象征国家长治久安。再则是两大碗青菜，以此寓意为官清廉，两袖清风。最后一道极普通的葱花豆腐汤。宴后朱元璋当众宣布：“今后众卿请客，最多只能‘四菜一汤’，这次皇后的寿筵席就是榜样，谁若违犯，严惩不贷。”从此，“四菜一汤”的规矩便从宫内传到民间。
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不可不知的3000个文化常识 老婆饼的由来
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清朝末年，莲香茶楼的潮州师傅带了点心回家探亲。岂料他妻子吃完莲香茶楼的点心后十分不快：“这点心还不如我炸的冬瓜角呢！”点心师父听完妻子的话很不服气，就让妻子把冬瓜角拿出来跟他的点心一较高下。
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次日，妻子用冬瓜茸、白糖做馅儿，再用面粉包成小角，然后下锅炸成金黄色。点心师父尝过后称赞道：“果然味道奇佳！”后来师傅将冬瓜角带回了莲香茶楼给大家品尝，老板吃过后也赞不绝口，忙问：“这好吃的点心叫什么名字？”点心师傅一时想不出名字，另一位师傅就接着说：“这是潮州师傅的老婆做的，就叫潮州老婆饼吧！”
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不可不知的3000个文化常识 三明治
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“三明治”原来是大不列颠王国的侯爵封号。第四代三明治侯爵约翰·蒙泰古（1718～1792年），是一个喜爱玩纸牌到废寝忘食的贵族老爷，有一天，到了吃饭时间，他舍不得放下手上的好牌，就吩咐仆人把餐桌上的肉、香肠和面包片拿来，随手将肉或香肠放在两片面包之间，边吃边玩纸牌。一起玩纸牌的人也陪着一起吃这种新的食品，大家都觉得味道不错，吃起来也方便。以后，这种用两片面包夹肉或香肠的吃法就流传开了，并被称为“三明治”。
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不可不知的3000个文化常识 方便面
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1955年，日本日清食品公司经理安藤百福在上班的路上，看到人们排着队等着吃热面，就决心制作一种方便的面条。他买了一台轧面机，开始尝试做面条。起初，他在面里加了一些咸肉汤，但没有做出方便的面条。经过多次试验，最后，他将面条放在模具里用油炸，附带一包调料，用塑料纸包装。这样，他制作出世界上第一批方便面。
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后来，安藤百福在美国一家百货店中看到售货员把方便面用开水泡在玻璃杯中。他深受启发，发明了用发泡聚苯乙烯容杯装入方便面的方法。现在，中国成为方便面产量与食用量最大的国家。
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