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在战争年代，马铃薯的作用更是不可小视。1756年～1763年，欧洲发生了“七年战争”。尽管法国、奥匈帝国和俄国多次入侵普鲁士，摧毁了地表的农作物，普鲁士人却靠生长在地下的马铃薯躲过了灾难。侵略国看到了马铃薯在普鲁士国家恢复中的重要作用后，它们的政府很快便采取措施引导农民种植这一神奇的作物。
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马铃薯对世界的意义在于它养活了更多的人，其亩产量是谷物的3到4倍，因而它能够代替谷物满足不断增长的食物需求。在俄国和东欧，马铃薯代替了面包成为贫穷百姓们的主要食物。
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水煮和火烤的马铃薯比面包更便宜，但具有同样的营养价值。在某种程度上来看，人们正是因为食用了马铃薯才提高了健康水平，也因此能够产生更多合格的劳动力用于拓荒和补充不断因饥荒导致的人口下降。
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所以说，人类的生活和生产得以继续，马铃薯有着独特的功劳。
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让你跌破眼镜的囧知识 21 不吃素的捕蝇草
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捕蝇草吃什么呢？它能捕蝇，那能不能捕捉其他的小虫子呢？如果用一支铅笔去骚扰它，它也能捕捉住吗？
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捕蝇草生长在北美洲，是多年生草本，叶子排列成莲座状，叶片的构造十分奇特，在叶端有一个肉质的、随意开合的贝壳状夹子，每半个叶片的边缘上还生长有十多根又长又硬的刚毛。
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平时，“贝壳”向外张开，叶缘蜜腺中会散发出甜蜜的气味。当小虫上了钩飞过来，一旦触动了刚毛，那两片叶片就会在极短的时间里闭合，将猎物禁闭在“牢笼”里。
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这时，那个像贝壳似的捕猎器，又变成了它的“胃”。及时地分泌出消化液，将猎物慢慢地消化。当猎物被完全消化干净了，叶子便再次张开，等待下一个猎物的落网。
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捕蝇草是一种珍奇有趣的食虫植物，世界著名植物园和植物爱好者都有栽培，可供观赏。令人叹为观止的是，捕蝇草还能区别生物和非生物，如果你用一支铅笔触动它的感觉毛，它没有任何反应，两片“蚌壳”也不会闭合起来。
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让你跌破眼镜的囧知识 22 谁救了李时珍的命
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李时珍是中国历史上有名的药学家，曾经尝过百草，但他也是普通人，人吃五谷杂粮，哪有不生病的呢？那么，李时珍得了什么病，又是什么药治好了他呢？
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在明嘉靖年间，初涉医林的李时珍突患感冒，咳嗽不止，久治不愈，进而病情加重，肌肤火燎，骨蒸劳热，烦渴引饮，脾胃呆滞，不思饮食，六脉浮洪。虽服用过柴胡、麦冬、荆芥、竹沥等解表退热、润肺清心的药剂，但都没有效果。李时珍一度想，如此下去自己必死无疑。
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李时珍的父亲李月池在查阅历代医书时，发现金元四大家之一的李东垣在《东垣十书》中记载有“清金散”方剂：“肺热如火燎，烦躁引饮而昼盛者，气分热也，宜一味黄芩汤，以泻肺经气分之热。”
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李月池看过医书之后，便取黄芩30克，加水两盅，煎成一盅，让李时珍服下，服后不久，李时珍体热全退，逐渐恢复了健康。
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从此，李时珍对黄芩推崇备至：“药中肯綮，如鼓应桴，医中之妙，有如此哉。”意为将药用到病情最紧要的地方，就像鼓碰到鼓槌一样，立即见效。
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让你跌破眼镜的囧知识 23 灵芝灵在哪儿
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早在1000多年以前，我国民间就流传着灵芝能起死回生的神话故事。灵芝的确是一味灵药，可是，它究竟“灵”在哪儿呢？
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原来，灵芝之所以“灵”，是因为它含有丰富的锗。锗是一种金属元素，一直以来，这种金属元素对人体生理功能的卓越贡献不为人所知。
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