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在这里必须指出的是，如果“蜂蜜”不是成熟的蜂蜜，或者是已经掺了水的劣质产品，久置后势必会发酵冒泡、变酸，当然是不能食用的。如果发酵不严重的话，在60℃左右水浴加热半个小时处理后还是可以食用。只是久置的蜂蜜与新鲜蜂蜜相比，营养价值要略差一些。
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成熟的纯蜂蜜为什么不会变质呢？
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蜂蜜变坏腐败，可以说很难，但这并不是因为它不会被氧化。一般食物如果被氧化，那么就会腐坏，并发出吲哚类化合物的腐臭气息。蜂蜜也会被氧化，但氧化的产物是葡萄糖，也可以食用，也就是说，蜂蜜即使被氧化也不会腐败。
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让你跌破眼镜的囧知识 08 为什么有的人身份证最后一位是X？
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小王出差，准备入住客房，服务员看了他的身份证后，狐疑地看了他一眼，说：“身份证是假的。”“怎么会呢？”“看看最后一位。一看就知道是假的！”
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小王这才发现：自己身份证的最后一位不是数字，而是个古怪的“X”。这到底是怎么回事呢？
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首先可以明确的一点是：小王的身份证是98年以后办的，即升位后的身份证——由15位升到了18位。
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98年后，每一位公民的居民身份证的号码都是按照国家的标准编制的，由18位组成：前6位为行政区划代码，第7至14位为出生日期码，第15至17位为顺序码，第18位为校验码。升位后的身份证较之前的15位身份证多出了3位，分别是在出生日期前加上了19或20，（如你是1980年出生的话，则在80前加19），另一位数则是在每个人的旧身份证号码后加上一位识别（校验）码，用于验证身份证的真假。
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——问题就出现在这个校验码上。
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校验码是由一个非常复杂的公式计算出来的，这个公式是公安系统内部才有的。校验码分别由0～10共11个数字组成。问题出来了：当你的身份证校验码是10，那就成了两位数，这样一来，身份证号码就会变成19位——这是不允许的。这怎么办？最后的解决方案是：用罗马数字X来代替10这个阿拉伯数字。
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毫无疑问：小王的身份证是真的，只不过服务员没有见过罢了。
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让你跌破眼镜的囧知识 09 星期的由来
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学生中流传这这么一句顺口溜：“过了星期三，就不愁星期天。”
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抛开学生们对五彩周末的期盼，我们能看出“星期意识”已经深深地印在了孩子们的心中。
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实际上，星期制度可谓源远流长。
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公元前7至6世纪，古巴比伦人便有了星期制。他们建造七星坛祭祀星神，把一个月分为4周，每周有7天，即一个星期。古巴比伦人还建造了七星坛祭祀星神。七星坛分7层，每层有一个星神，从上到下依此为日、月、火、水、木、金、土7个神。7神每周各主管一天，因此每天祭祀一个神，每天都以一个神来命名：太阳神沙马什主管星期日，月神辛主管星期一，火星神涅尔伽主管星期二，水星神纳布主管星期三，木星神马尔都克主管星期四，金星神伊什塔尔主管星期五，土星神尼努尔达主管星期六。
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古巴比伦人创立的星期制首先传到古希腊、古罗马等地，明朝末年，它也随基督教传入了中国，因而称为礼拜。
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现在世界各国通用一星期七天的制度。这个制度最早是由君士坦丁大帝制定的。他在公元321年3月7日正式宣布7天为一周，这个制度一直沿用至今。一周七天的英文名称分别是：Sunday, Monday, Tuesday, Wednesday, Thursday, Friday, Saturday。
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约在公元300年左右，欧洲教会和政府当局指定星期日为休息的日子，直到今天，世界上大多数的国家都以Sunday为星期例假日。
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