1707626748
前面都在讲如何应对已经进入我们体内的酒精，其实减少酒精的吸收也是蛮有用的一招——饮酒前和饮酒中吃一些食物。这样一方面可以减缓喝酒的速度，为酒精的代谢赢得一些时间，同时可能避免使你喝太多；另一方面，还可以减少酒精的吸收。空腹饮酒，酒精的吸收效率会大大增加，如果同时吃点食物，就能稍稍减少酒精的吸收量。
1707626749
1707626750
结论：谣言粉碎。所谓的解酒其实并没有对酒起什么作用，喝酒的危害也并不会因此而减轻。补充水和食物在一定程度上可以减轻身体的不适，解酒的说法也就仅仅在这个层面上有那么一点意义。
1707626751
1707626752
参考资料：
1707626753
1707626754
[1]Carpenter Thorne M, Lee Robert C.The Effect of Fructose on the Metabolism ofEthyl Alcohol in Man.Journal of Pharmacology and Experimental Therapeutics, 1937, 60（3）
1707626755
1707626756
[2]Handler A, Bradford B U, Glassman E B, et al..Inhibition of Catalase——dependentEthanol Metabolism in Alcohol Dehydrogenase——deficient Deermice by Fructose.Biochemical Journal.1987, 248（2）
1707626757
1707626758
[3]Levy Richard, Elo Tom, Irwin B.Hanenson.Intravenous Fructose Treatment of AcuteAlcohol Intoxication——Effects on Alcohol Metabolism.Archives of Internal Medicine, 1977,137（9）
1707626759
1707626760
[4]Rumessen J J, Gudmand——H.yer E.Absorption Capacity of Fructose in HealthyAdults.Comparison with Sucrose and Its Constituent Monosaccharides.Gut, 1986, 27（10）
1707626761
1707626762
[5]Tygstrup Niels, Winkler Kjeld, Lundquist Frank.The Mechanism of the FructoseEffect on the Ethanol Metabolism of the Human Liver.Journal of Clinical Investigation,1965, 44（5）
1707626763
1707626764
[6]Uzuegbu U E, Onyesom I.Fructose——induced Increase in Ethanol Metabolism andthe Risk of Syndrome X in Man.Comptes Rendus Biologies, 2009, 332（6）
1707626765
1707626766
1707626767
1707626768
1707626770
谣言粉碎机 草莓畸形膨大会致癌吗
1707626771
1707626772
史军
1707626773
1707626774
流言
1707626775
1707626776
个头大，形状奇怪的草莓都是用膨大剂催出来的，膨大剂会致癌，并且会在人体内积累。
1707626777
1707626778
准确地说，我们吃的并不是草莓的果实，而是膨大的花托，上面的那些小颗粒才是真正的果实。
1707626779
1707626780
异常大且形状奇怪的草莓确实存在使用膨大剂的可能。其实，膨大剂并不是什么新奇的农药，也不是像滴滴涕（DDT）那样污染环境而被禁用的非法化学药品。它的学名叫氯吡脲（CPPU），属于苯脲类细胞分裂素，是一种已经广泛应用在猕猴桃、甜瓜等水果上的植物生长调节剂。氯吡脲的作用原理目前还不是十分清楚，一般认为，它通过调节植物体内激素的分泌来发挥作用：它能促使植物细胞加倍分泌细胞分裂素，增加单位时间内植物细胞分裂的次数；同时，它还能促使生长素的分泌，使细胞长得更大。结果从整体上来看，我们需要的“果实”就增大了。
1707626781
1707626782
对于膨大剂，大家最关心的恐怕就是膨大剂的安全性。动物实验的数据表明，小白鼠口服急性中毒剂量为每千克体重4918毫克，长期接触可能会引起体内蛋白质紊乱。不过，在通常条件下，膨大剂降解较快，在喷施到植物上24小时后就有60%发生降解。即使进入动物体内，膨大剂也不会赖着不走，实验老鼠摄入的膨大剂在7天后只有2%残留在体内。从目前的实验结果来看，膨大剂还算安全。此外，至今还没有因接触膨大剂致癌的报道，低剂量膨大剂对肝、肾功能的长期影响仍在进一步研究中。
1707626783
1707626784
通过体积和形状来判断草莓是不是使用了膨大剂，并不完全可靠。草莓的个头实际上和许多因素有关。首先，草莓的品种本身就有很重要的影响。通常来说，多倍体植物都要比它的2倍体（细胞内有2组染色体）个头大。草莓栽培品种都是染色体数目加倍以后的8倍体（细胞内有8组染色体），所以我们吃的人工栽培草莓的个头远远超过了野生的，大小超过大家记忆中“以前的草莓”也就不足为奇了。另外，园艺学通过不断地杂交也繁育出了不少个头大的品种，这在欧美的草莓品种中表现得尤为突出。
1707626785
1707626786
除去品种的影响，只要适当地进行疏花疏果，也可以得到更大的草莓。道理很简单，草莓的植株尺寸和叶片数量基本上是确定的，光合作用产出的、可以分配到果实的营养物质的总量也就确定了，至于选果实多还是选个头大，就只是个简单的算术问题了。最近的一项实验表明，适当的摘除果实，可以让草莓的单重提高1倍，含糖量提高20%。只是，要品质还是要产量确实是个比较困难的选择。
1707626787
1707626788
至于果实畸形的问题就更复杂了，低温等环境因素都会引起草莓畸形。最新的一项实验表明，如果真正的果实——草莓上的小颗粒受低温影响发育不良，或者在草莓生长过程中被摘除，草莓都容易发生畸形。所以，畸形的草莓并非一定与膨大剂亲密接触过。
1707626789
1707626790
当然，在目前食品安全问题频繁曝光的形势下，这样的解释多少显得有些苍白。回过头来想想，消费者要求的好外观和低价格，其实也是给果农出的难题。
1707626791
1707626792
结论：谣言粉碎。异常大的畸形草莓，确实有使用膨大剂的嫌疑。但并没有研究、报道发现膨大剂会致癌。并且，这种物质在环境中降解得很快，进入动物体后也会很快排出。从目前的实验结果来看，膨大剂还算安全。
1707626793
1707626794
参考资料：
1707626795
1707626796
[1]李瑞娟，于建垒，宋国春.氯吡脲的环境行为及其安全性的研究进展.农药，2008，47（4）
1707626797
[
上一页 ]
[ :1.707626748e+09 ]
[
下一页 ]