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我们再来看看上述流言，其中提到，炸泡面的油中往往添加BHT（防止食物酸化的安定剂）……碗装泡面的容器材质是聚苯乙烯，为防止加热后变形，所以也要添加BHT安定剂。
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为什么BHT一会儿能防止食物酸化，一会儿又能防止聚苯乙烯加热后变形呢？BHT究竟是何物？
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BHT，全名“2，6－二叔丁基对甲基苯酚”，实际上是一种能与自由基反应的抗氧化剂。油脂在储存过程中很容易被氧化。氧化产物不仅影响油的口味，而且被氧化的油往往在“坏”到能引起味觉感知之前，其中的氧化产物已经足以对健康产生不利影响。因此，不加抗氧化剂的油会给食用者带来健康风险。
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当BHT与油脂同时存在时，氧气会优先氧化BHT，客观上起到防止油脂氧化变质的作用。因此，油脂含量高的食物中常添加BHT。此外，BHT在化妆品业、制药业、化工业中也都有广泛应用。
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BHT的致癌性至今仍有争议，证明BHT会增加罹癌几率与降低罹癌几率的研究都有。此外，证据显示BHT有抑制病毒生长的作用，因此有研究者正实验用BHT治疗疱疹与艾滋病。
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1999年，粮农组织与世界卫生组织食品添加剂联合专家委员会（JECFA）把BHT的每日容许摄入量定为0.3毫克/千克体重。根据中国1992年提交的数据，中国人均每日摄入BHT的量大约为0.016毫克/千克体重，约为容许摄入量的1/20。截至目前，BHT依然属于FDA批准的正规食品添加剂。加拿大也将其列为食品添加剂中的抗氧化剂。在没有更多科学证据质疑BHT的安全性之前，没有必要为之过分担忧。
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碗面包装上的蜡会在胃里形成蜡膜吗
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至少在10年前，这个谣言就已经开始在网络上流传，也算是老资格的谣言了。实际上，碗面包装所用的材质一般是聚苯乙烯，这种材质本身已经足够耐热防水；何况在高温下融化的蜡很可能影响泡面的口感。权衡利弊，没有碗面厂家愿意在碗面的碗内加一层蜡。
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退一步说，即使吃下蜡，也不一定会带来健康问题。其实，有些糖果外就会包裹一层棕榈蜡，其用量有对应的国家标准（GB276——200l）。只要添加量不超过国家规定的值，除了婴儿或者消化系统存在严重问题的人以外，大部分健康的成年人摄入蜡后并没有任何不良后果，当然也不存在“蜡附在消化系统内”这种情形。吃下去的蜡很快就会随着其他不能消化的食物残渣一起排出体外。
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结论：谣言粉碎。吃泡面与得病之间并没有什么联系，网络上流传的吃泡面过多致病的案例都不可查证。泡面中添加BHT是一种正常的食品添加剂，只要使用量不超标，就不需要担心它会给人体造成伤害。另外，大家最担心的碗壁上的蜡也并不存在。因为蜡会被开水融化，进而影响面的口感，所以碗面的包装盒上并不会添加这种物质。
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常吃泡面的你知道吗
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○即使是新鲜的泡面，如果长期用来替代主食，而不添加任何其他食品，也很容易导致人体营养缺乏，对健康极为不利。
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○高温油炸泡面可能会产生致癌物丙烯酰胺，消费者应尽量避免食用高温油炸的淀粉类食品。
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○油炸泡面的油里含有防止食物酸化的BHT，它是一种正常的食品添加剂，泡面中的肉类调理包、油包、调味包中使用的也都是正常的抗氧化剂。只要使用量不超标，就不会对人体造成伤害。
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谣言粉碎机 西瓜变炸弹的“幕后推手”
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史军
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流言
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江苏镇江百余亩西瓜爆炸，专家称因使用膨大剂不当所致，是现代版的揠苗助长。
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在详细解读西瓜开裂的原因与膨大剂之间的关系前，先让我们看看此事件的后续报道。在事发后一个月，江苏省农业委员会和丹阳市农业委员会对事发瓜田里使用的膨大剂进行了检验，发现那只是一般的肥料，其中根本就没有膨大剂的有效成分。对比后续报道，那条轻率地认为瓜裂是膨大剂的作用，让无数瓜农蒙受巨大损失的报道，实在是非常的黑色幽默。
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西瓜皮开裂并不是什么新鲜事。2006年、2008年和2010年都有西瓜开裂的报道。大家可能也都有这样的经历，切西瓜时，刀刚碰到西瓜，瓜皮就“应刀而裂”了。在很多地方，这种现象还被认为是西瓜又好又甜的标志。虽说这可以成为一个好的促销标志，但是在大田中随意裂开可不是什么好事。所以针对这方面的研究并不少。
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西瓜开裂原因多
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影响西瓜开裂的因素很多，这牵扯到西瓜的品种、天气情况、肥料使用情况等诸多因素。
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首先，西瓜的品种会影响到开裂。研究表明，与晚熟品种相比，早熟品种的瓜皮较薄，并且瓜皮中的细胞比较大，排列也较为疏松，因而瓜皮缺乏韧性。此次新闻中的西瓜开裂很可能与早熟品种有关。
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