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植物Q&A [:1700202151]
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植物Q&A 豆类植物都是爬藤的吗？
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我们常吃的豆类蔬菜如豇豆、四季豆、棉豆、扁豆等，都会缠绕竹竿、树枝等物体向上攀爬。是不是所有豆类植物都有这种本领呢？
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豆类植物是一个大家族，它们当中有木本植物，也有草本植物。木本种类中有直立性的乔木或灌木，也有茎枝强韧的藤本植物；草本种类中除了到处攀爬的蔓性植物外，当然也有直立性的品系。
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我们熟悉的红豆、绿豆、大豆、花生、蚕豆等食用豆类，都是直立性的豆类植物；而四季豆、荷包豆等更特别，它们不但有蔓性的品种，也有直立性的品种。植物大家族里的成员可说是人才济济，各种模样和特性都有，真令人叹为观止！
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花生不但有蔓性的品种，也有直立性的品种。
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直立性的四季豆，个头不高，不需要竹架支撑。
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植物Q&A [:1700202152]
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植物Q&A 蚕豆和蚕有关吗？
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蚕豆是一种豆粒很大的豆类植物，用它的种子制成的蚕豆酥、蚕豆花、炸蚕豆等，都相当可口，读者们大概都吃过，可是大家知道它为什么叫蚕豆吗？
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蚕豆名称的来源和它的豆粒没有关系，各位如果看过它的果实，大概就会明白了。它的成熟豆荚呈略扁的圆筒形，末端稍尖，模样就像昂起头来准备蜕皮的大蚕，难怪当初的命名者会以蚕来为它命名。
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蚕豆是一年生草本植物，冬季开花，初春结果，每一条像蚕的豆荚内有２至４枚种子。耐人寻味的是，每一棵健壮的植株可开约300朵花，却只有1/5左右能结出豆荚，1/10左右能采收种子，然而花开得那么多，是不是有点浪费呢？！
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蚕豆开花率虽高，但结果率却低。
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蚕豆的豆荚肥肥短短的，末端稍尖，像昂着头的蚕宝宝。
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植物Q&A [:1700202153]
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植物Q&A 毛豆是什么豆的种子？
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到餐厅里吃饭，服务员常常会在上菜前端出一碟碟的小菜，其中往往有毛豆，许多大小朋友都很爱吃，家长们也会鼓励孩子们多吃，因为毛豆的营养很丰富。
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究竟毛豆是哪一种豆类，大家知道吗？二三十年前，市面上或餐厅里很少有毛豆供应，但是近年来一方面由于进口及栽培量增加，另一方面则因为人们了解了它的高营养价值，所以普遍食用，自然就很容易买到、吃到了。