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植物Q&A [:1700202152]
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植物Q&A 蚕豆和蚕有关吗？
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蚕豆是一种豆粒很大的豆类植物，用它的种子制成的蚕豆酥、蚕豆花、炸蚕豆等，都相当可口，读者们大概都吃过，可是大家知道它为什么叫蚕豆吗？
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蚕豆名称的来源和它的豆粒没有关系，各位如果看过它的果实，大概就会明白了。它的成熟豆荚呈略扁的圆筒形，末端稍尖，模样就像昂起头来准备蜕皮的大蚕，难怪当初的命名者会以蚕来为它命名。
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蚕豆是一年生草本植物，冬季开花，初春结果，每一条像蚕的豆荚内有２至４枚种子。耐人寻味的是，每一棵健壮的植株可开约300朵花，却只有1/5左右能结出豆荚，1/10左右能采收种子，然而花开得那么多，是不是有点浪费呢？！
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蚕豆开花率虽高，但结果率却低。
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蚕豆的豆荚肥肥短短的，末端稍尖，像昂着头的蚕宝宝。
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植物Q&A [:1700202153]
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植物Q&A 毛豆是什么豆的种子？
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到餐厅里吃饭，服务员常常会在上菜前端出一碟碟的小菜，其中往往有毛豆，许多大小朋友都很爱吃，家长们也会鼓励孩子们多吃，因为毛豆的营养很丰富。
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究竟毛豆是哪一种豆类，大家知道吗？二三十年前，市面上或餐厅里很少有毛豆供应，但是近年来一方面由于进口及栽培量增加，另一方面则因为人们了解了它的高营养价值，所以普遍食用，自然就很容易买到、吃到了。
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毛豆其实就是尚未完全成熟的大豆（也叫黄豆），当种子已经充实饱满，但还没有变硬、变黄时，就赶紧采收豆荚，取出种子，即为毛豆。那豆荚上的茸毛，便是为毛豆命名的依据。
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毛豆的种子是绿色的，家庭主妇或厨师们常用它来为菜肴配色。
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毛豆的豆荚上密布细毛，毛豆之名由此而来。
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未成熟的黄豆就是毛豆，已经成熟而变硬、变黄的叫黄豆。
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植物Q&A [:1700202154]