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植物Q&A [:1700202173]
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植物Q&A 九层塔的名字是怎么来的？
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九层塔茄子、九层塔田螺、九层塔海鲜……许多菜在加进九层塔之后，变得芳香可口，让人越吃越爱吃，只因为它香气浓郁，能够掩盖令人不快的鱼腥味。
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为什么把这种调味菜称为九层塔呢？这里面有一则感人的民间故事：相传古时候，有位勤政爱民的皇帝，经常下乡去探访民间疾苦。有一次，在他出巡的时候，正好碰到洪水泛滥，皇帝不得已，只好躲到一座破旧的九层宝塔上。当随从带来的东西都被吃光的时候，忽然发现塔顶有绿色的青草，就赶紧拔起来煮给皇帝吃。皇帝吃后大为赞赏，命令左右将草种带回大量栽培，九层塔之名也因此而来。
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我们一般用来做佐料的九层塔有浓郁的香气。
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九层塔的唇形花朵一层层开放，整个花序像一条花串。
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植物Q&A [:1700202174]
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植物Q&A 为什么放了很久的洋葱还能发芽？
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洋葱浓汤、洋葱炒蛋、洋葱炒肉丝等，相信读者们都吃过，而且整年都吃得到，对不对？
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洋葱其实不是整年都出产的，它真正的产期是三四月间，其他月份贩卖的都是长期存放下来的储藏品，虽然不是很新鲜，但是跟刚采收的也差不了多少，所以一般人是不会察觉的。
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为什么洋葱能存放好几个月而不会变质呢？这得从它的外表说起。洋葱是一种肥大的鳞茎，它的外表由一层薄膜保护着，鳞茎本身则像瓦片一样，一层叠一层，叠得又紧又密又实，里头的水分和养分很不容易挥发或流失，隐藏在最内层的胚芽自然不易受到损伤，因此即使放了很久，它还是能够发芽。
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洋葱十分耐存放，即使久放仍有发芽能力。
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在台湾，洋葱田常见于南部地区，以车城等地最为出名。
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植物Q&A [:1700202175]
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植物Q&A 成熟中的西红柿为什么越来越红？
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西红柿是一种蔬菜或水果，大家平常吃它的机会很多，可是大家有没有看过西红柿发育、成熟的过程呢？如果自己栽培，就可以好好观察记录了，有没有兴趣种几棵？
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西红柿刚结出来时是绿色的，它会快速地长大，等不再增大时，果皮就一点一点地变橙、变红，直到整颗果实完全变为橙红或紫红，才会自果蒂处脱落。
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为什么西红柿的果皮会越变越红呢？这主要是因为番茄红素的关系。西红柿内部的糖类累积到相当程度后，会转变成巨大分子的番茄红素，这种大分子化合物越积越多，西红柿也就越来越红，好像变魔术一样，非常有趣。