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基因魔剪：改造生命的新技术 [:1700226914]
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基因魔剪：改造生命的新技术 创造“功能鱼”
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通过品种改良，不但可以增加鱼的产肉量，将来很可能连口味和营养成分也能改变。
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“我认为，如果能创造出不但美味，而且还有益于人体健康的鱼种——功能鱼，那就再好不过了。和畜肉相比，鱼肉含有更多的DHA（二十二碳六烯酸）和EPA（二十碳五烯酸）等多元不饱和脂肪酸，一直以来都被认为是有益健康的肉类。那么，我们是不是能创造出可以在体内直接合成多元不饱和脂肪酸的鱼种呢？或者能否创造出含有大量维生素的鱼种呢？”
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鱼类原本只能从饵料中吸收多元不饱和脂肪酸，然后蓄积在体内，现在，我们希望它们能自主在体内进行合成。木下助教的想象力还真是无限。这一设想倘若成真，鱼类很有可能变成膳食补充剂的替代品。
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科学家们只有坚信某项技术伟大到足以改变人类的未来，并决意朝着认定的目标前进，才能在经历无数次的失败后依然毫不气馁——我在进行科学采访时，脑中常忍不住浮现出这样的念头。针对基因组编辑的研究亦是如此。在当下这个有可能爆发全球性食物短缺危机的时代，如果能接连不断地开发出新的食物来源，无法想象，这对全人类而言，将会是多大的福祉。
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今天诞生的这些真鲷，未来还将面对怎样的命运？我们一定会继续关注。
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基因魔剪：改造生命的新技术 第二章 基因组编辑的机制解析
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在我们制作的介绍基因组编辑的节目中，曾以CG（Computer Graphics，计算机图形）的形式对其机理进行了解说。俗话说得好，“说起来容易做起来难”，仅仅自己理解，与通过节目的播放让观众理解，两者之间存在巨大的鸿沟。到底该如何进行说明，才能解释得通俗易懂？
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基因组编辑技术是“能够瞄准某个特定基因，以高于以往数万倍的准确率，实打实地破坏目标DNA（也就是令其功能失效）的技术”。
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为了把这个过程用CG表达出来，我们必须对基因组编辑技术进行更为深入的了解。因此，我们决定前往广岛大学，向日本最早开始进行相关研究的山本卓教授求教。山本教授在百忙之中爽快地答应了我们的请求，他挤出时间，从头开始为我们介绍基因组编辑的相关知识。
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基因魔剪：改造生命的新技术 青蛙变白了
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来到广岛大学，山本教授把我们带到了一间屋子里。这间被称作“蛙房”的实验室位于广岛大学的综合研究实验楼。明亮的日光灯发出刺目的白光，照射着摆放于柜子上的数个水槽。
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水槽中，游动着数只奇异的青蛙。青蛙的背部呈现略偏黄的奶油色，真是名副其实的“白蛙”，而它们位于身体上方的两只眼珠则是如同红宝石一般的鲜红色。在我们碰到水槽外壁时，这些青蛙大概是感觉到了声音和振动，齐刷刷受惊般地游了过来，用鼻尖砰砰地不断撞击起槽壁。八字撇开的双腿，还有那懵懂的表情，真是有些可爱。这种白色的青蛙叫作非洲爪蟾（Xenopus laevis），正是基因组编辑技术使其变成了白色。
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■通过基因组编辑诞生的白色非洲爪蟾
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另一个水槽中饲养着变色之前的原色非洲爪蟾。它们的大小、形状以及外表看起来都与白蛙一模一样，唯独背部的颜色完全不同——绿色的底色上分布着不规则的黑斑，有点像绿色迷彩。它的眼睛是黑色的，只要安静地趴在堆满落叶的池塘底部，就很难被发现。
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山本教授解释道，这些白蛙的体内会生成黑色素的基因已在基因组编辑的作用下失效。该基因名为酪氨酸酶（Tyrosinase，同时也是该基因所生成的酶的名称），是生成黑色素必需的基因。酪氨酸酶一旦遭到破坏，青蛙就无法生成黑色素，从而变成白色。然而，精准地单单只破坏目标基因，这在以往是相当困难的事情。若采用传统的改变基因的技术，需要经过成千上万次尝试，然后从中挑选出恰巧只被破坏了酪氨酸酶的个体。
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这个过程将耗费研究者难以想象的时间与精力，没有人会真的这么做，所以事实上就等于不可能完成的任务。自然界中也会有极其小的概率诞生白色个体从而成为新闻，但现实中从未有人看到过白色的青蛙。由此可见，这是多么罕见的现象。
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然而，基因组编辑将不可能变成了可能。
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让操作熟练的学生对10个蛙卵进行基因组编辑操作，基本上就能诞生10只白色的青蛙。瞄准单一基因进行改动，由此成为可能。目前，山本教授等人正以青蛙是否变白为指标，对基因组编辑技术进行改良。白蛙已经成为生命科学领域的最新技术——基因组编辑的划时代性的体现。
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