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驻京办招牌菜在家做 [:1700343906]
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腊八粥
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农历十二月初八，俗称“腊八”，在这一天无论是皇家、官府还是佛家、百姓，家家户户都有做腊八粥的习惯。腊八粥最早由红豆和糯米熬制，后经演变，样式逐渐丰富，并且融入了地方特色。现在，不光红枣、花生、莲子这类干果能用来熬粥，荸荠、木耳、青菜也被加入到腊八粥的食材里。寒冬腊月，与家人一起围坐在桌前，喝着热腾腾的腊八粥，彼此聊聊这一年的感触和收获，腊八节的意义就在于此吧。
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主料
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圆糯米，浸泡一夜
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辅料
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绿豆，浸泡约4个小时
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红豆，浸泡约4个小时
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腰果，浸泡约4个小时
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花生，浸泡约4个小时
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桂圆，去核
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红枣
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陈皮
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冰糖
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做法
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1.粥锅内注入水，大火烧沸后加入绿豆、红豆、腰果、花生，煮至豆子软熟后加入圆糯米，转中火煮约30分钟，再加入桂圆、红枣、陈皮熬至浓稠；
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2.将煮好的粥盛入碗中，加冰糖调味即可。
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关键
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煮粥的时候注意火候，可以加适量清水，以免烧干或溢出。
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驻京办招牌菜在家做 [:1700343907]
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寿县大救驾
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大救驾，如此戏剧化的名字就知道背后一定有故事。据说，宋太祖赵匡胤还在周世宗手下做将军的时候，曾带兵在寿州（今六安寿县）与南唐军队苦战九个月，连日的鞍马劳顿，让他茶饭不思，直到尝到了当地的这种旋涡状小饼，才逐渐恢复了体力。后来，赵匡胤做了皇帝，便将这种小饼赐名为“大救驾”。小小的甜饼，居然救了皇帝的命，这样颇具传奇色彩的故事不正从侧面验证了大救驾无法抵挡的美味吗？
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