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1700349439 一把盐下饭菜 [:1700348609]
1700349440 一把盐下饭菜 鲽鱼炖豆腐
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1700349442 鲽鱼片、豆腐
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1700349447 主料:
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1700349449 鲽鱼片300克,豆腐1块
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1700349451 辅料:
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1700349453 葱末、姜末、蒜末、木耳、胡萝卜片、虾皮、盐、高汤各适量,香菜段少许
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1700349455 做法:
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1700349457 1.豆腐洗净切块;鲽鱼片洗净。
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1700349459 2.热锅热油,以葱末、姜末、蒜末爆锅,加豆腐块、木耳、胡萝卜片翻炒几下,加高汤或清水,高过豆腐,盖盖炖5分钟。
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1700349461 3.加鲽鱼、一撮虾皮继续加盖炖5分钟,等汤白了加盐,出锅。以少许香菜段点缀即可。
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1700349466 小提示
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1700349468 中国人吃的鱼多数是带刺的,不去头和鱼鳍,味道鲜美。
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1700349470 现在越来越多的网上店铺开始销售阿拉斯加深海鱼,比如三文鱼、鲽鱼、鳕鱼,有口感好的,比如银鳕鱼,也有一般的,比如明太鱼,看价格就知道了。北美产的鱼经手中国鱼贩在内地为北美市场做深加工,在海运过程中就按照北美市场的要求做了去头、皮、肠处理,在内地加工厂又进行了去骨刺、去虫处理,按要求加工成鱼片、鱼块、鱼条,客户发现一条鱼刺要罚加工厂家120美金。虽然多数价格低廉的鱼种口感一般,但毕竟是无污染海域的安全鱼类,内含优质蛋白质,适合儿童或老人食用。
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1700349472 这道菜也可以用普通鳕鱼做,不喜欢吃的话借个味儿也好。贵的鳕鱼(比如银鳕鱼)可以煎着吃,撒点儿盐和黑胡椒粉就行。
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1700349479 一把盐下饭菜 [:1700348610]
1700349480 一把盐下饭菜 剁椒鱼头
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1700349482 胖头鱼鱼头、剁椒
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