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一把盐下饭菜 [:1700348613]
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一把盐下饭菜 黄辣丁雪菜焖豆腐
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黄辣丁、老豆腐、雪菜
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主料：
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黄辣丁2条，老豆腐1块，雪菜1袋
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辅料：
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葱末、姜末、蒜末、花椒粒、盐各适量
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做法：
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1.老豆腐洗净切块。
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2.黄辣丁剖洗净。
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3.热锅热油，下葱末、姜末、蒜末、花椒粒爆香，入黄辣丁，两面煎一下，加5勺冷水，下老豆腐、雪菜，加盖，大火烧开，改中小火炖10分钟。
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4.加一点点盐，搅匀，关火，闷3分钟。
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5.盛出，装盘。
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小提示
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雪菜很咸，加盐前尝一口汤再决定加多少盐。
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把雪菜换成酸菜也不错。
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泥鳅、鳝鱼、鳗鱼体表都有一层黏液，黄辣丁（昂刺鱼）也一样。问了产黄辣丁的海边当地百姓，他们一般用它来红烧或煮汤，都说不用去皮。
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我以前很喜欢把黄辣丁、江团、鲤鱼、鲫鱼什么的放一起红烧，一大锅，各有各的鲜美。
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一把盐下饭菜 [:1700348614]
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一把盐下饭菜 红烧小黄鱼
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黄鱼、冰糖