1700350511
一把盐下饭菜 [:1700348635]
1700350512
一把盐下饭菜 西葫芦炒蛋
1700350513
1700350514
西葫芦、西红柿、鸡蛋
1700350515
1700350516
1700350517
1700350518
1700350519
主料：
1700350520
1700350521
西葫芦1个，西红柿1个，鸡蛋3只
1700350522
1700350523
辅料：
1700350524
1700350525
虾皮、盐各适量
1700350526
1700350527
做法：
1700350528
1700350529
1.西葫芦洗净，切片备用。鸡蛋打散成蛋液。
1700350530
1700350531
2.西红柿洗净，热水烫一下去皮。
1700350532
1700350533
3.热锅热油，鸡蛋炒好盛出，利用剩下的油把西红柿熬成汁，再下西葫芦片翻炒几下，加一撮虾皮，一勺水，大火焖5分钟。
1700350534
1700350535
4.等西葫芦软了，加鸡蛋、盐，搅拌一下出锅。
1700350536
1700350537
1700350538
1700350539
1700350540
小提示
1700350541
1700350542
西红柿熬成汁后再炒西葫芦，酸甜味儿的，加上虾皮的鲜，鸡蛋的香，非常下饭。好多香港人拿这道菜煮面吃，他们认为西红柿是西葫芦的绝配，因为西葫芦很像角瓜（zucchini），国外叫意大利瓜，感觉比西葫芦个体小些。
1700350543
1700350544
葫芦比西葫芦硬，也可以这样做，但最好先焯水。
1700350545
1700350546
前阵子香港有几个科学家做了实验，说西葫芦、大蒜、洋葱等蔬菜一经高温煎炒会产生可能令人致癌的丙烯酰胺。他们是模拟炒锅干炒的，出了大量丙烯酰胺后又用油炒了一遍，实验结果还是丙烯酰胺量大。好多专家建议说，西葫芦别切太薄。可我不喜欢吃厚的，怎么办呢？就用这个方法，不直接炒，改用西红柿汁炒，然后焖。
1700350547
1700350548
很多人觉得西葫芦清炒最好，但没我这种做法丰富。
1700350549
1700350550
当然，西葫芦给我印象最深的还是烙饼和包饺子。
1700350551
1700350552
1700350553
1700350554
1700350555
1700350556
1700350557
一把盐下饭菜 [:1700348636]
1700350558
一把盐下饭菜 榨菜炒肉丝
1700350559
1700350560
榨菜头、猪肉丝、毛豆