1700350818
一把盐下饭菜 蒜薹小炒肉
1700350819
1700350820
猪肉片、鸡蛋、蒜薹、胡萝卜、木耳
1700350821
1700350822
1700350823
1700350824
1700350825
主料:
1700350826
1700350827
猪肉片100克,鸡蛋2只,蒜薹或青蒜200克,胡萝卜20克,干木耳10克
1700350828
1700350829
辅料:
1700350830
1700350831
盐适量
1700350832
1700350833
做法:
1700350834
1700350835
1.鸡蛋打散成蛋液;蒜薹择洗净,切段;胡萝卜洗净,切条;木耳泡发,洗净,撕小朵。
1700350836
1700350837
2.鸡蛋液入热油锅中炒好,备用。
1700350838
1700350839
3.用炒鸡蛋剩下的油翻炒肉片,油不够的话把鸡蛋里的油再倒回来。加胡萝卜、木耳、蒜薹继续翻炒,锅干就加一点点水,等蒜薹见蔫,加鸡蛋翻炒,加盐调味,出锅。
1700350840
1700350841
1700350842
1700350843
1700350844
小提示
1700350845
1700350846
前几个菜里说过,木耳这东西很怪,最佳的味道只能在刚刚泡开的那时候,飘渺的木耳香一闪即逝,所以不用着急泡木耳,炒菜前十几分钟用冷水泡上就来得及,泡久了反倒不好吃。最好用十月份的新蒜薹,肥厚的那种,其他季节的蒜薹有时候会很硬,不容易炒熟。
1700350847
1700350848
这道菜只用盐调味,是因为几种食材在一起会彼此增香,荤素搭配,又有美拉德反应,加什么都是画蛇添足。
1700350849
1700350850
1700350851
1700350852
1700350853
1700350854
1700350856
一把盐下饭菜 茭白炒肉丝
1700350857
1700350858
茭白、猪肉丝、青红辣椒丝、木耳
1700350859
1700350860
1700350861
1700350862
1700350863
主料:
1700350864
1700350865
茭白2个,猪肉丝100克,青红辣椒丝、干木耳各少许
1700350866
[
上一页 ]
[ :1.700350817e+09 ]
[
下一页 ]