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吃的美德：餐桌上的哲学思考 [:1700356535]
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吃的美德：餐桌上的哲学思考 修道院马芬 Muffin
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这道马芬用的是全麦面粉，也没有加糖，不会很甜，是特别健康的一道小点，基本上相当于素斋，所以调侃地称之为“修道院马芬”。也可以根据你的喜好，加入“公平贸易”食材，让这道马芬“更具美德”，比如巧克力、干果、香蕉等。
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食材
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240克全麦面粉、25克泡打粉、2克小苏打、1克盐、60克鸡蛋、250克全脂酸奶、20克葡萄籽油
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做法
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1 先将全麦面粉、泡打粉和小苏打一起过筛；
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2 将盐、鸡蛋和全脂酸奶拌匀，加入过筛的粉类拌匀后，加入葡萄籽油轻轻搅拌均匀；
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3 装入蛋糕模具至八分满，放入烤箱，上下火各180度烘烤，80克面糊的模具大概烤12～15分钟。
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吃的美德：餐桌上的哲学思考 面包
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“面包是这个星球上最接地气、最叫人振奋的食品之一，也是一种做得好的话最让人满意的基础食物。许多人觉得自己烘焙面包要花太多的精力，而且也不一定会成功，不过偶然的失败能帮助我们保持谦卑。来试试下面这两种面包吧。“
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林育玮
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原麦山丘行政主厨
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吃的美德：餐桌上的哲学思考 [:1700356536]
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吃的美德：餐桌上的哲学思考 苏打面包 Soda Bread
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如果你在吃面包时不光注意到了纹理和味道，还注意到了人类的独特能力——烘焙过程中可蕴含着足够的科学道理需要充分理解，苏打面包会是一种很好的灵体合一食物。它提醒我们，人类既有着简单的、身体上的需求和欲望，又有着聪明才智。