1700359419
沙漠与餐桌：食物在丝绸之路上的起源 [:1700359386]
1700359420
1700359421
沙漠与餐桌：食物在丝绸之路上的起源
1700359422
1700359423
1700359424
1700359425
1700359426
沙漠与餐桌：食物在丝绸之路上的起源 [:1700359387]
1700359427
1700359428
沙漠与餐桌：食物在丝绸之路上的起源
1700359429
1700359430
1700359431
1700359432
1700359433
沙漠与餐桌：食物在丝绸之路上的起源 [:1700359388]
1700359434
沙漠与餐桌：食物在丝绸之路上的起源 Fruit from the Sands：The Silk Road Origins of the Foods We Eat©2019
1700359435
1700359436
The Regents of the University of California
1700359437
1700359438
Published by arrangement with University of California Press
1700359439
1700359440
1700359441
1700359442
1700359443
沙漠与餐桌：食物在丝绸之路上的起源 [:1700359389]
1700359444
沙漠与餐桌：食物在丝绸之路上的起源 关于名词的语义
1700359445
1700359446
社会科学（与物理科学和生物科学不同）普遍存在的一个缺陷是缺少广泛认可的命名法。个别考古学家或社会科学家对一个术语含义的理解或许并不被其他人所接受。为避免出现误解，我在开篇列出这份中亚考古学领域有争议术语的简表，并对这些术语下了定义。
1700359447
1700359448
中亚： 有政治定义的地理区域，包括哈萨克斯坦、吉尔吉斯斯坦、塔吉克斯坦、土库曼斯坦和乌兹别克斯坦等地区。
1700359449
1700359450
欧亚大陆中部： 一个所指范围尚未统一的地理术语，包括中亚及其北部、东部的相邻区域，尤其是蒙古西部、俄罗斯的图瓦地区，以及中国的新疆、青海、西藏。
1700359451
1700359452
交流： 商品、思想、基因或文化特征在不同人群之间的转移，方式包括贸易、胁迫、以物易物、盗窃和赠予。
1700359453
1700359454
内亚： 历史学家经常使用的地理术语，偶尔也为其他学者所用。该术语与“欧亚大陆中部”所指大致相同。
1700359455
1700359456
新世界： 美洲或西半球——在克里斯托弗·哥伦布探险之前，欧洲或亚洲的人们基本不了解的世界组成部分。
1700359457
1700359458
旧世界： 通常用来指代欧洲、亚洲和北非的术语。
1700359459
1700359460
丝绸之路： 从传统意义上理解，它是一个古老的交流关系网，将中国与地中海地区连接在一起。历史学家经常声称，丝绸之路起源于公元前2世纪的中国汉代。在本书中，我对该术语的使用更为宽泛，涵盖了从公元前三千纪至现代在中亚地区的交流路线。
1700359461
1700359462
香料之路： 一个定义模糊的术语，指与丝绸之路平行，但位于丝绸之路以南的交流路线。品种多样的植物经由这条路线从南亚被运往欧洲。虽然香料之路的繁华时期晚于丝绸之路，但二者实质上是相同的社会过程。
1700359463
1700359464
1700359465
1700359466
1700359467
沙漠与餐桌：食物在丝绸之路上的起源 [:1700359390]
1700359468
沙漠与餐桌：食物在丝绸之路上的起源 关于年代的说明