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沙漠与餐桌：食物在丝绸之路上的起源 关于名词的语义
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社会科学（与物理科学和生物科学不同）普遍存在的一个缺陷是缺少广泛认可的命名法。个别考古学家或社会科学家对一个术语含义的理解或许并不被其他人所接受。为避免出现误解，我在开篇列出这份中亚考古学领域有争议术语的简表，并对这些术语下了定义。
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中亚： 有政治定义的地理区域，包括哈萨克斯坦、吉尔吉斯斯坦、塔吉克斯坦、土库曼斯坦和乌兹别克斯坦等地区。
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欧亚大陆中部： 一个所指范围尚未统一的地理术语，包括中亚及其北部、东部的相邻区域，尤其是蒙古西部、俄罗斯的图瓦地区，以及中国的新疆、青海、西藏。
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交流： 商品、思想、基因或文化特征在不同人群之间的转移，方式包括贸易、胁迫、以物易物、盗窃和赠予。
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内亚： 历史学家经常使用的地理术语，偶尔也为其他学者所用。该术语与“欧亚大陆中部”所指大致相同。
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新世界： 美洲或西半球——在克里斯托弗·哥伦布探险之前，欧洲或亚洲的人们基本不了解的世界组成部分。
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旧世界： 通常用来指代欧洲、亚洲和北非的术语。
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丝绸之路： 从传统意义上理解，它是一个古老的交流关系网，将中国与地中海地区连接在一起。历史学家经常声称，丝绸之路起源于公元前2世纪的中国汉代。在本书中，我对该术语的使用更为宽泛，涵盖了从公元前三千纪至现代在中亚地区的交流路线。
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香料之路： 一个定义模糊的术语，指与丝绸之路平行，但位于丝绸之路以南的交流路线。品种多样的植物经由这条路线从南亚被运往欧洲。虽然香料之路的繁华时期晚于丝绸之路，但二者实质上是相同的社会过程。
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沙漠与餐桌：食物在丝绸之路上的起源 关于年代的说明
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尽管诸如“青铜时代”和“铁器时代”等术语常用来表示欧洲或西亚历史上的不同阶段，但在不同的地区，甚至在不同的学者当中，对它们的使用并未达成一致。因此，我在本书中基本没有使用这些术语，而是明确指出具体的世纪或年代。
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另外，我在本书中没有使用表示中亚考古文化群体的术语，例如木椁墓文化和安德罗诺沃文化。我使用的是表示历史上有记载的王朝和古典时代各时期的术语。
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波斯帝国
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米底王国（前728—前549）
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阿契美尼德王朝（前550—前330）
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安息/帕提亚王朝（前247—224）
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萨珊王朝（224—651）
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萨曼王朝（819—999）
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阿拉伯帝国
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正统哈里发王朝（632—661）
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倭马亚王朝（661—750）
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阿拔斯王朝（750—1258）
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