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世界咖啡学：变革、精品豆、烘焙技法与中国咖啡探秘 [:1700403166]
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世界咖啡学：变革、精品豆、烘焙技法与中国咖啡探秘 彩插
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毕兹咖啡
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（图片由韩怀宗提供）
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韩怀宗在毕兹创始店与毕特肖像和早年他使用过的烘豆机合影
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毕兹创始店以老咖啡迷为主。
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北欧赛事与三大名厂
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Tim Wendelboe咖啡馆的烘豆师，打开炉门，下豆冷却。入豆漏斗左下方的风门阀已被卸下，改插温度计（绿色导线），风门保持全开模式，方便烘豆时引入高效率热气流。（图片由陈志煌提供）
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挪威Kaffa，一尘不染的明亮烘焙厂。烘豆师以电脑监控烘豆进程。
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挪威老牌生豆进出口公司Solberg & Hansen，聘请名家设计的北欧风格咖啡馆。
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Fika Fika Cafe
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坐落于台北伊通公园旁、闹中取静的北欧风格咖啡馆Fika Fika，外观明亮。Fika Fika是瑞典语，近似英文的Coffee Break，但Fika Fika更强调与亲朋好友一起喝咖啡同乐，每天不只一次的愉快咖啡时光。（图片由Fika Fika Cafe提供）
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奖杯详载2007至2013年的冠军得主，Fika Fika来自台湾。
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陈志煌大多时候都在台北南港的烘焙厂，每天至少烘焙8小时，从咖啡豆的香气与豆相，解读奥妙无穷的豆言豆语。（图片由韩怀宗提供）