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时令素食 始于3000年前的“迎春仪式”
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立春，古时视为春天的开始，在《月令七十二候集解》中曾提到“正月节，立，始建也。”虽然现代人对立春并没有特殊的重视，但在古代，立春却是个十分重要的节气。在立春这一天举行纪念活动的历史可以追溯到3000年前。从周代直至清末民初，官家都把立春作为重要节日，举行各种迎春的庆祝活动和祭祀仪式，并形成了一套程式，世代相传。
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时令素食 红红火火过春节
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离立春最近的农历节日是春节。春节俗称“过年”，是我国最隆重、最重要的传统节日。
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春节的传统习俗非常多，下面就为大家介绍几种我国各地区普遍都有的习俗。
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贴春联、福字：春联又叫对联、春贴；福字可正贴和倒贴，都寓意喜气祥和，用来祈求来年好运。
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分岁、守岁：分岁是指大年三十除夕夜，全家人聚在一起吃团圆饭；守岁则是指除夕夜一夜不睡，以辞旧岁。
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压岁钱：古人认为将铜钱穿成串给小孩挂在胸前，有驱邪压鬼的功效。邪鬼称为“祟”，所以“压祟”便逐渐演变成“压岁”。不过如今铜钱、红线已经被纸币和红包所取代，失去了驱邪的意义，更多的是祝福小孩健康成长。
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放爆竹：春节到来之际，家家户户早上起来第一件事便是放鞭炮，以求辞旧迎新、万事如意。
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拜年：大年初一，百姓穿上新衣，拿上礼品，走街串巷，拜访亲朋好友，互祝新年大吉大利。
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时令素食 热闹非凡鞭春牛
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相传“周公始制立春土牛”，并从此相传成俗。我国自古是农业大国，非常重视农业生产，而牛又是农业生产力的象征，因此用土做成牛，在立春当天，用鞭子鞭打，把土牛抽打得越碎越好，以表示人们对春天的喜爱和对来年丰收的期盼。春牛抽碎后，百姓会争相抢拿春牛的土块，称为“抢春”，将土块放在自家牲口圈里，有象征槽头兴旺的意思。
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时令素食 民俗美食小吃
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“咬春”竟能解春困
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