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时令素食 [:1700718167]
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时令素食 “打小人”，驱霉运
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春雷阵阵，唤醒了沉睡的昆虫，百姓家中蚊虫鼠蚁逐渐多了起来，于是人们便会在家中点燃艾草，驱除毒虫，这也是“打小人”习俗的前身。后来这一习俗逐渐演化成祈福新的一年不遇到小人，事事顺心的仪式。
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“打小人”时，以纸偶等为象征物，用鞋子拍打纸偶，口中念念有词：“打你个小人头，打到你有气无定抖，打到你食亲野都呕。”此处说的是粤语，打小人的习俗在香江格外盛行。
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时令素食 [:1700718168]
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时令素食 民俗美食小吃
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时令素食 [:1700718169]
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驴打滚——压死害虫，人翻身
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驴打滚是一种豆面年糕，是北京非常有名的传统清真风味小吃。惊蛰期间，天气回暖，百虫复苏，人们吃驴打滚，寓意着用黏黏的驴打滚粘压害虫，使得农业丰收。另外这一季节，温度适宜，相较于寒冷的冬季，驴打滚的口感更佳。因此，在老北京的习俗中便有了惊蛰期间吃驴打滚的习惯。
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时令素食 [:1700718170]
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驴打滚
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材料/糯米粉100克、豆馅750克、黄豆粉150克。
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调料/白糖水150克、桂花5克。
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做法
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1.糯米粉用水和成面团，蒸锅加水烧沸，笼上铺湿布，将和好的面团放在蒸布上，盖上锅盖，上笼大火蒸40分钟。
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2.黄豆粉炒熟；白糖水、桂花兑成糖桂花汁。
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3.将蒸好的糯米糕裹上黄豆粉，擀成片，抹上豆馅，卷成筒形，再切成小块，浇上糖桂花汁即可。
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时令素食 [:1700718171]
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时令素食 〔时令素食菜谱〕
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菜市场采购手记
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