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时令素食 春分祭日，国之大典
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在清潘荣陛《帝京岁时纪胜》中记载：“春分祭日，秋分祭月，乃国之大典，士民不得擅祀。”虽然祭日比不上皇帝祭天、祭地隆重，但也是自古以来，历朝历代皇帝必须要祭奠的日子。相传北京日坛就是为了供皇帝在春分这天祭祀大明神（太阳）而建造的。
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时令素食 汉族最美的传统节日——花朝节
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花朝节是在我国流传多年的传统节日，根据各地气候的不同，此节的日期也不尽相同，但基本集中于惊蛰到春分之间。花朝节是为春天盛开的百花庆生，各地风俗各有特色。
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制作花糕：相传武则天非常喜爱各种花朵，因此也十分重视花朝节，还命宫女采集百花，做成口味各异的糕点，赏赐百官。后来花朝节做花糕的习俗在民间也逐渐流行起来。
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对歌：壮族人民称花朝节为“百花仙子节”，年轻男女在这一天都会聚集于木棉树下，以百花为题，对歌传情。
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赏红：南方地区在花朝节会举办“赏红”大会，届时，家中有花树的人均会在树上挂满红色纸条或布带，以求家中女子得到百花仙子的庇护，变得美貌聪明、贤良淑德。
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时令素食 春分饮春酒，活到九十九
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我国浙江、山西一带有在春分日酿酒的风俗习惯。《庆阳县志》中记载：“十一月，冬至节，祀先。汲水冻冰，做春分酒。”《于潜县志》中记载：“春分造酒贮于瓮，过三伏糟粕自化，其色赤，味经久不坏，谓之春分酒。”春分这天，除了要酿酒、喝酒，有些地区，如山西陵川，还有用酒和醋祭祀，祈求庄稼丰收的习俗。
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时令素食 民俗美食小吃
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采春菜，煮春汤
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春分是春菜生长成熟的季节，春菜又称“春碧蒿”，是野苋菜的一种。在春分当天，采集春菜，与鱼片一起做成汤菜，称为“春汤”。民间相传：“春汤灌脏，洗涤肝肠。阖家老少，平安健康。”春分吃春菜，喝春汤，表达了人们对健康的追求。
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