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时令素食 [:1700718260]
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时令素食 民俗美食小吃
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时令素食 [:1700718261]
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一只嫩鸡好度夏
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大暑是一年当中气温最高的一段日子，连续的高温容易使体质虚弱的人出现胃口不佳、眩晕乏力、疲倦、心烦多汗等症状，这些症状在中医中称作“疰夏”。针对夏季人体的各种不适症状，民间有一传统的进补习俗，就是大暑吃童子鸡。童子鸡，是指还不会打鸣，生长刚成熟但未配育过的小公鸡。相比于普通的鸡肉，童子鸡的肉质鲜嫩，营养更丰富，更容易被人体消化吸收。在福建一代，大暑这天还讲究吃荔枝，并有“大暑吃荔枝，赛过吃人参”的说法。
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时令素食 [:1700718262]
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清炖素鸡块
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材料/素鸡肉200克，生姜5克，葱白10克，韭菜、白菜、笋片各适量。
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调料/料酒、味精、高汤、胡椒粉、盐各适量。
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做法
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1．素鸡肉切块；生姜洗净，切片；葱白洗净，切段；韭菜洗净切段，白菜洗净撕碎备用。
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2．将素鸡肉与韭菜段、白菜叶、笋片一同放入砂锅内。
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3．注入高汤，加盐、胡椒粉、料酒、生姜片、葱白段，炖煮2小时，再加味精调味即可。
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贴心提示：
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素鸡肉可在各大超市购买。
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时令素食 〔时令素食菜谱〕
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菜市场采购手记
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苦瓜：苦瓜气味苦、无毒、性寒。具有清热解毒、清心明目、解乏、利尿的功效。在食欲不振的苦夏，吃苦瓜能够开胃祛火。
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南瓜：南瓜又叫饭瓜，因为人们发现南瓜有很好的充饥效果，因此才得名饭瓜。南瓜中含有丰富的钴，能加快人体新陈代谢，对防治糖尿病、降低血糖有不错的疗效。
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桂花南瓜粥
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