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时令素食 [:1700718275]
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香辣茄条
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材料/长茄子400克，红辣椒2根，葱末、蒜泥各15克。
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调料/盐、酱油、香油、醋各适量。
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做法
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1.首先把茄子去蒂洗净，对半切开，接着放入盘中，上锅蒸熟后晾凉，用手撕成条状备用。
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2.把红辣椒去蒂、去籽后洗净，切成细丝。
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3.把茄条、红辣椒丝、葱末、蒜泥和所有调料放入盆中，搅拌均匀后腌渍半小时，待茄条入味后即可食用。
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时令素食 [:1700718276]
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时令素食 处暑
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公历八月二十二日至二十四日
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〔捌月〕22-24
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七月中，处，止也，暑气至此而止矣。
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处暑节气的饮食原则
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多食寒凉食品：饮食养生的方法对秋燥有很好的预防效果，特别提出要多吃一些寒凉多汁的蔬菜水果和流食，如黄瓜、番茄、冬瓜、百合、白萝卜、胡萝卜、梨、苹果、葡萄、荸荠、甘蔗、柑橘、香蕉、柿子、菠萝、罗汉果、红枣和汤、粥等，这不但有利于维生素的补充，还能够增加水分的摄入。饮食上要尽可能少吃花椒、辣椒等辛热食物，更不宜吃烧烤食品，以免加重秋燥的症状。养阴润肺早滋补。秋季人体精气开始封藏，进食补品易吸收藏纳，有助于增强身体素质。因此，秋季是最佳的进补季节。秋季应当注意润补，即养阴生津润肺，采取平补、润补相结合的方法，以达到养阴润肺的目的。在此期间可适当多吃红枣、莲子、蜂蜜、山药、桂圆、薏米等食物。宜多食咸味食物，如沙葛、粉葛等，少食姜、葱、蒜、韭菜、大料、茴香等辛辣食品。
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◆处暑气候
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七月中，处，止也，暑气至此而止矣。处暑的意思是夏天暑热正式终止，迎来秋高气爽的初秋。
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◆处暑三候
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一候鹰乃祭鸟，二候天地始肃，三候禾乃登。
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