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1周30分钟健身之道 [:1700838450]
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1周1磅的减肥法
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1磅{0.45公斤}的脂肪含有3500卡的热量。1天要减少1磅{0.45公斤}的脂肪，必须把比摄入还多3500卡的热量使用掉。除非你不吃不喝并且玩命地干活，但这是不可能的事。我指的是永久地减少脂肪而不是暂时减少水份。
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即使是1周减轻1磅{0.45公斤}，你1天就得用掉比摄入多500卡的热量。每天用锻炼的办法耗掉这么些热量，那就有许多活动可做了。
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可是，如果你想把活动“热量消耗”和禁食结合起来，1天可产生500卡的亏空，既不累也不饿——每周还能减少1磅{0.45公斤}重的脂肪。
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我的永久减肥公式是：每天减少200卡的食物摄取，把300卡多余的热量用于体育活动。
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用这种办法，代谢作用不会被搞乱。所有的身体过程均在适当的化学平衡中进行着。蛋白质保存下来了。正常的“PH”值——身体的酸性和碱性范围——也保持不变。你用这种办法减轻1磅{0.45公斤}的体重，失掉的这1磅{0.45公斤}既非水份亦非重要的身体组织，而是1磅{0.45公斤}过剩的脂肪。
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我们的计划和那些保证1周减轻体重7磅{3.18公斤}的计划不可相提并论。后者的计划只有引起大量的体液流失才能算成功。身体大约有60％是水份；这些水份是保持组织的正常工作所必须的。如果减少液体的摄入量使身体变干，或者服用利尿剂把水份都排泄掉，或者洗蒸气浴或桑那浴把汗排干，这无异于把自己置于一个暂时的、不自然的体液失衡状态。这种体液必须很快恢复，否则将引火烧身。
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用这些冒险的脱水办法，可以把部分脂肪去掉，如果限制热量的摄入或增加活动的话。即便不休息也不睡眠——这只有服用兴奋剂才行——可以去掉一些脂肪。但人很快就会疲惫不堪。情绪低落和高涨的日子平分秋色。
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女子锻炼消耗的热量与男子的大体一样多。男子的身体较重，骨架也较沉，要带动的肌块也多。但女子在锻炼前后或锻炼时，循环呼吸反应较为强烈。一般来说。大凡成年人由案牍生活到适当的运动水平，每天要用约300卡的热量。
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和来回踱步的速度一样，摄取食物似乎也有一个理想的速度。要是低于摄入速度，不论活动与否，肚子都要饥饿的。高于摄入速度，人就要发胖，除非摄入量的增加和活动的增加相一致。对于这个问题一点一点的解决，可能很棘手。要消耗掉多吃的一片涂有黄油的面包，就得多走或多跑1英里{1.6公里}的距离。
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活动的减少并未使胃口也相应地减低。事实上，胃口倒增加了。不活动会引起食物摄取量的增加。养牛的人很了解这一点，所以把牲畜圈起来。不活动的结果是身体脂肪的迅速增长，肌肉组织软化，这有利于长成鲜嫩的牛肉，但对人却一点好处都没有。千百万的人享用着过量的佳肴而无费力气的活可干，这似乎是个令人羡慕的情况。就多数人而言，这种情况是灾难性的。因为吃得多、锻炼少会引起要命的肥胖，使心脏和血管产生退化性的疾病。
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想不费力气地减肥，关键是每天要用掉超过正常水平300卡的活动热量。这样，“规定的饮食”实际上不外乎每天早上不多吃一块烤面包，或者是晚间不多喝一杯威士忌，而不必把烤面包、威士忌或别的食物统统免掉。你不过是要减少当天消费的许多东西中的任何两种罢了。看看下面的表：
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产生100卡热量的食物
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消耗100卡热量的各种活动的时间（分钟）
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从以上几个栏目的比较便可知道，要耗掉这100卡的热量需要大量单独的锻炼活动。断断续续地单做这些不会奏效。慢跑的人常认为，这不外是跑很长的距离，然后人就可以瘦下来了。慢跑45分钟可减轻二三磅{0.91-1.36公斤}的体重，但减少的大多数是水份，喝上杯水或咖啡就可补偿回来了。他们认为，今天跑步了，所以可以吃一块蛋糕。这块蛋糕含的热量比慢跑时所耗的热量却又多出一倍来。
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慢跑者运动时大概只用了200卡的热量。要是在当天的某段时间里又过起案牍生活来，而且又不对饮食作进一步的调节，体重有可能要增加，而非减轻。他虽然下了力气，但仍无成绩可言。
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多数人不是跑步型的。我们都不爱跑步，也不是这块料，尤其是如果我们的身体过重的话。我们已使自身受到了严惩，即使有诸如体重稳定下降这样的好苗头（假使正在实现中），也不足以保持我们的兴趣。死抱这样的减肥计划不放是无意义的，大多数人1周后就停止锻炼了。
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但是，这里还有更好的方法。
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1周30分钟健身之道 [:1700838451]
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以脂肪换取健康的组织
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本书的后面部分将介绍如何用这种方法把体育活动融汇到生活中去。为了用掉活动热量，使用特殊的锻炼方法，做得很少、或许什么都不用做。
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该计划分为四个阶段。
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