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以脂肪换取健康的组织
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本书的后面部分将介绍如何用这种方法把体育活动融汇到生活中去。为了用掉活动热量，使用特殊的锻炼方法，做得很少、或许什么都不用做。
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该计划分为四个阶段。
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第一阶段：以无用的脂肪换取充满活力的肌肉、骨骼、血液，开始训练循环呼吸耐力；
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第二阶段：减少脂肪，增强肌肉和循环呼吸的耐力。
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第三阶段：如有必要，可以减少更多的脂肪，增强肌力和循环呼吸耐力。
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第四阶段：稳定新的身体状况：新的脂肪水平、无脂肪的组织、肌力、耐力以及循环呼吸耐力。
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计划开始时，如果身体过重、锻炼又不够的人，有一段时间体重会下不来。因为制造肌肉时，骨骼和血液这些重要组织的重量会掩盖脂肪重量的减少。看到的不是秤上的体重的明显变化，而是脂肪的减少。你的腰围、大腿、臀部和臂背的重量不断减轻。衣服不会太紧了，身段有所改善。体重秤所没有告诉你的，你的腰围会告诉你。肌肉会由松弛无力变得结实起来。
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经过几个月的锻炼后，肌肉的扩张会逐渐停止。这时，食物摄取和体育运动的能量输出间的平衡，由体重的变化更为精确地表现出来。秤上体重的减轻可以说是脂肪的减少了。
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体重秤表明你1周减轻1磅{0.45公斤}的体重。实际上减少的不只是1磅{0.45公斤}重的脂肪，而且还增添了有价值的体重——不只是肌肉，而且血管的数量增加了，你减轻了危险的重量。用这种方法每减少1磅{0.45公斤}体重（据体重秤）对人的健康和适应力比某些速效减肥的饮食方法而掉的体重更有效。
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[1]一种用巧克力做的上面放有压碎水果、核桃或果汁等物的冰淇淋——译者注。
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1周30分钟健身之道 6 根据心率锻炼的原理
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60年代中期，由萨谬尔·福克斯博士领导的美国公共卫生署，集中调查研究了锻炼在预防冠心病中所起的作用。福克斯博士招集了一批医生和运动生理学家，我也在招聘之内。我告诉我的同仁，以我之见，必须以全新的方式锻炼方能有效地调节心脏，所有以往的锻炼计划都集中在运动成绩上，我则建议集中在人们活动的生理效果上。这两者之间的差异是根本的。以前的做法是，在某个时间内跑一段距离。现在的做法则是，根据运动对心脏产生的效果来决定要跑的距离和速度。每分种心搏的次数可由切脉得知。
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福克斯博士和该小组要我搞一次实验，对我的用脉率监测锻炼这一想法的可行性进行评估。这就是心率指导锻炼计划的发端。
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有一段时间我一直用脉率来检测自己的适应力。作为一个在不断制定测量方法的实验室里工作的生理学家，我习惯于依靠这些方法来决定一个人锻炼的程度如何。我认为最简易的测量方法便是号脉搏。只看看表上的秒针，数一数脉搏的次数，你就可以知道锻炼的程度如何了。我用这个方法效果还不错。但有点小问题：即在一组人中，效果是否同样好呢？我的学生露德米拉·雷斯特斯同意给以查实。她把这作为她的硕士学位的课题。露德米拉当时是加州托兰斯中学的体育教师，我当时想。要是象大多数中学女生那样的反复无常的人们都可以学习检查活动的调查效果的话，那么，几乎每一个人都可以学做同样的事。
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开始我并不知道女孩子数脉搏的准确程度如何，不知道数脉搏对她们参加适应力锻炼的动机会有何影响，也不知道她们对心血管锻炼的作用有无兴趣：她们知道打羽毛球会增强她们的适应力吗？或者，她们想打羽毛球吗？
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结果是令人满意的；不仅是这些女孩子们对数脉搏有兴趣，结果也准确无误，而且她们对自身的心血管系统、对适应力的重要性及如何把羽毛球作为适应力锻炼等，都怀有极大的兴趣。
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在了解到人们有了动力与能力之前就考虑应用某种以脉搏为指导的方法，这是无意义的。一旦我们了解了人们的动机和能力，通向适应力的全新大道就敞开了。现在我们可以设计一个检验锻炼调节效果的有控制的计划了。
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以往的锻炼计划中存在的问题
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在采用数脉法前的几年里，我自己都一直用不妥当的方式锻炼。我的计划是把重量训练与慢跑和蹬脚踏车相结合起来。但我觉得能举多重、跑多远都无关紧要。有时，我举的重量似乎太沉了，有时又太轻了；时而觉得跑少了，时而又觉得跑太多了。
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我开始回想所有以前的指导适应力训练的计划。生理科学方法的变化是个普遍存在的特点。正如测试我们对适应力的理解的方法变幻不测一样，我写的教材（各大专院校运动生理学科目的正规教材）每隔3年就修订一次。修订完毕，我又已有了新的材料，表明刚写的东西又得重新修订了。所以，回顾以往训练适应力的方法就顺理成章了。
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