1701084137
中国科学技术史稿（修订版） [:1701078225]
1701084138
六 其他科技成就
1701084139
1701084140
明、清瓷器
1701084141
1701084142
明、清时期，是我国古代制瓷业高度发展的阶段，全国有近半数省份能烧制瓷器。江西景德镇则已成为全国的瓷业中心，仅官窑就有三百多座。制瓷技术，特别是官窑，因为资金充足，不惜成本，集中技术人才，成品质量更优，代表了当时制瓷工艺的最高水平。
1701084143
1701084144
从胎质来看，由于对瓷土的淘练加工技术不断改进而得到提高。清初，有的官窑采用“过箩，绢袋淘练法”，即把泥浆用细罗绢袋澄洗过，再用布紧包稠泥浆，挤出其中水分，然后反复踩练成瓷土。这样淘练出来的瓷土中的石英颗粒比以前更细小，而且分布均匀。瓷土的配方也有改进，如景德镇早期很可能只用一种原料——瓷石，后来发展为两种以上原料的配方。加上烧制的温度和时间控制合适，因而烧成的瓷胎、白度和透光性已达到现代硬质瓷的技术水平。明代永乐窑的“脱胎”瓷器，胎薄釉细，几乎只见釉而不见胎。“影青”瓷器则暗雕花纹，表里都可映见。清代雍正时候的彩盘胎白度超过了75度，烧成温度达到1310℃。
1701084145
1701084146
明、清时期制瓷工艺最大的成就是精致白釉的烧成。这种白釉由于所含氧化铝和二氧化硅特别高，熔剂（CaO）含量低，由以前的10％～18％，到此时已递减为4％左右。所以，釉色纯白如牛奶，而且晶莹透彻。白釉质量的提高，为一道釉瓷和彩瓷的发展创造了条件。
1701084147
1701084148
明、清时的一道釉瓷比起前代来可说是丰富多彩。明代已有鲜红、翠青、宝石红、娇黄、孔雀蓝、回青等色，其中鲜红、宝石红釉的成品格外优异。清代在一道釉方面烧制最好的有天蓝、翠青、苹果绿、娇黄、吹红、吹紫、吹绿、胭脂水、油绿、天青等。红釉中的鲜红、郎窑红和霁红、矾红、釉里红都是继承并发展了明代制瓷技术之后所取得的新成果。乾隆时候景德镇的“唐窑”仅岁例贡御用瓷色就有57种之多。此外，清代对历代名窑都能仿制，如仿汝、仿官、仿钧、仿龙泉古瓷器，配料准确，并能恰如其分地掌握好火候，使烧成的瓷器与所仿古瓷器真假难辨。明、清时候还能有把握地烧制“窑变”釉色。这种由铜红呈色的一道釉是从宋代钧窑“窑变”开始的。“窑变”的烧成起先是在胎上蘸涂不同釉色，然后入窑，任其变化而成的。到了明、清，特别是清代，既掌握了还原焰技术，又能把氧化铜转变成游离状态的铜，使它均匀地分布于釉药中，并把金属铜转化为胶体状态，而烧成色调别致的“窑变”釉色，“盖纯乎人工故意制成者也”【19】。从偶然的变化而使之成为有规律可循的技术，不能不说是明、清制瓷技术的重大进步。
1701084149
1701084150
1701084151
1701084152
1701084153
图9－5 乾隆粉彩镂空转心瓶
1701084154
1701084155
彩瓷一般又分为釉上彩和釉下彩两大类。先在胎胚上画好花纹图案，然后上釉入窑烧制的叫釉下彩；在上釉后入窑烧成了的瓷器上再彩绘，又经炉火烘烧而成的彩瓷，叫做釉上彩。著名的“青花”瓷器就是釉下彩的一种。所谓“青花”瓷，“系以浅深数种之青色，交绘成纹，而不杂以他彩”【20】。这种瓷器，名为青花，实际是蓝色，与“青瓷”的“青”完全不一样。青花瓷在宋代已有出现，元代渐趋成熟，浙江江山碗窑村曾发现有元代烧制青花瓷器的窑址。明、清时青花瓷器已很盛行。明“青花”最为有名，质地优美，畅销中外。其制作方法，先把青料在素胎上绘成各种花纹图案，然后上釉在1200℃以上的高温中一次烧成。明代宣德和嘉庆两窑用的青料是来自外国的上等颜料，所以它们的“青花”产品又最好。“青色”是由于釉料中含有氧化钴。这种青料的色调，随着火焰的性质和温度的高低而有很大变化，如果不能准确配制釉药和掌握好火焰性质与火候，都会使钴呈现不出美丽的蓝色，或者使青花大大减色。在这些方面，明代的制瓷工人已能很好掌握，这也是制瓷工艺成熟的一个标志。明代瓷器加彩的方法已多样化了，如有在烧成的青花瓷器上加红、黄、绿、紫等彩料，再经炉火烧炼而成的斗彩，还有包括红彩在内的多彩的五彩瓷器等。清代的素三彩、五彩和粉彩、珐琅彩名闻中外。粉彩和珐琅彩都属釉上彩，所谓“粉彩”，就是在色料中加铅粉，或在色料上面另外涂上铅粉制成的。粉彩主要利用控制温度的办法，使它在烧成的时候釉面呈现不同的色泽，由于浓淡协调，光泽柔和，能表现出明暗分明的立体感。珐琅彩的制法基本上和粉彩相同，在瓷胎上画珐琅。它和粉彩瓷器在胎质、形态、款式、图样、风格等方面都是精美无比的。
1701084156
1701084157
赵学敏和《本草纲目拾遗》
1701084158
1701084159
赵学敏字衣吉，号恕轩，浙江钱塘人。少时曾攻读《灵枢》、《素问》等医学典籍，并兼及天文、历法、医术等方技诸书，而尤擅长医术。他曾在素养园中设置药圃，种植药用植物。他又访求各地单方，选其中之屡验者，于1754年编成《医林集腋》16卷，《素养园传信方》6卷。又于1760年编成《升降秘要》2卷、《药性元解》4卷，这是制药方面的专著。此外，还有辨别药物别名、俗名、真伪、产地的著作，如《花药小名录》、《本草话》等，可惜均已失传。现尚存者仅《本草纲目拾遗》、《串雅》两种，而以《本草纲目拾遗》最为著名。
1701084160
1701084161
赵学敏治学态度极其认真严肃，花了38年的工夫编撰《本草纲目拾遗》。在编写过程中，他不仅广泛地搜集边防外纪诸书以及西方传教士所述，以至药房、药方、商号广告，而且还访问去过边远省份的亲友。他不仅询之于农夫、渔民，而且还验之以目，亲手栽植和观察。他不断地删补、修改手稿，至死犹无清稿本。因此，该书是清代在本草学上最有贡献的一部。
1701084162
1701084163
赵书专为拾《本草纲目》之遗而作，全书10卷，收载药物共921种。其中有些是《本草纲目》所没有收录进去的。在药物种类方面比《纲目》增加了716种；在药物分类方面增加了“藤”和“花”两部，删去“人”部，“金石”部分为“金”和“石”两部，共18部。在治法、形状等方面《纲目》没有描述清楚或是错误的，赵学敏就加以订正和补充。因此，《本草纲目拾遗》在效用上可说是《本草纲目》的续编。他在《拾遗》序中说：“濒湖之书诚博矣，然物生既久，则种类愈繁……如石斛，一也。今产霍山者，则形小而味甘。白术，一也。今出于潜者，则根斑而力大。此皆近所变产。此而不书，过时网识。”由此可见，赵学敏对生物界的演变和物种的变异，做过细致的观察，认识到植物与环境的统一性，具有一定的生物进化的观点。
1701084164
1701084165
王清任和《医林改错》
1701084166
1701084167
关于人体解剖的知识，在《黄帝内经》等早期医学典籍中已有论述，但还存在不少问题。清代医家王清任著《医林改错》2卷，补充并订正了前人研究中的一些缺点和错误，为祖国解剖学和医学思想的发展作出了一定的贡献。
1701084168
1701084169
王清任（1768—1831），字勋臣，河北玉田人。20岁左右开始学医，发现古代医书中有关人体结构和脏腑功能的记载有不少矛盾和错误的地方。他想“古人所以错论脏腑，皆由未尝亲见”。于是，决心通过自己的观察来解决这些问题。一次，他到了滦州（今河北滦县）稻地镇，那里正流行着传染病，义冢中多有被野狗扒出的儿童尸体。他不辞艰辛，不避污秽，甚至不顾可能被感染的危险，一连十天，每天去义冢仔细观察了三十多具较完整的尸体的内脏。此后，他又多次到刑场去观察，向亲眼见过人体内脏的人请教，并作了一些动物解剖实验。
1701084170
1701084171
王清任根据自己的观察，对于人体内脏的认识，确比前人提高很多。他正确地区分了胸腔和腹腔，指出在横隔膜之上只有心脏和肺脏，其余的内脏器官都在横隔膜之下。他记述了气管和由气管分至肺两叶的支气管和细支气管，纠正了前人所说肺有“行气之二十四孔”的错误。他根据对“脑髓”的研究，认为“灵机记性，不在心在脑”，而“医书论病言灵机发于心”，也是错误的。他还观察到了视神经，指出了那是发于脑髓如同线一样的物质与眼联系着，眼的视觉“归于脑”。他把自己观察到的人体内脏的情况绘成“亲见诸脏腑”图，并与“古人所绘脏腑”图，一并附于《医林改错》卷首，以便比较研究。
1701084172
1701084173
王清任医学思想的可贵之处，在于他十分强调了解人体内脏对于医生治病的重要性，即把医学上的问题与人体解剖生理联系起来。他说：“著书不明脏腑，岂不是痴人说梦？治病不明脏腑，何异于盲子夜行。”所以，他的医学理论是建立在人体解剖的基础上的。例如他对气血学说的认识，就是根据自己的观察，论述了血气在体内运行的情况。在《医林改错》中，他列举了20种气虚症和50种血瘀症，还创制方剂30个。其中有不少方剂，对某些病症，确有较好的疗效。【21】
1701084174
1701084175
吴其濬和《植物名实图考》
1701084176
1701084177
吴其濬编写的《植物名实图考》（1848年）是一部很有科学价值，开现代植物志先声的专书。德国人毕施奈德（Emic Bretschneider）在所著《中国植物学文献评论》一书（1870年）中对它作了较高的评价，认为其中附图“刻绘尤极精审”，“其精确者往往可以鉴定科和目”。日本和美国的一些学者对此书也相当推重。
1701084178
1701084179
吴其濬（1789—1847），字论斋，别号雩娄农，河南固始人。他做过侍郎和湖北、江西、湖南、湖北、云南、贵州、福建、山西省的学政、巡按和总督等高级官员，所以陆应縠在序文中说他“宦迹半天下”。他的著作除《植物名实图考》外，还有《滇南矿厂图略》等。
1701084180
1701084181
《植物名实图考》综合了过去的研究成果并有发展和提高，所参考的文献资料包括经史子集，从古至今达八百多种。该书的编写体例系仿照传统的本草，分类方法也和《本草纲目》相似。全书共分38卷，12大类，共计植物1714种，比《本草纲目》增加了519种。对每种植物的描述，包括形态，颜色，性味，用途和产地，尤其着重植物的药用价值以及同物异名或同名异物的考订。凡前代本草及其他书籍已有记载的植物，都注出见于何书及其品第，对药用实物则分别说明它的治症和用法。《植物名实图考》中所述植物广及我国19个省，特别是对江西、湖南、云南、山西、河南、贵州等省的植物采集较多。
1701084182
1701084183
《植物名实图考》的科学价值首先在于，经吴其濬的细致认真观察，实验和考证分析，发现了过去有关植物学书中的不少问题，纠正了一些本草学家的错误。如李时珍在《本草纲目》中把五加科的通脱木与木通科的木通混为一物，同列于蔓草类。吴其濬纠正其误，把通脱木从蔓草类中除出而改列入山草类。此种例子在书中是很多的。
1701084184
1701084185
1701084186