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丹麦人为什么幸福 [:1701606176]
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丹麦人为什么幸福 HYGGE——适合内向型人的社交方式
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当我在为这本书做调查的时候，我正给一群在哥本哈根上一个学期的美国学生们讲课。我经常借讲课之机，为我当前的研究搜集信息，寻找灵感，这次也是一样，我引导大家讨论的话题是幸福和HYGGE之间的关系。
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一个在之前的讨论中一直很安静的学生，突然举起了手。“我是一个内向的人，”她说，“对我来说，HYGGE是一件很美好的事。”她的意思是在美国她习惯了和很多人在一起的社交活动，快速约会，快速交际，快速产生激情。那里是外向型人的王国，开放活跃的人最受欢迎。
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来到丹麦以后，她发现这里的社交方式更适合她——对于内向者来说，HYGGE的感觉是如此美好。这是一种不会对内向型人造成任何压力的社交方式，我想这也许是我长久以来听到的最有见地的想法了，我承诺一定会把她的见解“窃取”过来放进这本书。
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我们知道内向者从内部获取能量，而外向者从外部的刺激获取能量。内向者通常被视为不合群，而外向者如果想玩得开心就可以让自己迅速融入环境。
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人们总是错误地将内向与害羞联系起来，认为内向者抗拒社交，只喜欢安静和独处，其实不然。内向者会乐于把自己的“社交时间”给他们熟悉的喜欢的人，进行一场更有意义的对话，或者只是坐下来，喝杯热饮读本书。这不正好就是高质量的HYGGE，很美好，对吗？
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内向者也喜欢社交，只是方式不同。HYGGE就是一种适合内向者的社交方式，没有太多人参与的小范围、小圈子的聚会，不需要做很多事，说很多话，只是安静地和朋友度过一个放松、自在、温馨的夜晚。内向者可能会更倾向于待在家里，而不愿去参加一个有许多陌生人的盛大聚会，而HYGGE就成为最恰到好处的选择，在社交与放松之间两全其美的选择。这对于内向者和外向者来说都是一个好消息，因为它很好地平衡了两者的关系。
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在这里，致所有的内向者们：不用因为你们喜欢HYGGE的东西而感到难为情或者觉得自己无聊。同样，致所有的外向者们：点燃蜡烛，放上舒缓的音乐，就在今夜，拥抱你内心那个内向者吧。
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小贴士：如何创造美好回忆
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众所周知，最美好的回忆都是创造出来的。和你的朋友或者家人开创一个新的传统吧。可以是每个月第一个周五玩桌游，或者是在海边庆祝夏至，或是任何能让你的小团体更加紧密地联系在一起的固定活动。
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丹麦人为什么幸福 第四章 吃好喝好
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丹麦人为什么幸福 你吃的食物代表了你
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如果把HYGGE比喻成一个人，我觉得应该是“河边小屋”里的休·费恩利·维汀斯特尔[1]。他身上有许多HYGGE的核心要素，比如随和、质朴以及悠然自得的态度。同时，他非常注重美食在生活中的作用和价值。
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新北欧料理最近几年名声大噪，而最为知名的便是在2003年开业，从2010年开始已经四次被评为世界最佳餐厅的诺玛餐厅[2]（NOMA）了。在这家餐厅，你会看到活虾上面爬着蚂蚁的惊悚菜肴，这离丹麦人民的家常菜确实有点远。传统的丹麦午餐包括简单版的smørrebrød（开放式三明治），在黑面包上放腌鲱鱼或者leverpostej（猪肝酱——一种由烤碎猪肝和猪油混合而成的可涂抹的酱）。我敢打赌，吃了这个你会觉得那些蚂蚁没那么可怕了。至于晚餐，“50种颜色的肉和土豆”应该算是对传统丹麦食谱的最贴切命名。丹麦人是肉食动物，平均每年人均消费48千克肉，而这其中，最受欢迎的是猪肉。
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在丹麦，肉、糖以及咖啡的高消费直接与HYGGE相关。HYGGE是指善待自己，宠爱自己，纵容自己，给自己一个逃离健康生活需求的时刻。糖果很HYGGE，蛋糕很HYGGE，咖啡和热巧克力也很HYGGE。至于胡萝卜棒，就不那么HYGGE了。那些会让你有点“罪恶感”的食物才是HYGGE的组成部分，但绝不能太过奢靡。比如鹅肝酱就不HYGGE，但软烂的炖肉很HYGGE，香脆的爆米花也很HYGGE，尤其是我们共享一碗的时候。
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[1]休·费恩利·维汀斯特尔（Hugh Fearnley-Whittingstall）：英国著名主厨、作家、播音员和活动家。他1997年起参加英国BBC4频道的电视节目。在节目中，他举家搬进“河边小屋”（River Cottage）。这个小屋过去是狩猎者的短期住所，在节目中则是他的正式住处，他在那里开始了自给自足的生活。他大力倡导有机食品，强调回归天然和环保，推出了介绍食材的“河边小屋”系列作品，因此获奖无数。——译者注
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[2]诺玛餐厅：位于丹麦哥本哈根的西餐厅，也是丹麦唯一的米其林二星餐厅。隐藏在一座250年的古建筑中，具有低调奢华的空间气质，地处哥本哈根一座码头旁，是城市中最美的地方之一。餐厅名字中的“NOMA”是丹麦文“nordisk” (北欧 ) 和“mad”(食物 )的缩写，主厨雷尼·雷德泽皮坚持不用进口食材，只用丹麦和北欧时令新鲜食材炮制美食。——编者注
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