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丹麦人为什么幸福 [:1701606186]
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丹麦人为什么幸福 享受准备食物的过程
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所以，糖果、蛋糕和点心是HYGGE的。但HYGGE的食物有可能增加你的体重。偶尔，可以尝试一下慢食，同样会让你获得HYGGE的感受。
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何谓慢食？
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食物究竟有多hyggelig，也同样体现在准备时间上。一般来说，做一道菜的时间越长，就越HYGGE。
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准备HYGGE的食物，是享受它缓慢制作的过程，你花的时间有价值，有回报，你在准备的过程中收获了喜悦。亲手准备食物，让你和食物之间产生密不可分的联系，这就是为什么自家手工做的果酱要比买来的更加HYGGE。你每吃一口就会回想起你亲手摘下水果，洗干净，整个房间都弥漫着草莓香气的夏日。
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每到冬天，我都喜欢消磨一个周末下午的时间，亲自动手烘焙一些甜点，耐心地等它出炉。或者花几个小时去炖一锅香气扑鼻的肉，时间的漫长并不会让我觉得无聊，反而更加悠然自得。我会特意绕很远的路，去一个有名的农夫市集，精心挑选当季蔬菜，跟屠户聊一聊哪种肉更适合小火慢炖。锅在炉子上煨着，汤咕嘟咕嘟作响，肉香四散，而你在你的hyggekrog（HYGGE角落）看书，仿佛时间已静止不动。这就是HYGGE的本质。你站起来的唯一原因，是去给炖牛肉加一点红酒。
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享受这个过程吧，结果并不重要。端上桌的也许是一盘色香味俱全的炖牛肉，也许色相稍差，味道一般，但那又如何？过程已经让你赚到了。去年，我曾尝试自制柠檬力娇酒。其中一个环节是需要把柠檬皮放入酒精里浸泡一周以上，让酒精充分吸收柠檬的味道和皮的颜色。每天下班回到家，我就会打开冰箱，仔细闻一闻混合得如何了。最终的结果很一般，那酒并不好喝，但是每天打开冰箱监测这瓶酒成型的过程，一直都很HYGGE。
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丹麦人为什么幸福 [:1701606187]
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丹麦人为什么幸福 HYGGE食谱
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这些食谱，能让你HYGGE起来。
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船长炖肉
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这绝对是一道硬菜，大块牛肉，分量十足，最早是在船上制作的（从名字即可看出），非常适合萧瑟的秋日。
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4~6人份。制作时间1小时15分钟。
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750克牛腩
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3个洋葱
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1斤土豆
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100克黄油
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1升鸡汤
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3~4片香叶
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