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文化与社会人类学引论 经济类型
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前面已经涉及了猎人和采集者、园艺社会、耕作农业和畜牧业，现在我们来描述每一种经济类型的社会具有的某些主要性状。然而，我们首先必须注意到每一类别中发生的巨大的文化变异，而且每一类本身也松散地集结了许多不同的经济适应性。我们的陈述中也展现了明显的文化进化，因为早期人类靠狩猎和采集为生，接着发明了培植庄稼和园艺，紧随其后的是给牵引犁的动物上轭。大概是在后面那个时期，社会出现了专门的牲畜养殖。绝不应认为所有社会都是同时从一种类型跃到另一种类型或总是在不断前进。正如我们所见，许多社会直到现代仍以狩猎和采集维持生计，某些社会在首次与欧洲人相遇时尚处在采用园艺种植的过程中。
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猎人和采集者
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直到一万二千至一万五千年之前，搜寻地里的野生植物、鱼类和动物还是人类生活的普遍方式。考古学帮助我们重建起遥远先民的文化，当代猎人和采集者的文化至少也可以告诉我们他们所具有的某些局限性。如上所述，这类人可在加拿大的大部分地区和美国西经100度——它横贯达科他州和内布拉斯加州——的广大地区上发现。亚马逊森林中也有小块猎人和采集者的专有地域、南美南部的三分之一是他们的独占领地。澳洲土著也全是猎人和采集者，非洲和东南亚很少有这样的地区。
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捕猎的动物各种各样，从大群野牛一直到耗子和昆虫都在其范围中，他们也从河流和海洋中捕捞各种鱼类。他们所用的工具同样五花八门，在追寻中采用的劳动类型也异彩纷呈。结果，各个狩猎和采集群体展现出巨大的社会差异。然而，还是可以进行某种概括，所有这些群体中必须先排除北美西北海岸的民族，因为他们生活在大型村落中永久性的木结构长形房屋中，已有了单系继嗣的形式，并且因等级和权力的等次产生了分化，所有的一切均因异常富足的自然环境而高枕无忧。相反，绝大多数猎人和采集者，都生活在25—100人左右的小型流动群中，他们按季节的便利在土地上搜寻以便找到食物。居所或者是可移动的，或者是临时性的，工具和人工制品在数量和品种上都很有限。正如第五章已论及的，他们的婚后居住通常是双居制和从夫居，只有在人口相当密集的地区，如西北海岸地区才能发现单系继嗣。大多数狩猎和采集者都是父系世系，双系制也很常见。
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园艺种植者
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显而易见，发明培植庄稼至少独立出现于三个地区：近东、东南亚和中美及南美的山区。它扩展到了除澳洲以及那些气候和地域均不允许的地方之外的每一个大陆。早期园艺种植者的技术非常简单，只有些用于翻地的掘棍和锄头以及用于其他目的的一些器具，这还不是一种革命性的变革。园艺是以更加基本的方式来革新人类社会的：群体结束了他们流徙的方式，定居于固定的家园。人们住进了永久或半永久性村社持久的居所中，地方群体的人数增至上百甚至上千人。
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当代的园艺种植者是这次革命的继承人。但要找出这两者间的共同特征比在猎人和采集者中寻找共同点更为困难。伟大的印加帝国建立在园艺——尽管也有灌溉——的基础上，恰如今天安第斯山东麓森林中的初民群体一样，然而可以说，多半正是在园艺种植者中我们发现了单系继嗣、世系和氏族。生活固定、战争频繁和人口增长有助于在园艺种植者中迅速发展起政治制度和政治领导。也应注意到，定居有利于大量的发明，如纺织和制陶，并最终使手艺专门化的发展成为可能。传统的非洲农业只用锄头，但这已支撑起具有高度政治和职业复杂性、具有以广泛的市场网络联结在一起的经济的社会。
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犁耕农业
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美洲大陆家养的唯一可套轭的动物是美洲驼，它只能用于驮货和作为驼毛的来源。在亚洲、欧洲和撒哈拉以北的非洲，犁的使用也受到很大的限制。犁耕农业把我们带进了复杂社会、都市和国家的成长、土地私有制的发展之中，这一切将在第七章里论述。现在只需指出，至此单系继嗣和继嗣群消失了，而且随着犁耕农业的兴起，妇女的社会地位普遍变低。在园艺种植者中，妇女包揽了大部分栽培工作，因为男人经常从事捕鱼打猎以便供应食物中的蛋白质部分。妇女因艰辛劳动而受到尊重，有时享有和男人同等的声望。然而，犁耕一般是男性的工作，牲畜也归男人占有。妇女变成了经济生产的配角并且被降到家务劳动中去了。
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畜牧业
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主要经济来源是放养家驯动物的社会，大概出现于犁耕农业时期或略早一些。东半球的当代畜牧者大部分分布在西起撒哈拉、东到中亚的干旱地区。这些地区的主要牲畜是骆驼、牛、绵羊、马和山羊。芬兰北部和瑞典北部的拉普人（Lapps）以及西伯利亚东部的一些群体，也放牧驯鹿。美洲大陆仅有的畜牧者就是亚利桑那和新墨西哥的纳瓦霍人和哥伦比亚北部的瓜希罗人（Goajiro），他们分别放牧绵羊和牛，这两种牲畜都是西班牙人带来的，故这种畜牧经济是后起的。
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东半球干旱区畜牧者的文化，按放牧的牲畜、环境条件和政治位置而变化，但共具许多特征。他们中大多数是游牧或半游牧的，季节性地把畜群迁移到水草肥美之地。畜群归私人所有，但草原和水源一般由较大的部落群掌管。所有的畜牧部落都与农业人口共生或相互依存，用牲畜和奶与他们交换谷物和蔬菜。然而牧人和农夫之间的关系并不总是和谐宁静的，游牧民族经常袭击农业村社或把他们限制在自己的地域上。某些畜牧者甚至成为农业国家的统治者，例如过去蒙古对中国的统治。
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东半球大多数畜牧者都是父系制和从夫居，绝大多数是穆斯林；妇女很少积集财富，地位也很低下。然而，西非撒哈拉和南撒哈拉地区的穆斯林图阿雷格人，直到最近都是母系继嗣，女性地位很高，她们常有大群牲畜。这种颠倒更彻底的表现，是男人戴面纱而妇女却不必遮掩。这表明在简单经济之外，形成文化的因素尚不少。
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文化与社会人类学引论 经济人类学
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人类学对经济学的兴趣合乎逻辑地来自它对生存和环境的关注，但令人吃惊的是，这两个领域间几乎没有交叉之处。这部分是由于要懂得现代经济学必须具备高深的数学知识背景，但部分也是由于人类学家所研究的民族种类。经济学涉及用于不同目的的短缺资财的分派，简单说来就是指人们花钱时所作的抉择。按绝大部分经济学教科书所言，这种抉择是通过价格来达到和表现的，这种理想的观点只见于供需相谐的图表上。经济学家对作经济计划的人作了一系列假定，其中最主要的一条就是：存在着一个“经济人”或“理性人”，对最大利润的计算激励着他的行为，他的渴求漫无止境。
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优秀的经济学家承认，“经济人”在他们的领域中不失为一个有用的神话，但他们也深知除此之外促成人类动机的因素还很多。尽管如此，在非洲某些地方开办企业的欧洲和美国企业家（他们中大多数人会成为可悲的经济学家）对一名辛辛苦苦培训了六个月、工作数月即断然离去返回自己家乡的工人，仍然感到莫名惊诧。这工人被斥责为懒惰、无远见和愚笨，但实际上他或许做了完全合乎情理之事。很可能他离开自己的农业村社，为某个特定的目标如一辆摩托车或一笔聘金才来挣钱；一旦达到这一目标，明智的做法就是拿了钱回家。假定经济人会无限期地工作，因为他的欲望是无止境的，这或许可以描述欧洲人和美国人，但它绝非人类本性的一部分。
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经济选择的合理性受到文化条件的深刻制约。购买东西可以因为价格公道，也可以因为个人处于某种选这而不是选那的社会刺激下。这些嗜好中的一种即是各人的口味。现在龙虾价格昂贵，但一个世纪之前缅因州的渔民把它当作不可食用的废物扔掉。虽然屠宰小牛取食其肉会是节俭的做法，但我们依然嗜爱食谷类牛的肉。使牲畜饲养人感到惊恐的是，深怀减肥意识和胆固醇意识的美国人现在不食肥牛。有许多购买行为是因为这样做能够获得声望。梅塞德斯-奔驰轿车的功效难道五倍于价格只有它五分之一的汽车吗？为什么某个街区的住房价格只有城中另一地区同样住宅的一半？经济抉择并不是冷冰冰计算的合理性，而是讨价还价、文化上引发和培养而成的口味，以及追逐声望的混合体。
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通过研究对象的真实本性，人类学家对经济抉择中的合理性因素和不合理性因素同样充满了兴趣。当然，我们对精明的计算紧盯不舍，但也发现时兴、风尚、摹仿和声望同样值得注意。古典经济学完全奠基于出现价值的最小公分母之上，由此可以定量计算所有的价值。这意味着钱，但在我们研究的绝大多数初民社会中，并无货币或其代用物这类东西。因此，无论现代经济理论多么精妙，对人类学家的用处却很有限。
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人类学经济学研究价值、制度、角色和集团，它们是生产、产品和服务分配这个系统的组成部分，这方面常被称为“实体经济学”，以便与关于价格和货币理论的“形式经济学”相对照。每一种经济体制都包含着产品生产和服务的领域，包含着分配网络和消费类型。把全部经济汇聚在一起，将劳动和资源结合起来，就形成了一种交换体制，据此，原材料进入生产并最终以满足消费者的需求结束。经济史学家卡尔·波拉尼（Karl Polanyi）区分了三类交换体制，分别称为互惠、再分配和市场，它们刻画了不同经济的特征，兹分别论述如下。
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互 惠
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人类历史上最早、最简易的交换模式就是互惠。它指的是赠给别人某些东西，期望得到或者是同类东西，或者是其他有价值之物的回报。互惠性交易是经济交换，但属于个体化的交换，发生在有关联的人之间，亦用于增强这种纽带。在这种意义上，赠礼就是互惠性最名副其实的例子，因为礼物既具有经济价值和意义，又是予受双方关系的象征。圣诞节是美国人赠礼的最佳时机，在许多不同的社会地位中总计包含数十亿元的礼品和交换。家庭内部、同事间、朋友间等等都有礼物，经验丰富的赠礼者深知所有这些慷慨大方都包藏着某种微妙的政治学。
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圣诞节的首要规矩之一，就是同一地位的人互致相等的礼物，不同地位的人接受不等价的礼物。两兄弟或两个年龄相仿的表亲互相都期望花费差不多的钱来互赠礼物。通过家中的暗示知道对方想要什么，或根据以往圣诞节的经验来办理此事。为保险起见可以赠对方一条领带，这与互相帮着洗衣服具有同样的经济意义，但礼物的目的在于再度加固联结。礼物的对等性反映了地位的对等性，如果某个表亲不拘一格，在得到与过去一样的十元钱的领带时赠给对方五十元钱的礼物，那么他就扰乱了对等性。接受者对他的慷慨会感激涕零吗？极少出现这种情形。接受者感觉受到了蔑视，降低了自己的身份。这种礼物就被看成是一种自高自大并包藏着侵犯别人的行为。
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