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断食7天，脂肪也减不掉1公斤
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总有人觉得瘦身就是少吃几顿饭，更极端的是有人问我，辟谷这种几天不吃饭的方法对于减肥有没有帮助？
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日本有位男性把自己当作试验品，进行了一次断食试验，即7天内只喝水，不吃任何东西。试验开始前，他的体重是64kg，7天结束后体重是56.35kg，整整减少了7.65kg。从照片中可以看出，腹部和肋骨的变化非常明显，毋庸置疑是变瘦了。
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但具体的测试结果很打脸，减少的7.65kg里只有不到1kg的脂肪。看到这个数据，估计很多人都产生了怀疑。脂肪真的只有这么少？那减少的其他的6.65kg是什么呢？别着急，我们一个一个来分析。
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在正常进食的情况下，我们体内的肝脏和肌肉里会储存充足的糖分。断食时，由于没有食物提供的糖分，身体就会优先消耗体内存储的糖分。
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人体内储存糖分的方式是把糖和水混合在一起，1g糖需要混合3g水。同样，消耗的时候也是每消耗1g糖就要排出3g水。
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普通人的体内大约存有400g糖分。在断食的第一天，身体会把这部分糖分全部消耗完，同时排出大约1200g水分，糖和水加起来一共大约1.6kg，这就是减少的体重数。
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所以，我们发现断食的第一天减重最多，最有效果。这也是很多人认为不吃主食、不吃糖就会瘦得快的原因。
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断食第二天，人体内的糖分已经消耗完，大部分人会认为应该开始消耗脂肪了。但事实上，消耗最多的不是脂肪，而是宝贵的蛋白质，蛋白质的消耗占第二天总消耗量的80%。
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这是因为人体耗能最多的部分是大脑，而大脑只能依靠葡萄糖来供能。当第一天糖分全部消耗后，为了继续给大脑提供葡萄糖，人体只能从其他地方转化葡萄糖。考虑到脂肪转化成葡萄糖的过程比较复杂，身体就优先选择了简单易行的方式——用蛋白质转化为葡萄糖为大脑供能。
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人体每消耗1g蛋白质，同步消耗约0.7g水分，体重就会减少1.7g。和消耗1g糖可减少4g体重比起来，数值减少了1倍。
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除去80%的蛋白质，另外20%的脂肪的消耗方式是：人体每消耗1g脂肪，排出0.3g水分。
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所以，断食第二天大约消耗160g蛋白质、20g脂肪和120g水分，总计体重减少300g左右，体重减少的数值明显下降。
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之后的每一天，随着身体里的蛋白质越来越少，蛋白质的消耗量逐渐减少，脂肪的消耗量越来越多。
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直到第七天，身体大约消耗50g蛋白质和50g脂肪。
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所以，为时7天的断食减肥，脂肪的总消耗不到1kg，其他的消耗还有400g左右的糖分和200g左右的蛋白质。剩下的，全是水分。
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也就是说，痛苦煎熬过来的7天减掉的大多是水分，还有糖分和宝贵的蛋白质，只减少了不到1kg的脂肪。当然，7天之后脂肪的消耗会越来越多，可是又有几个人能坚持下去，而且长期断食带来的可能更多是免疫力和精力的严重下降。
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可见，断食瘦身的方法不可取。
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不可否认，最快的瘦身方法肯定是不吃饭加上高强度训练，先不说过程痛苦不痛苦，这种做法本身是有生命危险的。
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2016年，在北京某家健身房，一个女孩在连续几天节食的情况下，又连续上了2节私教课。最后倒在地上，抢救无效遗憾离世。
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另外，我们应该知道的是，为了保证给大脑和肌肉提供足够的能量，人体里的糖分需要均衡地保持在400g左右。挨了一天饿，甩掉400g糖分和1200g水分，体重减少了1.6kg，的确很有成就感。可是，第二天一吃饭，甩掉的糖分和水分就补回来了，白白饿了一天。
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从以上数据来看，一个人即使一周不吃饭，也就是这样的减肥结果，脂肪减少了不到1kg。而且人不可能一直坚持断食，在恢复正常饮食后体重会很快反弹。这种得不偿失的方法，是不是可以抛之脑后了？
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国际顶尖运动员的巅峰状态饮食法则
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为了研究科学且有效的体重管理方式，我曾考虑过，在国家运动员身上或许能找到最佳方案。
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