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褚橙你也学不会 [:1703797890]
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褚橙你也学不会 跨实验分析：褚橙与平均橙
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方法
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此案例的研究目的是考察褚橙的质量是否优于市场上橙子的平均水平。由于市场上不存在“平均水平的橙子”，因此，将实验一中G橙和华宁橙的平均得分作为平均橙的得分，将实验二中黔阳橙和麻阳橙的平均得分作为平均橙的得分，将实验一和实验二合并，进行褚橙与平均橙的比较。
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被试：实验一、二共173名生活在北京的普通消费者自愿参与了本实验。男性79人，女性94人，17~75岁，平均年龄33.2岁。
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实验设计：实验为单因素两水平被试内设计。自变量为橙子（褚橙vs.平均橙），因变量为被试对橙子不同维度的评分。
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实验流程：实验流程见实验一。
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结果
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173名被试中，21名理解实验有误的被试被剔除，其余152人（72男）的数据参与下一步统计分析。统计分析使用SPSS 20.0进行。
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在地域分布上，43.4%的被试来自南方，56.6%的被试来自北方。67.8%的被试知道冰糖橙，55.3%的被试吃过冰糖橙。54.6%的被试知道褚橙，34.9%的被试吃过褚橙，23.0%的被试知道褚橙属于冰糖橙。91.4%的被试喜欢甜水果/橙子，80.1%的被试不喜欢酸水果/橙子。
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以橙子（褚橙vs.平均橙）为自变量，分别以外观、剥皮难易、甜度、酸度、水分、化渣率、橙子籽数量、总体口感为因变量，进行重复测量的方差分析。统计分析结果表明，橙子在外观、剥皮难易、甜度、酸度、水分、橙子籽数量、总体口感上均存在显著差异，在化渣率上存在边缘显著差异（见表D-7）。这些实验结果说明，相比于平均橙，褚橙的外观更好、更易剥皮、更甜、更不酸、水分更多、化渣率更高、橙子籽含量更少且总体口感更佳。
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表D-7 重复测量的方差分析结果
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为了进一步考察哪些因素对橙子的整体口感评价有影响，进行回归分析。以总体口感为因变量，以外观、剥皮难易、甜度、酸度、水分、化渣率、橙子籽数量为关键回归量（自变量），并加入年龄、性别、地域、喜甜、喜酸这七个回归量，以控制这些因素对总体口感的影响。使用逐步法选取自变量进入回归方程。回归模型满足回归分析的前提条件：方差膨胀因子在1左右，因变量正态分布，残差独立、没有自相关（Durbin-Watson检验D=1.77）、随机分布。统计结果表明，甜度、水分、化渣率、喜酸、剥皮难易、年龄的回归系数显著（见表D-8），说明这六个因素对总体口感评价有显著影响。被试对甜度、水分、化渣率、剥皮难易的评价越高，对总体口感的评价越高；被试的年龄越大，对总体口感的评价越高；被试越喜酸，对总体口感的评价越低。
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表D-8 回归系数
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小结
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跨实验分析说明，褚橙在所有维度上都优于平均橙。被试对总体口感的评价主要依赖于甜度、水分、化渣率和剥皮难易这四个与橙子相关的因素，并且受到被试的年龄和喜酸程度的影响。
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褚橙你也学不会 [:1703797891]
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褚橙你也学不会 实验三 褚橙与外国脐橙
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方法
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被试：78名生活在北京的普通消费者自愿参与了本实验。男性30人，女性48人，18~55岁，平均年龄26.1岁。
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实验设计：实验为单因素三水平被试内设计。自变量为不同基地生产的橙子（褚橙vs.澳橙vs.南非橙），因变量为被试对橙子不同维度的评分。
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实验流程：实验流程与实验一相同。区别在于（1）被试品尝的三种橙子分别为褚橙、澳橙和南非橙；（2）由于褚橙属于冰糖橙而澳橙、南非橙属于脐橙，两类橙子在外观上差异较大，因此被试不需要对橙子的外观进行评价。